Escollir i comprar un espremedor de poma professional és una tasca difícil i responsable. En aquest article, analitzarem les característiques principals dels models més populars i us direm en què heu de prestar atenció quan feu una compra tan responsable. No menys important és la qualitat de la fruita de la qual s'elabora el suc.
Quines varietats de pomes es consideren millors per al suc?
A tot el món es cultiven més de 7500 tipus de pomes. I no cadascuna d'aquestes varietats és adequada per crear un suc de poma deliciós i, sobretot, saludable. Fem una ullada als diferents tipus de pomes disponibles a les nostres botigues i per què hauríeu de triar una o una altra:
Idared es considera la millor opció per crear un suc deliciós. Conté molt sucre, de manera que la sortida és un producte dolç. Idared és una de les varietats de poma amb més quantitat de nutrients
Per cert, hi ha disputes entre els experts culinaris si és necessari treure la pela de les pomes abans d'esprémer el suc, perquè conté un granpart del valor nutritiu d'aquestes fruites. Per tant, per treure el màxim profit del suc de poma, té sentit deixar la pell durant el procés d'extracció del suc.
- Les Les pomes Gala provenen de Nova Zelanda, però han guanyat una immensa popularitat al nostre país. Però les fruites del mateix tipus comprades al supermercat sovint difereixen massa en el seu gust. Per tant, és millor utilitzar fruites casolanes per fer suc de poma.
- La varietat Golden és menys sucosa que les dues anteriors. Per aquest motiu, és el menys adequat per fer un suc deliciós. Però no us molesteu, sempre podeu preparar una barreja de dues o tres varietats. Aquest gust no només agradarà als vostres receptors, sinó que també enriqueix el cos amb microelements i vitamines útils.
Quantes pomes es necessiten per fer un litre de suc?
Tot depèn de la sucosa d'aquesta o aquella varietat. Alguns fruits tenen la polpa més seca que altres. Això significa que pot ser necessari més varietats de poma seca per produir una tassa (250 ml) de suc en comparació amb una varietat més sucosa. Per exemple, per a una tassa de suc n'hi ha prou amb 3 pomes Gala, però alhora calen 5 fruites daurades.
Tingueu en compte que la quantitat de suc que obteniu també depèn molt de l'espremedora que feu servir. Els models professionals són molt millors que els domèstics.
Exprimidors elèctrics
El principal avantatge dels espremedors de poma professionals ésque siguin més eficients. Els seus desenvolupadors s'asseguraven que aquesta màquina pogués funcionar durant diverses hores seguides i, alhora, no sobreescalfar-se. La productivitat d'un espremedor de poma elèctric professional pot arribar als 120 litres per hora. Al mateix temps, el suc és d' alta qualitat i concentrat.
Una varietat de models d'espremedora dels fabricants següents estan àmpliament representats al mercat nacional:
- "Neptú";
- "Rossoshka";
- "Salut";
- "Dachnitsa".
Visió general de models de fabricants populars
Mirem de prop els productes de la primera empresa. Els espremedors d' alta capacitat de la marca comercial Neptune estan equipats amb una funcionalitat convenient: l'eliminació automàtica de l'orujo de poma. Al mateix temps, el consum d'electricitat és mínim: només 300 W.
American Machine Robot Coupe J80 és un espremedor de poma professional d' alta productivitat, la seva eficiència d'extracció arriba al 45% del pes de les fruites carregades en ell. Té els següents avantatges:
- Sistema d'alimentació automàtica (3 polzades de diàmetre) que permet introduir fruites i verdures sense l'ús d'un polsador. El disseny exclusiu del tub d'alimentació elimina la necessitat d'un impulsor.
- El motor potent i estable de qualitat comercial funciona a 3.000 rpm. Això vol dir que el suc s'oxida més lentament que en el convencionalespremedores.
- El nivell de soroll és tan baix que el dispositiu es pot utilitzar al bar just davant del client.
La cistella de sucs és fàcil de treure. Això us permet netejar-lo de manera ràpida i senzilla sense l'ús d'equips especials.
L'extractor de sucs "Dachnitsa SVPR-201" no té tanta potència i rendiment. El seu pes supera els 10 kg. La puresa del producte resultant arriba al 92%. En un minut, pot processar 1 quilo de pomes, del qual, com a resultat, s'obtindrà suc, fins a un 50% del pes original de les pomes.
Un altre líder de la producció nacional és l'espremedora Salyut. Les seves xifres de rendiment no són semblants al model descrit anteriorment, l'únic punt és que la potència del motor és de 400 W i el pes arriba als 13 quilograms. Durant una hora de funcionament, el dispositiu pot produir fins a 60 litres de suc saludable i d' alta qualitat.
El cost dels productes nacionals oscil·la entre 4 i 6 mil rubles.
Com funcionen els espremedors
El procés d'obtenció del suc de poma és força laboriós. A diferència d' altres fruites més suaus, no n'hi ha prou amb utilitzar el mecanisme de premsat aquí. Els espremedors de poma professionals funcionen en dos passos:
- Aixafament. Aquestes fruites s'han de triturar en trossos molt petits. Per cert, la majoria de fabricants d'espremedors de poma professionals ofereixen trituradores o "corrons" especialitzats per a aquest propòsit. rentatles pomes es serveixen senceres en un bol especial i després es passen per puntes metàl·liques giratòries.
- Premeu. De nou, a diferència de la fruita suau, la poma s'ha de prémer amb força per alliberar el suc. Les premses Apple tenen diferents mides. Però independentment d'ells, el principi de funcionament és el mateix. Les pomes triturades es col·loquen dins del marc de la premsa, que està equipada amb una bossa de tela on es recollirà la polpa, o bé cau en un recipient especialment dissenyat per a això.
Com triar el millor espremedor de poma
Només us advertim que no és aconsellable comprar espremedors de poma professionals en un apartament petit. Queden molt bé a la cuina d'un restaurant o bar.
La investigació dels venedors ha demostrat que la decisió de comprar un espremedor a la família, per regla general, la prenen dones d'entre 20 i 50 anys. I les principals característiques a les quals presten atenció els compradors potencials són les dimensions exteriors i el pes de l'equip. Però aquest és un enfocament domèstic.
Comprar un espremedor de poma professional requereix un coneixement especial. El més important a què cal prestar atenció és el principi de funcionament de l'equip. Hi ha les següents opcions d'espremedor al mercat:
- Centrífuga.
- Auger.
Els primers són més econòmics, però amb un treball intens i constant, el producte de poma s'escalfa. Aquest procés afecta negativament la qualitat del producte. Les vitamines es destrueixen a altes temperaturesproducte acabat.
Avantatge dels espremedors de barrena
Els espremedors de cargol no escalfen el producte acabat, de manera que el suc de poma reté més nutrients i vitamines. El seu gust és més delicat, i el valor nutricional és molt més alt. Al mateix temps, els models de cargol consumeixen energia elèctrica de manera molt més econòmica. D'acord, l'estalvi d'un 20% d'electricitat és un excel·lent avantatge, sobretot quan es tracta de gran producció.
Quan compreu un espremedor, heu de parar atenció a la presència d'una reixeta per filtrar el suc. És desitjable que sigui d'acer inoxidable.
El següent punt a l'hora d'escollir un espremedor de poma professional és la mida de la boca. La seva amplada no ha de ser inferior a 75 mm, en cas contrari, aquesta unitat no es pot considerar professional. I recordeu, com més ample sigui el coll, millor. Després de tot, llavors serà possible posar pomes senceres a l'aparell. I això estalviarà temps.
Trieu espremedores amb una potència del motor de 300 W o millor - 500 W. El nivell de rendiment de l'espremedora depèn d'aquest indicador. Els models amb potència del motor que oscil·len entre 300 i 500 W produiran 3 litres de suc cada 10 minuts. I això és a una velocitat mitjana.
Revisions sobre espremedores per a un gran nombre de pomes
L'opinió dels clients sobre un model en concret és una bona manera d'esbrinar com funciona realmentmàquina de cuina seleccionada. Després d'estudiar la revisió dels millors models d'espremedors per a pomes senceres, es pot dir una cosa: no hauríeu d'estalviar en qualitat. Els usuaris noten que els models barats solen estar fets de materials de baixa qualitat, i això afecta negativament la vida útil. Per tant, hauríeu de triar models fets de metall inoxidable i plàstic durador.
Tots els propietaris d'espremedores diuen que el gust del suc acabat d'esprémer ni tan sols es vol comparar amb els productes comprats i envasats. I els beneficis per a la salut no es poden sobreestimar. Els propietaris de bars i restaurants assenyalen que la compra d'un espremedor de poma professional ha tingut un impacte positiu en el desenvolupament del seu negoci. I això no és sorprenent, perquè un estil de vida saludable està de moda ara i els sucs acabats d'esprémer són el seu atribut integral.
Postfa
Amb els coneixements que has obtingut amb aquest article, pots anar a comprar amb confiança. Recordeu les regles i característiques senzilles de cada model de màquina de cuina i després podreu comprar el millor espremedor de poma.
