La patata és una verdura bastant capritxosa que reacciona amb sensibilitat a les condicions d'emmagatzematge inadequades a l'hivern. El cultiu d'arrel no li agrada el fred, la calor, està subjecte a podrir-se sota la influència d'una humitat elevada. Podeu esbrinar com emmagatzemar les patates al celler i com equipar el lloc necessari per a la collita a l'article següent.
Preparació del local
Després de recollir o comprar un cultiu d'arrel, cal tenir cura de la seva ubicació d'emmagatzematge. Ha de ser una habitació seca, fosca i fresca que no es presti a la congelació. La millor opció per emmagatzemar les patates és en un celler o soterrani, on la temperatura pràcticament no canvia. La temperatura mitjana d'emmagatzematge a l'hivern ha d'estar entre 2 i 4 graus, mentre que la humitat no ha de superar el 70%. Per reduir la humitat, al fons del celler s'escampen pedra picada o còdols. Si la temperatura ambient és més baixa, les patates començaran a florir i a fer-se fongs, i després tindran un gust dolç. Si hi ha una finestra al celler, s'ha de vigilar que la llum solar directa no caigui sobre el cultiu. Si és possible, el local periòdicaments'ha de ventilar perquè l'aire estancat i la manca de ventilació tampoc facin malbé les patates. L'èxit de l'emmagatzematge de les patates depèn en gran mesura d'una preparació acurada del cultiu. Abans de col·locar les patates, s'han de posar a l'aire lliure i assecar-les bé durant diverses hores per evitar la podridura i la floridura. Val la pena esmentar que no totes les varietats de cultius d'arrel es conserven durant molt de temps. Les més ben conservades són les varietats de maduració mitjana (no massa madures) i les varietats grogues. Les patates collides al final de la tardor s'omplen d'humitat, la qual cosa conduirà ràpidament a la descomposició i la descomposició. Abans de la posta, es fa una selecció acurada de patates: han d'estar lliures de defectes i defectes, aproximadament la mateixa mida mitjana. No es recomana deixar les fruites emmagatzemades al terra nu. Hi ha diverses maneres d'emmagatzemar les patates: en xarxes, en bosses i caixes.
Emmagatzematge de patates a les xarxes
Quan la sala per a la collita està a punt, la pregunta segueix sent: com emmagatzemar les patates al celler amb xarxes? Aquest mètode és bastant senzill i efectiu. Abans de deixar el cultiu per a l'emmagatzematge, s'emmagatzema en caixes o palets prefabricats sense treure'l de la bossa de malla.
La malla afavoreix l'accés lliure i la circulació de l'aire entre els tubercles, la qual cosa té un efecte beneficiós sobre les patates, evitant l'aparició de diverses mal alties. La palla es col·loca a sobre de l'arrel col·locada, que reté la calor i protegeix els tubercles de les gelades. També podeu posar-vos a sobre del cultiuremolatxa en diverses capes. Aquest mètode d'emmagatzematge es considera a curt termini i és adequat per a patates destinades al consum diari.
Patates en bosses
Parlant de com emmagatzemar les patates en bosses al celler, cal dir que aquesta és una manera força còmoda i més habitual. L'arpillera s'escalfa bé i protegeix les verdures del fred. També és un material natural que és ben transpirable. Avui hi ha bosses de paper segellades, però són menys transpirables. Per evitar danys a les capes inferiors de les patates, també cal instal·lar un palet o un altre sòl sota les bosses que protegeixin les fruites de les gelades i la podridura. Les bosses plenes s'apilen sobre palets en cercle o 5 peces en posició estirada fins a 3 metres d'alçada. Després d'això, les verdures es poden cobrir amb mantes velles, serradures o fenc. Si la vida útil és prou llarga, cal mantenir un petit espai entre les bosses, deixant així espai perquè entri aire. És molt convenient emmagatzemar el cultiu en bosses si es necessita una descàrrega o càrrega freqüent. Està prohibit emmagatzemar patates en bosses de plàstic i bosses on hi hagi poc aire. Els fruits d'aquest recipient es mullen i comencen a podrir-se.
Emmagatzematge de patates a granel
L'emmagatzematge de patates a granel inclou diverses opcions: mètode a granel i contenidor. A granel quan es tractacom emmagatzemar les patates al celler -en bosses o a granel- s'utilitza des de l'època del primer lliurament de patates a Europa. Es considera l'opció més senzilla, fàcil i barata que no requereix habilitats i esforços especials. Només cal abocar patates d'1-1,5 m d'alçada i, tapats, deixar-les fins al moment del consum o de la plantació. Els inconvenients d'aquest mètode inclouen la dificultat d'ajustar la temperatura dins de la pila de patates, arribant a una alçada d'1,5 m, i la gran superfície ocupada on es troben les patates. Tots els factors anteriors provocaran la decadència i l'aparició de fongs, de manera que caldrà barrejar el cultiu en un nou espai ventilat. El mètode d'emmagatzematge de contenidors s'utilitza principalment per garantir la seguretat de les fruites col·locades com a llavors per al proper any. La capa de sembra de patates no ha de ser superior a 80 cm o 1 metre perquè les llavors es puguin airejar fàcilment i, si cal, comprovar la seguretat, la presència de fongs i patògens. Com en el mètode a granel, aquí hi ha inconvenients: el cultiu ocupa molt d'espai, és difícil omplir-lo, treure'l i no se sap quan començarà a germinar. En aquest sentit, també cal revisar i mesurar periòdicament la temperatura dins del cultiu.
Com conservar els cultius en una habitació sense calefacció?
Respondeu a la pregunta sobre què fer i com emmagatzemar les patates al celler d'un garatge sense calefacció, les mantes antigues de guata ajudaran. Una bossa, una malla o una caixa de patates s'han d'embolicar amb diverses capes de mantes velles, cobrellits i coses.no aptes per a l'economia. És important que hi hagi petits forats que permetin passar l'aire. Molts emmagatzemen verdures en garatges i soterranis sense calefacció amb una varietat de caixes i caixes de fusta. L'avantatge d'aquest emmagatzematge és que les caixes es poden dividir en seccions, classificant les patates per varietat, mida i finalitat. A més, és convenient apropar-se a les caixes, no ocupen molt espai i estan ben ventilades. Les patates en caixes són fàcils de transportar i apilar. També hi ha diversos electrodomèstics i bombetes amb els quals pots estalviar i escalfar verdures, evitant costos econòmics elevats.
Conclusió
Entendre com emmagatzemar les patates al celler és una qüestió senzilla. El més important és comprovar periòdicament la temperatura i la humitat de l'habitació, així com controlar oportunament plagues, floridures i fongs. L'apilament adequat, l'emmagatzematge i el compliment de totes les precaucions és la clau per mantenir les patates senceres, boniques i il·leses!
