Ara s'estan produint amb molta freqüència diversos dispositius que, segons els fabricants, tenien avantatges inèdits. El més interessant aquí és que aquest progrés ha arribat fins i tot als plats normals. Avui dia, hi ha moltes paelles antiadherents que es consideren molt millors que les seves predecessores. Tanmateix, no totes les persones prefereixen plats nous. No obliden les bones paelles de ferro colat. A moltes cuines encara es poden trobar aquests plats avui en dia. El fet és que amb la cura adequada, les paelles de ferro colat també tenen un alt grau d'antiadherència.
Processament abans del primer ús
Aquests estris gairebé tothom s'associen amb la Unió Soviètica, ardor i pesadesa. Malgrat això, avui és bastant fàcil comprar una paella nova de ferro colat a qualsevol botiga de cuina i utilitzar-la amb força èxit. Per fer-ho, cal saber que la preservació de les propietats antiadherents només és possible amb un tractament adequat dels estris després de la compra. En aquest sentit, sovint sorgeixen preguntes sobre què fer amb els nous plats.o com condimentar una paella de ferro colat abans del primer ús.
Així, com sabem, el ferro colat té una superfície porosa. Per desfer-se de tot tipus de porus i esquerdes, heu de seguir aquests senzills passos:
- rentar la paella del greix de fàbrica;
- posa-ho al foc i aboca una capa gruixuda de sal;
- escalfar durant una hora, remenant sovint;
- netegeu la sal restant amb una tovallola de paper;
- frega una petita quantitat d'oli vegetal a la superfície de la paella.
Si al cap d'una estona el menjar es crema en una paella de ferro colat, s'ha de repetir el procediment indicat.
Atenció diària
A continuació, fem una ullada més de prop a com cuidar una paella de ferro colat diàriament, i no només abans del primer ús. Afortunadament, aquí tot és bastant senzill i tenir cura dels estris de ferro colat no és gaire diferent de rentar paelles fetes amb altres materials. N'hi ha prou després de cada ús dels plats per eliminar les restes de menjar, rentar el greix i abocar aigua bullint sobre la superfície de la cassola. Després d'això, cal untar la superfície de nou amb oli vegetal per restaurar les propietats antiadherents.
Si has passat una mica els estris de cuina i ja hi ha greix a les parets, que és molt difícil de rentar a mà, has de fer el següent:
- aboqueu tres cullerades de sal i una mica de vinagre de taula a la paella;
- ompliu-ho tot d'aigua i deixeu-ho bullir;
- afegiu quatre cullerades de refresc, espereu fins que l'aigua s'hagi evaporat completament;
- Renteu bé la paella.
Durant aquest procediment, heu de tenir molta cura, perquè la solució emetrà vapor ardent, que pot ser molt perillós per a la vostra salut.
Com hem vist, la cura diària no és gens difícil. El més important és no ser mandrós.
Si apareix sutge
Tot i seguir les regles anteriors, sovint passa que es formen dipòsits de carboni en una paella de ferro colat, la qual cosa causa certs inconvenients a l'hora d'utilitzar-la. Avui dia, moltes mestresses de casa depenen dels rentavaixelles perquè es diu que són capaços de manejar fins i tot la brutícia més dura. Tot el que has de fer és posar la paella al rentavaixelles i encendre el programa adequat.
Malauradament, no tots els dipòsits de carboni es poden eliminar amb un rentavaixelles. Molt sovint, heu de repetir les sessions de neteja una i altra vegada per aconseguir la neteja desitjada.
En relació amb l'anterior, moltes persones tenen una pregunta: com cuidar una paella de ferro colat si no hi ha rentavaixelles? En aquest cas, el procés de neteja s'ha de dur a terme manualment amb diversos productes químics domèstics.
Avui pots trobar un gran nombre de tot tipus de detergents que t'ajudaran a fer front fins i tot a un sutge força fort. La majoria de vegades s'apliquen als plats, després de la qual cosa la paella mateixa s'embolica amb polietilè. Un altre fet molt interessant és que els dipòsits de carboni es poden eliminar ambl'ús de mitjans per combatre embussos a les clavegueres. Per fer-ho, col·loqueu la paella contaminada en una solució d'aquest producte i, després, amb guants de goma, renteu amb cura el sutge i els residus químics perquè no entrin als aliments.
Si tens al·lèrgies
Malauradament, hi ha moments en què una persona té una al·lèrgia i no pot utilitzar determinats productes químics domèstics. Tanmateix, això no vol dir que estigui obligat a fer servir una paella bruta. Hi ha un mètode "antiquat" per eliminar el sutge d'una paella de ferro colat. És el següent:
- Agafa un recipient gran d'aigua i posa-lo al foc.
- Afegiu sabó de roba ratllat i un paquet de refresc a l'aigua.
- Coloqueu una paella en aigua bullida i "cuineu-la" durant dues hores.
- Traieu la paella, refredeu-la i netegeu els dipòsits de carboni amb un raspall metàl·lic rígid.
Val la pena destacar immediatament: aquesta solució farà una olor molt desagradable, però ningú va prometre que seria fàcil i agradable cuidar una paella de ferro colat.
Mesures més fortes
A més dels mètodes anteriors, hi ha maneres encara més difícils de netejar una paella de ferro colat. El primer d'ells és apte per a aquells que volen endur-se una paella a la natura. A més, tot és molt senzill: cal posar els estris al foc, després del qual tot el sutge caurà per si sol. El més important aquí és no deixar la paella al foc durant molt de temps, ja que les altes temperatures poden fer que els estris de cuinadeformat.
El mateix resultat es pot aconseguir sense sortir de casa. Per fer-ho, escalfeu l'estufa i poseu-hi una paella de ferro colat cap per avall. Sota la influència de l' alta temperatura, el sutge començarà a caure de la paella. Les peces restants es poden treure amb un ganivet.
Com eliminar l'òxid
Molt sovint, quan la gent aprèn a cuidar una paella de ferro colat, es preocupa per l'òxid. Com qualsevol altre metall, el ferro colat està subjecte a aquest efecte negatiu. Per tant, cal controlar acuradament els plats, ja que amb una cura inadequada, la paella de ferro colat s'oxida molt ràpidament. Si ha aparegut òxid, no us hauríeu d'espantar. Es pot treure amb força facilitat d'una paella de ferro colat amb detergent habitual per rentar plats, bicarbonat de sodi, solució salina o productes químics especials. L'opció de l'opció depèn del tipus d'òxid.
Conclusió
Les principals maneres de tenir cura d'una paella de ferro colat s'han descrit anteriorment. Resumint tot l'anterior, podem concloure que la cura en si no és gaire difícil ni extraordinària. Uns quants passos senzills us ajudaran a mantenir nets i tant els estris de cuina importats com les paelles de ferro colat de fabricació russa.
