Abans de comprar una peça d'equip com una picadora de carn, has de decidir per a quin tipus de tasques la necessites.
Si voleu processar una varietat de carns crues, us servirà una picadora de carn tradicional i tradicional amb un engranatge metàl·lic.
Per a la fabricació de carn picada de diferents densitats a partir de tot tipus d'ingredients (carn, peix, aus, marisc), una unitat més complexa seria la millor opció. I una picadora de carn amb un conjunt especial addicional de broquets pot convertir-se en una autèntica combinació, amb moltes operacions disponibles.
Una cosa així es pot convertir en un anàleg d'un espremedor o d'un molí, pot processar no només carn, sinó també tomàquets, per exemple. La voluntat de reduir les despeses del pressupost familiar i un fenomen tan comú com la manca d'espai lliure a la cuina sovint es converteixen en motius per triarprecisament aquesta opció. Un aparell combinat eficient amb tot un ventall de funcions ocuparà menys espai que, per exemple, tres aparells que funcionen per separat.
Però tot i així, el criteri principal a l'hora d'escollir un picadora de carn és la qualitat del mecanisme.
Elecció entre plàstic i metall
La qüestió de la fiabilitat de les peces de la picadora de carn comprada, quant de temps duraran, és una de les més importants. Cal avaluar-ho tot, des del cos fins als components que estan subjectes a la càrrega de treball. En principi, no hi ha res de què preocupar-se si el cos de la picadora de carn és de plàstic, això no afectarà especialment la seva força. Evidentment, no haureu de tallar fusta amb una picadora de carn, però per a un ús normal, una caixa de plàstic està bé, tret que, per descomptat, l'eina sigui de productes de consum xinesos. Però aquest triturador de carn serà més fàcil. Les safates de picadora de carn també estan fetes de plàstic, però les peces metàl·liques són millors aquí. Les safates fetes de plàstic es renten pitjor al rentavaixelles i són més susceptibles a danys mecànics.
Tingueu en compte que les peces de treball situades a l'interior del dispositiu han de ser de metall. Tot -un ganivet, una barrena, discs- ha de ser d'acer inoxidable i de gran qualitat. No és estrany que el material amb què està fet aquest accessori de cuina afecti l'elecció del consumidor més que altres. Les picadores de carn amb engranatges metàl·lics duraran molt de temps, no s'oxidaran, no s'oxidaran ni reaccionaran d'una altra manera en interactuar amb els productes. Us recomanem que presteu atenció a cada component amb més detall.picadores de carn, us serà molt útil a l'hora de triar.
La millor opció són les picadores de carn elèctrics amb engranatges metàl·lics
La barrena es connecta al motor elèctric mitjançant uns engranatges especials d'accionament, que es troben a l'interior de la picadora de carn. Estan fets de metall o plàstic. Cal tenir en compte que el plàstic és més popular aquí, és a partir d'ell que la majoria dels fabricants d'aquests productes fan aquestes peces. Si es colpeja un os gran ("sobrecàrrega"), les fulles d'aquests engranatges simplement es destrueixen, la connexió mecànica es trenca, la qual cosa elimina el sobreescalfament del motor. Tanmateix, no totes les picadores de carn inclouen peces de recanvi, es compren per separat a botigues especials.
Si l'engranatge és metàl·lic, un interruptor especial que funciona automàticament evita el sobreescalfament i el trencament. Sembla dues plaques metàl·liques que, en sobreescalfar, obren el circuit. Vegem quines picadores de carn tenen engranatges metàl·lics. Aquests són: Kenwood MG-510, Panasonic MK-G-1300-PWTQ, Panasonic-MK-G1800PWTQ (especialment potent).
Algunes dades sobre el poder de les picadores de carn
La potència de la picadora de carn elèctrica és un altre factor a tenir en compte a l'hora d'escollir un producte. La potència màxima possible és de 1400 watts. Un dispositiu amb aquests indicadors és capaç de triturar dos quilos de carn en un minut, mentre processa les venes i els cartílags. Els establiments d'alimentació solen estar equipats amb aquests picadores elèctrics de carn. Electrodomèstics la potència dels quals és de 800 a 1200 W,pot triturar aproximadament un quilo i mig de carn en dos minuts. Les picadores de carn elèctriques de més baixa potència tenen una potència de 450 watts. No obstant això, fan bé la seva funció, triturant aproximadament un quilo de carn en un minut.
La millor opció és una picadora de carn amb engranatges de ferro sense "campanes i xiulets", el model habitual. El millor és agafar un dispositiu amb una opció inversa. Si els cables, etc., s'enganxen a la barrena, ella us ajudarà. Mitjançant aquesta funció, s'allibera la picadora de carn: el mecanisme gira en sentit contrari, el bloqueig és expulsat. Les picadores de carn més convenients al voltant del perímetre de la femella tenen solcs profunds. Doneu preferència als models amb una safata metàl·lica ampla dissenyada per servir carn.
Com avaluar les malles del picador de carn
A més del fet que és millor comprar picadores de carn elèctrics amb engranatges metàl·lics, també cal parar atenció a la malla per la qual passa la carn: aquest és un detall força important. Normalment, el kit del dispositiu conté tres tipus de quadrícules amb diferents diàmetres de cel·les.
La carn picada tendra i de consistència uniforme es pot fer amb xarxes petites. Les mitjanes estan pensades per cuinar carn picada, i les grans es necessiten per triturar carns de gran rigidesa. Primer, es passa per una malla gran, després es tritura sobre una de mitjana, gràcies a la qual s'obté carn picada d' alta qualitat a partir de carn no de la més alta qualitat.
Fes atenció als ganivets de picadora de carn
Per tant, els ganivets en un dispositiu com la picadora de carn, per descomptat, són molt importants. El seu material és el primer que cal prestar atenció. El millor és tenir una picadora de carn amb un engranatge metàl·lic i ganivets d'acer inoxidable. Sobre aquesta base de ganivets - qualitat - els mecanismes elèctrics es poden dividir en dues categories: classe ordinària i de luxe. La segona categoria de models té ganivets que es poden esmolar ells mateixos, això passa quan el dispositiu està en marxa. És millor triar dispositius amb fulles no estampades (Vitek VT-1670), sinó ganivets autoafilables (Panasonic MK-G-38-PR, Moulinex DKA-241).
Boquets, que també estan equipats amb picadores de carn
Hi ha una sèrie de broquets que ara es subministren addicionalment amb conjunts de picadora de carn. Cadascun d'ells té la seva pròpia funció, per exemple, amb l'ajuda del broquet "kebbe", es preparen tubs de carn. Experimentant amb el farciment de les salsitxes resultants, podeu cuinar una gran varietat de plats. El Moulinex DRB-41 està equipat amb un conjunt complet d'accessoris de carn picada, tres ratlladors i una premsa de cítrics.
La picadora de carn domèstica amb un engranatge metàl·lic "Rotor" té un accessori per espremedora, amb la qual podeu processar diverses baies. Cal tenir en compte que molts dels broquets es venen per separat. Zelmer Schreder fa accessoris de ratllador, per exemple.
El soroll de la picadora de carn
Un altre paràmetre que tindrem en compte serà el nivell de soroll durant el funcionament. Recordem-ho de seguida, fins i tot el mésuna picadora de carn d' alta qualitat no pot callar, només fan menys soroll. Per cert, la magnitud de l'efecte del soroll depèn de la potència del motor: com més potència, més fort és el soroll. Si el processament és especialment difícil, la picadora de carn pot "grillar", brunzir de manera desigual, vibrar. De mitjana, el límit dels efectes del soroll de les picadores de carn és de 70 dB, l'estàndard sanitari és de 80 dB.
Les subtileses de triar un picador de carn a les botigues
Després d'haver decidit exactament quin tipus de picadora de carn voleu, amb quins broquets i reixes ha d'estar equipat, podeu començar a triar als punts de venda. Aquí ja cal parar atenció directament a la qualitat de la picadora de carn elèctrica, a la qualitat dels engranatges. Com hem escrit més amunt, les picadores de carn amb engranatges metàl·lics es consideren la millor opció.
La compacitat de la picadora de carn és un factor important. Comproveu com està l'emmagatzematge de diversos accessoris, si hi ha un calaix / compartiment per a ells, per a un cable (per cert, no hauria de ser curt). Les picadores de carn són uns aparells força pesats. Comprova si el producte que has triat és sostenible. Un punt important: heu d'assegurar-vos que l'alçada de la presa de corrent sigui convenient: com més alta, més convenient serà utilitzar-la. Tanmateix, aquesta no és una característica tan important si tots els altres indicadors us convén i el preu de la picadora de carn us convé.
Abans de comprar, no us oblideu de comprovar el rendiment del dispositiu, per descomptat, ha de funcionar. El soroll de la picadora de carn elèctrica no t'ha d'espantar, així són totsestan funcionant. I la mateixa idea de comprar un dispositiu d'aquest tipus a causa del soroll no s'ha d'abandonar, perquè normalment s'encén durant un minut o dos.
Els electrodomèstics com ara les picadores de carn amb engranatges metàl·lics, que tenen una funcionalitat mitjana, costen de mitjana entre 100 i 150 dòlars. Hi ha diversos fabricants populars com Moulinex, Tefal, Vitek, Braun, Binatone, Delonghi, Bork, Philips, Scarlett, Kenwood, Panasonic i molts altres.
Picadores de carn elèctriques domèstiques
Cal parar atenció a les picadores de carn elèctriques domèstiques. El seu principal avantatge és un preu relativament baix, però encara no tenen una aparença molt diversa i les seves característiques tècniques no són les més altes. Entre ells hi ha models coneguts: "Help-23" (cost aproximadament 1.329 rubles) i "Gamma 7-01-2" (1.900 rubles). El primer té una potència nominal de 220 watts, el màxim és de 400 watts. El segon és especialment fiable, engranatge metàl·lic, ganivet d' alta qualitat. El seu cost és de 45 rubles a cada ferreteria i té una secció de muntatge estàndard, en relació amb això, aquests ganivets són intercanviables amb el ganivet de literalment tots els picadores de carn mecànics de fabricació domèstica.
Per descomptat, la picadora de carn elèctrica és un ajudant fiable i funcional a la cuina. No obstant això, no és immune a la possibilitat de trencament. Així que no descompteu un producte mecànic que probablement fa més d'un any que es troba en un dels armaris de la vostra cuina. Una picadora de carn mecànica amb un engranatge metàl·lic és fiable i duradora, perquè té més de 150 anys i sempre pot substituir un aparell elèctric en el moment adequat.
