El formatge és un aliment antic. Hi ha una llegenda que el procés d'elaboració del formatge va ser descobert per casualitat per un comerciant àrab que guardava la llet en un recipient juntament amb l'estómac d'un animal. Aviat la llet es va convertir en formatge cottage. Els primers formatges eren bastant àcids i salats, de textura similar al formatge cottage o feta. Actualment, els taulells de les botigues modernes ofereixen una àmplia gamma de formatges per a tots els gustos i mides.
Cuinar a casa
La fabricació de formatge és habitual a tot el món. Ara tothom, havent dominat una determinada tecnologia, pot preparar aquest producte. El més important és la disponibilitat de bona llet, equipament adequat i el motlle de formatge adequat.
Fa 5 anys trobar una opció adequada era problemàtic. Ara l'elecció de les formes és diversa. Venen en diferents mides i són molt còmodes d'utilitzar.
I potser el somni de qualsevol formatger és tenir un professionalforma. Però els preus d'aquests productes són bastant alts i no tothom es pot permetre. I tenint en compte que fer formatge casolà ajuda a reduir significativament els costos, comprar motlles cars és il·lògic.
Motlles de formatge DIY
Podeu fer formularis semblants vos altres mateixos. Abans, el formatge es premsava en productes de fusta, però ara el plàstic l'ha substituït, la qual cosa simplifica molt la tasca. Per fer un motlle per al formatge casolà, podeu utilitzar una galleda de plàstic amb un volum de mig litre. Utilitzeu una agulla per fer-hi forats.
Els motlles d'acer inoxidable també són fantàstics. És millor preparar diversos recipients alhora. Si poseu aquests motlles els uns als altres i després els canvieu, obtindreu un excel·lent formatge autopremtat. Una alternativa a un motlle de formatge professional pot ser un colador o una rentadora de fruites.
Varietat a les botigues
Per a aquells que decideixen comprar motlles de formatge a les botigues, hi ha una gran opció. Tot depèn de les preferències de l'amfitriona. El producte pot ser quadrat i rodó, i metall i fusta.
Els motlles per a la premsa s'han de seleccionar només fets amb acer inoxidable o plàstic d' alta resistència. Amb l'ajuda d'aquests motlles, es fan varietats de formatges més dures. Per als tous, els motlles de plàstic són perfectes. En el procés de cocció en aquestes formes no hi ha pressió i el formatge es compacta pel seu propi pes, cosa que no obliga.comprar un producte fet de material dens. La forma geomètrica es pot triar molt diferent. L'elecció no afectarà la qualitat del producte final. Però la mida del motlle afecta el temps de cocció del formatge. Un producte més petit compactarà i madurarà el formatge molt més ràpidament.
Quin tipus de formatge acabeu depèn de molts factors, com ara la bona llet, la forma adequada per fer el formatge, el pes de la premsa, el temps de maduració, les espècies i les espècies. Però el factor principal és l'actitud amb què es prepara aquest producte. Després de tot, només el formatge fet amb amor és deliciós.
