La pomera és potser el tipus de cultiu fruiter més comú al nostre país. Gairebé tots els residents d'estiu creixen aquests arbres. Les fruites de poma es poden menjar tant fresques com processades. S'han criat moltes varietats d'aquesta cultura. I tots es poden dividir en tres tipus principals: estiu, hivern i tardor. El primer grup està representat per pomes primerenques dolces i fragants. Les varietats d'aquesta varietat maduren a la zona central de la Federació Russa a finals de juliol i mitjans de setembre.
Pomeres d'estiu més populars
Les varietats primerenques d'aquest cultiu hortícola tradicional són especialment apreciades pels estiuejants. Tot i que aquestes fruites, si es desitgen, es poden utilitzar, fins i tot per al processament per a l'hivern, la majoria de vegades encara es mengen fresques o s'afegeixen als productes de forn.
Les primeres varietats de pomes cultivades a Ucraïna, Bielorússia i Rússia són:
- Tancar.
- Elena.
- Dolç primerenc.
- Vermell abans.
Totes aquestes pomes maduren a finals de juliol. Els seus trets distintius són força fluixoscarn sucosa i gust molt tendre en comparació amb les varietats de tardor i hivern.
A principis d'agost, els residents d'estiu recullen el farcit Papirovka i White més popular. També hi ha pomes de principis de finals d'estiu. Les varietats Melba i Julie Red, per exemple, donen una collita en algun lloc a mitjans de setembre.
Apple Close: descripció i ressenyes
Els fruits d'aquesta varietat al jardí maduren molt primers. Això passa a finals de juliol. Els avantatges de les pomeres Close, a més de la maduració primerenca, els residents d'estiu inclouen:
- bona transportabilitat;
- aspecte de fruita atractiu.
Les pomes de la varietat Close són de mida mitjana i tenen una forma cònica arrodonida (amb algunes nervadures a la part superior). El color d'aquestes fruites és groc cremós amb un rubor carmesí fosc borrós. La seva carn és blanca, té una densitat mitjana i un gust vi dolç (amb acidesa). Aquestes pomes maduren aviat, però, malauradament, a jutjar per les crítiques dels estiuejants, és molt desigual. El mateix arbre d'aquesta varietat té una luxosa copa densa.
Bones crítiques dels jardiners Pomerer Close mereix principalment només per la maduració més primerenca del fruit i la seva bona transportabilitat. Els desavantatges d'aquesta varietat als estiuejants inclouen rendiments no massa elevats i resistència a l'hivern relativament baixa.
Dolç primerenc
Aquesta varietat és valorada pels jardiners principalment per la seva resistència a la crosta i la capacitat de suportar gelades molt severes sense fer-se mal. Per donar cultius pomeres El dolç primerenc comença ja 3-4 anys després de la sembra. Els seus fruits són petits90-100 g, tenen una forma plana i arrodonida. La pell de les pomes d'aquesta varietat és de color groc clar, i la polpa és blanca i molt dolça. D'aquí, de fet, el nom de la varietat.
Conrear de poma El dolç primerenc és de poca estatura. La seva corona és neta, compacta, plana i arrodonida.
Comentaris sobre la pomera Elena
Aquesta varietat popular es va criar a Bielorússia l'any 2001. Els seus fruits són petits (120-150 g), i rodons. El color de les pomes Elena és verd clar, amb un rubor brillant de gerds borrós. La seva carn és blanca, de densitat mitjana, té una estructura de gra fi.
Aquesta varietat mereix bones crítiques dels jardiners, en primer lloc, pel gust agredolç i delicat de les fruites, que, a més, tenen una aroma molt agradable. Les pomes Elena maduren des de finals de juny fins a la segona dècada d'agost. La fructificació es produeix als 2-3 anys de plantació. Els arbres d'aquesta varietat no creixen massa alts. La seva capçada és rodona-piramidal, lleugerament elevada, mitjanament gruixuda.
Els inconvenients dels estiuejants de les pomeres Elena inclouen una resistència no massa alta a la crosta i una tendència a sobrecarregar-se amb un cultiu. La cura d'aquesta varietat, entre altres coses, inclou un procediment com l'aprimament regular dels ovaris.
Papirovka i abocament blanc: descripció
Aquests dos tipus són potser les pomes primerenques més populars entre els residents d'estiu russos, bielorussos i ucraïnesos. Les varietats Papirovka i farciment blanc es van criar a finals del segle XIX. Les seves característiques biològiques són gairebé idèntiques. Molts obtentors de plantes fins i tot creuen aixòés la mateixa varietat. Tanmateix, en la majoria dels casos, els biòlegs encara fan una distinció entre aquestes dues varietats. El cas és que hi ha algunes diferències entre ells. Així, per exemple, els fruits de White Bulk no tenen costures pronunciades al mig característic de Papirovka. A més, aquestes pomes maduren deu dies més tard, a finals de la primera dècada d'agost.
Els jardiners valoren aquestes varietats principalment pels seus magnífics fruits. La polpa lleugera d'aquestes pomes té un gust molt dolç, una estructura de gra gruixut i una agradable aroma forta. El color de la pell d'aquests fruits és blanc, marfil. Són de mida gran: 150-170 g Com Elena, Papirovka i farciment blanc són propensos a la sobrecàrrega dels cultius. Ambdues varietats comencen a fructificar 4-5 anys després de la sembra. Al principi, les pomeres donen fruits molt grans, però en petites quantitats.
La capçada dels arbres d'aquestes dues varietats és ample piramidal. Amb l'edat, es va arrodonint gradualment. El farcit blanc i Papirovka pertanyen al grup de varietats mitjanes- altas. Gairebé no hi ha ressenyes dolentes sobre aquestes dues varietats als fòrums de jardineria.
Julie Red
Els fruits dels pomers d'aquesta varietat també maduren a finals de juliol. Aquesta interessant varietat va ser criada a la República Txeca. Les pomes vermelles Julie són de color verd clar amb un to de gerd per tot arreu. Les seves mides són bastant grans (a partir de 160 g) i la forma és cònica arrodonida i gruixuda. El gust de les fruites és ric, dolç. Per les seves característiques, Julie Red és fortaments'assembla a Melba, molt conegut per tots els jardiners de l'espai postsoviètic, la descripció del qual es donarà a continuació.
Varietat de poma Vermell primerenc: característiques
Aquesta varietat va ser criada per NIIS. I. V. Michurin i zonificat per a la regió central de la Terra Negra. Les pomeres de la varietat primerenca vermella creixen baixes i els seus fruits són més aviat petits (90-120 g). El color de les pomes en la maduresa és groc clar amb un rubor brillant de gerds. La polpa de la fruita és cremosa, de densitat mitjana, sucosa. Té un agradable gust agredolç i de postres.
Melba: opinió dels jardiners
A més del farcit Papirovka i blanc, hi ha altres varietats de pomes de maduració primerenca que són ben conegudes per gairebé tots els estiuejants. Aquests, per exemple, inclouen Melba. Aquesta varietat popular, que ha obtingut moltes bones crítiques dels jardiners, es va criar al Canadà el 1889. Els residents d'estiu atribueixen principalment els seus avantatges als bons rendiments, així com a l'excel·lent transportabilitat de la fruita (cosa rara per a les varietats de maduració primerenca).
Les pomes de Melba també es guarden durant molt de temps. Molts jardiners aconsellen escollir-los verdosos i posar-los a la nevera. Amb aquest mètode d'emmagatzematge, els fruits de la pomera d'aquesta varietat poden romandre frescos fins al gener.
Les pomes Melba són de color verd clar amb un rubor ratllat. La seva polpa dolça té una aroma característica de cafè. L'arbre de la varietat Melba en si és de mida mitjana, forma una copa arrodonida força neta. Durant el període de fructificació, aquests pomersentrar 4-5 anys després de la sembra. Les característiques positives de la varietat, entre altres coses, els residents a l'estiu inclouen la resistència a la crosta i la capacitat de suportar les baixes temperatures amb força facilitat.
Què cuinar amb varietats primerenques de pomes?
Els fruits de les varietats d'estiu d'aquest cultiu hortícola solen tenir un gust molt delicat. Per tant, sovint s'utilitzen per fer pastissos d'estiu, pastissos, pastissos, compotes. En aquest últim cas, les fruites se solen posar en una cassola juntament amb baies (la majoria de vegades amb gerds i groselles).
Dels pastissos de poma, potser el més popular és charlotte. Els fruits àcids amb polpa densa són adequades per a ella (fins i tot es pot prendre una mica verd). La massa per a aquest pastís se sol preparar a partir de 2-5 ous batuts, 1 cullerada. sucre i 1 cullerada. farina. Per a l'esplendor, s'hi afegeix llevat i una mica de midó. Les pomes tallades a rodanxes no madures s'escampen primer amb una petita quantitat de sucre i es mantenen durant 10 minuts. La Charlotte es cou al forn durant 20-30 minuts.
Mètodes de processament d'hivern
Així, les pomes de maduració primerenca se solen consumir fresques. Per a la conserva, els fruits de les varietats de tardor s'utilitzen amb més freqüència. Per a l'emmagatzematge sense processament, en la majoria dels casos, es col·loca una varietat de pomes a finals o principis d'hivern. En un lloc fresc, aquestes fruites poden romandre fins a abril-maig de l'any vinent.
No obstant això, si el jardí, per exemple, és nou i només hi creixen varietats d'estiu de pomeres,Per descomptat, els preparatius per a l'hivern també es poden fer amb els seus fruits. Per exemple, s'elabora una melmelada molt saborosa de varietats primerenques de pomes segons aquesta recepta:
- Les fruites madures s'han de rentar, treure el cor i tallar-les a rodanxes.
- Les pomes preparades d'aquesta manera s'han de cobrir amb sucre i una mica d'àcid cítric.
Les fruites s'han de coure durant unes dues hores. Per a 1 kg de poma prengui 2 kg de sucre i 1 culleradeta. àcid cítric. Mentre la melmelada es cou a l'estufa, cal preparar-hi pots (0,5-1 l). S'han de rentar i assecar a fons. La melmelada ja refredada es col·loca en pots i es cobreix amb tapes de niló.
La deliciosa compota per a l'hivern també és una cosa per a la qual es poden utilitzar pomes primerenques. Les varietats de carn àcida estan bé per a aquest propòsit.
En el procés de preparació de la compota a partir d'aquestes fruites, heu d'assegurar-vos que no bullin. Després de tot, la polpa de les pomes de varietats primerenques en la majoria dels casos no és massa densa. Feu una compota d'hivern amb aquestes fruites de la següent manera:
- Les pomes es renten, es tallen i es tallen per la meitat.
- Les fruites preparades es posen en aigua freda lleugerament salada o acidificada durant 20-30 minuts (no es poden conservar més temps).
- Els pots de tres litres es renten i s'escalden a fons.
- Poseu-hi pomes i aboqueu-hi xarop líquid calent (250-300 g de sucre per 1 litre d'aigua).
- Mantingueu el xarop al pot durant 5-7 minuts i torneu-lo a abocar a la paella.
- Torna-ho abullir i tornar a abocar en un pot.
- La compota acabada s'enrotlla amb una tapa metàl·lica.
Un pot de compota calenta, perquè no s'obri més tard, cal posar la tapa en un lloc càlid, embolicat amb una manta gruixuda. En aquesta forma, la compota s'ha de refredar a temperatura ambient. A continuació, s'ha d'emmagatzemar en un rebost o un celler.
Conclusió
Així, vam examinar amb detall quines varietats de pomes primerenques existeixen (amb un nom i una foto). Com podeu veure, les varietats d'estiu d'aquest cultiu es caracteritzen per un bon rendiment i simplement un excel·lent gust de fruites. Aquest últim es pot utilitzar per a aliments tant frescos com en conserva. Aquestes pomes també són ideals per coure.
