La poma és una de les poques fruites amb una gran varietat de sabors. Les varietats es diferencien pel que fa a la maduració, la duresa de la fruita. I ni tan sols parlem de gust. Una varietat de sabors fan que les varietats de poma siguin diferents entre si. La quantitat de sucre a les fruites és de gran importància.
Varietats agredoles de pomes
El gust de les pomes depèn en gran mesura de la proporció de sucre i àcids. Té un nom especial: el coeficient sucre-àcid. Per a les pomes de postres, hauria de ser almenys 20-34. S'ha observat que les varietats del sud són generalment més dolces que les pomes del carril mitjà. Àcids al sud - al voltant del 0,3%, sucre - fins a un 11%; a la zona més septentrional - 0,7%, sucre - 9%. Però les varietats amb predomini del sucre sobre els àcids es poden trobar entre els representants de qualsevol zona climàtica.
Alguns d'ells són de selecció antiga (Yellow Arcade, Korobovka, Medok, Mironchik). I n'hi ha de nous, creats fa relativament poc temps. Aquests són Lungwort, Xiprer, Candy, Scarlet Sweetness. Els criadors creixen deliberadament aquestes varietats sabent que tenen una gran audiència.
Varietats dolces de gamma mitjana
Entre les varietats de pomes de la banda mitjana hi ha dolcesEs consideren les pomes de mel Melba, Mechta, Oktyabryonok, Slavyanka, Lobo, Pepin. En els seus fruits - aproximadament un 10% de sucre. Encara n'hi ha més en els fruits de les varietats Narodnoe, Rosovoe excel·lent, Vityaz, Bessemyanka Michurinskaya, Orlik (11% o més). I la quantitat de sucre en varietats com Pamyat Michurina i Antonovka Postres supera el 12%.
Propietats útils de les pomes
Les pomes de mel contenen una gran quantitat de vitamina C. 100 g de la seva polpa en contenen 20 mg. La vitamina ajuda a enfortir el sistema immunològic, a restaurar la força d'un cos debilitat.
Els àcids que es troben a les pomes de qualsevol varietat eviten els processos de descomposició dels intestins. Una gran quantitat de fibra ajuda a regular l'activitat del tracte digestiu.
Per tal que el cor faci les seves funcions el màxim temps possible, necessita potassi. A les pomes, aquest element és de gairebé 300 mg per 100 g. El ferro que es troba a les pomes participa en la formació d'anells de sang vermella. Hi ha crom, magnesi i manganès.
La quantitat de nutrients depèn de la varietat de pomes i de les condicions en què van madurar. Però en qualsevol cas, són molt més que en altres fruites.
Dates de maduració
Per tal d'aportar constantment a l'organisme els elements i substàncies valuoses que contenen les pomes, cal allargar el període del seu consum durant un període més llarg. Per fer-ho, es planten arbres de diferents períodes de maduració.
Totes les varietats de pomeres estan separades:
- Per a l'estiu, maduració entre juliol i principis d'agost. Les pomes d'aquestes varietats es mengen immediatament després de la maduració. Poden mentir durant aproximadament un mes. La vida útil es pot allargar lleugerament emmagatzemant-los en un lloc fresc.
- Les varietats de tardor de pomes maduren a finals d'agost i principis de setembre. No els pots emmagatzemar més de 3 mesos.
- Les pomes d'hivern es treuen de les branques a finals de setembre. Es guarden en un lloc fresc fins al febrer.
- Les varietats de finals d'hivern maduren a finals d'octubre. S'eliminen abans de madurar i s'emmagatzemen. A poc a poc, assoleixen un estat de maduració, com ho demostra un canvi de color i consistència. Es poden emmagatzemar fins a finals de març o fins i tot abril.
Medok
L'arbre d'aquesta varietat és baix. La corona és rara, arrodonida. Els fruits són grocs, amb un rubor vermell, pesen uns 40 g, tenen una forma cònica arrodonida.
Contingut de sucre - 13%. L'arbre és resistent a les gelades. El mateix nom té una nova varietat columnar. Però aquest és un Medoc completament diferent.
Korobovka (Medunichka, maduració primerenca)
Una varietat antiga que porta no abans del 7è any. Resistent a les gelades, gairebé no afectat per la crosta. Cadascun dels noms parla de les qualitats de la varietat. Pràcticament no hi ha àcid en els seus fruits, però sí un gust de mel dolça. Per a alguns, fins i tot sembla una mica insípid. La varietat de maduració primerenca s'anomena pel període de maduració. I Korobovka - pel petit pes de les pomes (40 g). Anteriorment, aquestes pomes de mel no es venien a pes, sinó a caixes senceres. Els fruits són grocs amb ratlles vermelles. Durant la maduració, es tornen transparents, si mireu una poma contra el sol, podeu veure les seves llavors.
Duren poc. Podeu preparar-vos per a l'hivern fent melmelada. Les pomes de mel seques s'utilitzen per fer una deliciosa compota. La recepta és senzilla: 200 g de rodanxes de poma es renten amb aigua bullint, s'aboquen amb 2 litres d'aigua, es bullen durant 10 minuts. Insisteix fins que es refredi.
Mel (Lungwort)
La varietat va ser criada per criadors de la Universitat Estatal de Moscou. Es pot cultivar en regions on les temperatures baixen a -40 graus. Però se sent millor al sud. Comença a donar fruits 4 anys després de la sembra. Varietat d'estiu d' alt rendiment - Medunitsa (poma de mel). La descripció diu que els fruits són grans, d'uns 130 g. El color dels fruits és groc-verd, amb ratlles marrons. La forma és plana i rodona, en forma de con.
Lungwort - pomes de mel (les varietats són diferents), els fruits de les quals maduren junts a finals d'agost. No es desfà. Mantenir fresc durant dos mesos. S'utilitza per fer suc, més es menja fresc. Si l'arbre creix a l'ombra, els fruits maduren gradualment, no tots junts.
L'arbre és alt, amb una copa piramidal. El sistema radicular és ramificat. Les arrels no tenen por de l'aparició propera de les aigües subterrànies. Les fulles són de color verd apagat, de forma lleugerament diferent de les pomes normals. La placa del centre del full té una corba.
Lungwort - pomes de mel (les varietats es mostren a l'article), sense pretensions per a les condicions de creixement. Resistent a les principals mal alties. Aquesta varietat de pomes (mel) gairebé no està danyada per les plagues. Fer créixer un arbre no requereix gaire esforç.
Planta un arbre en un sòl argilós. Ella éspou passa aigua i alhora la reté. El lloc s'ha de triar assolellat. La distància entre les plàntules adjacents ha de ser d'almenys 5 m. Després de tot, la copa de l'arbre és àmplia.
Durant un mes o mig mes preparen un pou per a la sembra. La seva mida ha de ser el doble que el diàmetre del sistema radicular de la plàntula. El sòl es barreja amb fertilitzants i s'aboca en un tobogan al fons de la fossa. S'hi col·loca una arrel de plàntula de manera que el seu coll de l'arrel sobresurti per sobre del terra almenys 7 cm. No es pot enterrar a terra.
Al costat de l'arbre s'està instal·lant un suport, al qual estarà lligat durant diversos anys. Això protegirà l'arbre dels danys del vent i ajudarà a formar un tronc uniforme. Enterrant un forat. Rega la plàntula amb diverses galledes d'aigua.
Manjoll a prop del cercle del tronc. El primer any, cal controlar acuradament que el sòl sota l'arbre no s'assequi. Però no cal que l'ompliu. Posteriorment es rega només en anys secs. Al cap i a la fi, un arbre adult arrela a les capes d'aigua i s'ofereix d'humitat. No s'aboquen més de 5 galledes d'aigua sota un arbre.
El principal desavantatge de la varietat és la necessitat de tallar constantment la copa de l'arbre, eliminant els brots en excés. És especialment difícil fer-ho quan creix la pomera. La poda formativa es realitza a finals d'hivern o principis de primavera, quan ha passat l'amenaça de gelades severes.
Fecundació d'arbres
A principis de primavera, l'arbre es fecunda amb humat de sodi. A la tardor s'hi afegeix fòsfor i potassi. Això us ajudarà a passar bé l'hivern. Però hi ha una sèrie de passos més que s'han de fer. A finals de tardor, es col·loca fems al voltant del tronc. tronc de plantell a l'hiverncobert de neu. Per evitar que els rosegadors danyin l'escorça de l'arbre, cobreixen el tronc amb branques d'avet o material de coberta. A la primavera, el tronc és emblanquinat amb calç. Això ajudarà a evitar les cremades solars i a destruir les larves d'algunes plagues.
Arcade Groc
Arcade groc - té gairebé gust de pomes de mel, varietat. Característiques: l'arbre té una forma de copa escassa allargada. Les fulles són lleugerament pubescents. Els fruits són de color groc clar, en forma de vidre, dolços.
Varietat de maduració primerenca. Els arbres són resistents a l'hivern. Desavantatges: baix rendiment i poca resistència a la mal altia de la crosta.
Xinesa daurada primerenca
Una de les varietats criades per I. Michurin. Comença a donar fruits el 3r any després de la sembra. Els fruits són grocs, petits.
Noves varietats dolces
Entre les noves varietats dolces, es pot destacar l'Elena, una varietat de principis d'estiu. Els fruits són bonics, dolços, amb un gust de mel. Entra en fructificació el segon any. Els fruits maduren una setmana abans que els White Bulk.
dolç bielorús - varietat tardana. El pes d'una poma arriba als 200 g. La polpa és solta, fragant, amb una acidesa agradable. Els fruits s'aguanten bé a les branques. Madura a l'octubre, es conserva fins al gener. La varietat és resistent a la crosta.
Pomes de mel importades
Entre les pomes que pots comprar als supermercats actuals hi ha les pomes amb gust de mel Honey Crunch, Modi. Les dues varietats són bastant dolces. Encara que no tots els consumidorsdisposat a dir-los mel. Els fruits són grans, vermells, sucosos, més aviat ferms. Ben conservat.
Honey crunch es ven als supermercats a un preu d'uns 300 rubles, que els usuaris consideren molt alt. Modi es ven per 80 rubles. per quilo.
