El rave xinès és una planta bi o anual. Aquesta hortalissa d'arrel pertany a la família de la col. Es cultiva més activament al Japó, Corea i la Xina. Al nostre país, el rave xinès creix bé a l'Extrem Orient.
Les varietats més comunes són el rave vermell (bola de gerds) i el llop (ullal d'elefant).
Aspecte vegetal
La forma del "cos" depèn de la varietat. És rodó, en forma de fus i allargat (oval). El color del cultiu d'arrel pot ser blanc, verd, groc, vermell i morat. A més, de vegades hi ha una barreja de colors i després la verdura té un color doble, i de vegades un triple (groc-verd, violeta-blanc, etc.). La polpa també té diferents colors i matisos de transició. Normalment el seu color depèn del color de la pela i pot ser més ric o més clar. El rave xinès pesa entre 250 grams i 1 quilogram.
Bàsicament, la planta es cultiva durant 2 anys. El primer any, es formen fulles (normalment el seu nombre no supera les 16 peces) i un cultiu d'arrel. Té una massa petita (no més de 300 grams). El segon any, el rave comença a florir i madurarllavors. El cultiu d'arrel augmenta la mida i la massa.
Taste
Aquestes varietats de rave no contenen tant oli com les de Rússia. Per això, no té un regust picant i amargor. Contenen molts minerals i són rics en vitamines, així com diversos enzims, fibra i olis essencials. Gràcies a això, tenen una carn tendra i sucosa.
La foto mostra el rave llop xinès o ullal d'elefant.
Creixent
Se sol cultivar al camp després de collir cogombres, tomàquets, llegums i patates. No es recomana plantar una verdura després d' altres representants de l'espècie de col. Si això no es té en compte, el rave xinès es pot veure afectat per l'arrel del club i altres mal alties característiques d'aquesta espècie. També es pot conrear després d'all, ceba i altres cultius primerencs.
Abans de sembrar, cal preparar el sòl de manera diferenciada. Per fer-ho, podeu utilitzar adobs minerals i, si cal, adobs orgànics, a excepció dels fems. Quan s'utilitza, el rave xinès Loba s'esquerda, s'emmagatzema malament i es podreix, i també es torna insípid i sovint emmal alteix. El "orgànic" més adequat és l'humus. També podeu utilitzar freixe de fusta.
La sembra de rave es fa millor a la segona quinzena de juliol. Si el rave xinès es va plantar a la primera meitat del mes, hi ha la possibilitat que els cultius d'arrel creixin excessivament, la qual cosa comportarà una disminució de la comercialització. Si el clima a la zona de cultiu és adequat, creixerà fins al novembre.
Aquestes varietats toleren bé el fred, comencen a emergir a una temperatura de 2-4 graus centígrads per sobre de 0. Quan les gelades baixen de -5 graus, no es congelen i no moren.
El rave s'ha de regar abundantment i regularment, de manera que donarà una bona collita.
Dat interessant: si planteu rave xinès els darrers dies de juliol o principis d'agost, la quantitat de collita es reduirà molt, però la comercialització i la conservació milloraran.
La foto mostra un rave vermell xinès o una bola de gerds.
Propietats útils
El rave vermell xinès i el Lobo s'utilitzen per eliminar substàncies nocives del cos i tractar certes mal alties. Poden prevenir la degeneració grassa i altres mal alties del fetge. També tenen propietats diürètiques, per la qual cosa s'utilitzen per netejar el sistema renal dels dipòsits formats per sorra i pedres petites. És molt adequat per a la prevenció de la urolitiasi.
Consell: si menges constantment amanides que inclouen aquestes varietats, la gana augmenta. Això augmenta la producció de suc gàstric i accelera la digestió dels aliments.
La polpa conté components amb efecte calmant i analgèsic. Per tant, s'utilitza durant la neuritis, el dolor muscular i la ciàtica.
El suc d'arrel fresca s'utilitza àmpliament per prevenir refredats i mal alties del tracte gastrointestinal.
Qui no hauria de menjar raves?
Els metges no recomanen menjar aquestes varietats de rave a les dones embarassades idones lactants. Alguns components de les verdures s'acumulen al cos, i amb una sobreabundància d'ells, l'úter pot entrar en to. Això és inacceptable quan porteu un nen, ja que pot provocar una interrupció prematura de l'embaràs i un part prematur. El rave vermell pot causar al·lèrgies a la mare i al nen, ja que els seus components poden passar a la llet materna.
El rave també està contraindicat per a persones amb mal alties del cor, úlceres, gastritis, enterocolitis i altres mal alties del tracte gastrointestinal.
Aquestes varietats de raves són molt populars a la cuina.
Ús a la cuina
Hi ha un gran nombre de plats que utilitzen aquestes varietats de rave. S'utilitzen principalment en la fabricació de diverses amanides, amb menys freqüència s'utilitzen en l'elaboració de sopes, plats de carn i guarnicions.
Les verdures d'arrel ajuden a donar als aliments un sabor i una aroma extraordinaris. El gust de la verdura no canvia durant el tractament tèrmic. Es poden guisar, bullir, fregir i cuinar al vapor.
El rave vermell i el Lobo són varietats molt sucoses i saboroses. Els seus colors són variats, cosa que els fa semblar inusuals. A la cuina s'utilitzen molt pel seu gust. No tenen amargor ni picor, per la qual cosa tenen un gust delicat. També s'utilitzen per tractar i prevenir moltes mal alties. Tanmateix, algunes persones no els haurien de menjar.
