L'extens segment de batedors de cuina es pot dividir condicionalment en dues categories: dispositius manuals i estacionaris. Amb tots els avantatges dels dispositius mòbils i compactes, no són capaços de proporcionar un grau suficient de mescla, trituració i creació de masses homogènies a partir d'ingredients de diferents característiques. Només per a aquests propòsits, un mesclador planetari estacionari és òptim. Les ressenyes de mestresses de casa emfatitzen la funcionalitat, el rendiment i simplement l' alta qualitat d'aquests dispositius, tot i que no poden prescindir d'inconvenients.
Característiques del dispositiu de la batedora planetària
El dispositiu està dissenyat per treballar amb productes de qualsevol grau de viscositat, així com per a tasques secundàries com batre i tallar fi. El disseny es basa en una plataforma portadora i un cos de treball amb un cartutx per al broquet. Durant el funcionament, el bol amb productes roman a la mateixa posició i el broquet no només gira al voltant del seu eix, sinó que també es mou en relació a la posició del recipient ambproductes. De fet, això va donar lloc al nom del mesclador planetari. Les ressenyes assenyalen l'inconvenient d'aquest disseny en el sentit que el dispositiu s'ha de fixar de manera segura en una posició. Aquesta unió no sempre és còmoda, però, de nou, les dimensions i el principi de funcionament al final proporcionen un resultat de mescla decent. Pel que fa als materials de fabricació, gairebé tots els elements funcionals estan fets d'acer inoxidable. L'acabat del cos es pot fer de metall d' alta resistència amb insercions d'adherència de goma.
Les principals característiques del dispositiu
Quan escolliu un mesclador, és important tenir en compte tant la potència com les dades estructurals. Ambdós paràmetres afectaran finalment la qualitat del flux de treball. Les característiques principals inclouen les següents:
- Potència. Bàsicament, es tracta de dispositius de baixa potència, el potencial màxim dels quals és de 1000 W, i després, per a models industrials. A casa, els productes típics fins a una massa viscosa es poden cuinar amb una potència de farciment de 250-270 watts.
- El volum del bol. A diferència d' altres tipus de batedors, en aquest cas és possible utilitzar el seu propi recipient, que està integrat en el disseny. El seu volum mitjà és de 3-5 litres. A més, cal tenir en compte que, per evitar esquitxades, caldrà reduir el nivell d'ompliment entre 0,2 i 0,5 litres.
- Nombre de velocitats. El rang de modes de velocitat varia d'1 a 15. Però fins i tot els models de pressupost més senzills actuals permeten treballar endiferents velocitats de rotació.
- Modes de treball. Juntament amb les velocitats de commutació, l'usuari d'un mesclador modern pot ajustar el seu treball segons el ritme amb pauses curtes i augmentant la velocitat. Això millora l'eficiència de barreja dels productes.
A més, no us oblideu de l'equip, l'element principal del qual és el broquet. El conjunt estàndard inclou uns cinc broquets dissenyats per treballar amb productes específics, des de verdures suaus fins a gel dur. Una revisió més de les batedores planetàries us permetrà entendre amb més detall les millors ofertes d'eminents fabricants d'electrodomèstics de cuina.
Smeg SMF01
Un model universal que es pot utilitzar tant en una casa amb una família nombrosa com en una mini pastisseria. El sistema de rotació planetària de l'equip de treball permet treballar amb precisió en tot el volum del bol de 5 litres, sense deixar zones sense tocar. La potència de l'accionament elèctric de 800 W també contribueix a obtenir una massa homogènia de qualsevol complexitat. El conjunt de la batedora inclou ratlladors, corrons, talladors i una batedora d'acer per crear cremes i masses de consistència lleugera. Segons molts usuaris, aquest és el millor mesclador planetari per les característiques combinades de versatilitat i rendiment. El flux de treball es configura de diverses maneres amb una selecció de 10 modes de velocitat i l'ús d'una funció d'arrencada suau. La qualitat del disseny extern també causa una impressió positiva entre els usuaris en la seva majoria. La funda està estilitzada com un estil retro dels anys 50, mentre que l'elecció de6 colors disponibles. Els desavantatges del dispositiu inclouen l' alt cost d'uns 50-55 mil rubles.
Sinbo SMX-2734
Una batedora a nivell domèstic d'un fabricant turc, que també es confirma amb un preu relativament modest de 9-10 mil. La potència del motor elèctric és la mateixa de 800 W, que es pot utilitzar juntament amb una de les 6 velocitats, reforçant-la amb un mode polsat. Les operacions de treball amb el contingut del bol de 5 l es realitzen amb la batedora principal o un dels broquets auxiliars. Com la majoria de batedores planetàries de gamma mitjana, l'SMX-2734 s'encarrega de cremar, pastar massa i crear pasta de consistència variable amb confiança. Pel que fa al rendiment, el dispositiu justifica completament el seu preu i és bastant adequat per resoldre tasques estàndard a la cuina de casa. Els punts febles de la batedora turca inclouen la caixa de plàstic i la manca d'una tapa per al bol.
Kitfort KT-1308-1
Aquest model és adequat per a aquells que volen combinar els avantatges de les batedores de cuina fixes i, alhora, romandre en el segment de preus moderats dels dispositius manuals. L'oferta de Kitfort s'estima en només 5,5 mil i, pel que fa a les característiques, no és gaire inferior a les contraparts de llarga durada. En particular, la batedora planetària de cuina KT-1308-1 té una potència de 600 W, suporta 6 velocitats i permet la rotació polsada. El disseny es basa en metall, i la capacitat del bol és de 4,2 litres. Per al preu mínim, bàsicament ho haureu de ferpaga amb un paquet limitat i un conjunt de funcions senzilles sense cap indici d' alt rendiment.
KitchenAid 5KSM150PSE
El fabricant KitchenAid és considerat un dels creadors de tendències en el nínxol d'equips de cuina. El 5KSM150PSE és un model premium d' alta qualitat que demostra un enfocament equilibrat dels mescladors planetaris giratoris que compleix els requisits ergonòmics, funcionals i estètics de l'usuari modern. Per començar, val la pena assenyalar que aquest dispositiu va entrar a la classificació dels millors mescladors planetaris a causa del disseny i la reflexió ergonòmica: el dispositiu funciona de manera eficient, fiable i silenciosa. Es pot utilitzar no només per barrejar, sinó també per tallar productes sòlids. L'operador disposa de 10 velocitats i tres broquets amb espàtula. Però, aquest model costa uns 60 mil i tècnicament no és adequat per a totes les cuines a causa del seu pes d'11 kg.
Comentaris perfectes sobre la batedora planetària
Les operacions de mescla es poden fer amb altres eines de cuina, però els xefs experimentats prefereixen la tecnologia planetària. Això es deu al fet que el principi de funcionament d'aquest mesclador us permet resoldre problemes de batuda i barreja de qualsevol complexitat. Fins i tot en l'àmbit professional, les revisions de la batedora planetària en primer pla entre els avantatges posen la qualitat del resultat, aconseguida a causa de l' alta intensitat de treball amb la capacitat d'ajustar-se en diversos paràmetres. Des del punt de vistal'elecció d'un usuari normal que no s'enfronta a tasques d' alta complexitat, l'ergonomia i la funcionalitat són més importants. La batedora planetària gairebé no requereix intervenció de l'operador en el flux de treball i proporciona un producte acabat en un curt període de temps.
Crítica a la batedora planetària
La gran mida, la pesadesa i la lentitud són els motius principals per abandonar en principi les mescladores fixes. A més, els models planetaris es poden anomenar una versió optimitzada d'aquests equips, cosa que també es confirma pel desig dels fabricants d'optimitzar l'estructura. També entre les mancances es poden identificar aspectes financers. En primer lloc, els models d' alta qualitat no són barats en si mateixos i, en segon lloc, com més potent sigui el dispositiu, més gran és el consum d'energia.
Conclusió
La batedora planetària és una bona ajuda tant a la fleca com a la cuina de casa. Combina les funcions d'una batedora i d'un processador d'aliments, però també té característiques úniques. A l'hora de decidir quin mesclador planetari triar, és important tenir en compte les característiques tècniques, la gamma d'objectius i les característiques del disseny. Una cosa és triar un model per treballar regularment amb carn picada i massa gruixuda, i una altra cosa decidir-se sobre l'elecció d'un dispositiu per muntar nata proteica. Al mateix temps, independentment dels paràmetres de funcionament de la batedora, no serà superflu tenir en compte les característiques estilístiques, la facilitat de maneig físic i una llista d'accessoris. Els models universals, en particular, es poden complementar amb tercersaccessoris diferents del conjunt principal.
