En aquest article us volem parlar d'una varietat inusual de síndria. Si no heu aconseguit gaudir d'aquesta espècie inusual a la vostra vida, us recomanem que la proveu! No es ven a tot arreu, però a les grans ciutats es pot trobar en determinats supermercats durant la temporada. A més, si teniu condicions climàtiques adequades per al creixement d'aquestes baies, us recomanem que proveu de cultivar-les vos altres mateixos. Potser si no has vist mai una síndria de lluna, la foto et sorprendrà. Què és aquesta planta?
Per què s'anomena "síndia de lluna"?
Si alguna vegada has sentit parlar d'aquesta espècie inusual, probablement t'has preguntat per què aquesta baia es va anomenar moonberry. Estem acostumats a escoltar que les síndries d'Astrakhan són les millors. I després una síndria incomprensible, lunar. Hi ha dos motius. En primer lloc, aquesta síndria per dins és groga! Si es talla per la meitat, el tall s'assemblarà una mica a la cara groga de la lluna. En segon lloc, i exteriorment, aquesta síndria també s'assembla a un cel estrellat amb una lluna. Comproba-ho tu mateix! Sobre un fons fosc, petites taques grogues i un cercle més gran en una sola còpia. Inusual, oi?
Origen
El més interessant és que aquesta espècie es va originar a partir d'una síndria salvatge, completament insípida, que es diferenciava en aixòtenia la carn groga. Fa uns deu anys, a l'Institut d'Investigació de Melons i Hortalisses de tot Rússia, el cap del departament de selecció, Sergey Sokolov, va creuar síndria normal i salvatge. Com a resultat, es va formar una nova varietat, que es va anomenar lunar.
Els criadors ucraïnesos també van intentar obtenir síndria amb carn groga, però ho van fer pitjor que els científics russos. La seva varietat difereix perquè només ha adquirit l'aroma de la síndria normal i, pel seu gust, s'assembla més a una carbassa. Com a resultat, aquest híbrid es va anomenar "Kavbuz". No es consumeix cru. No és saborós. Però per cuinar cereals, és el més.
Síndria de lluna: espècie
Hi ha dos tipus principals d'aquesta síndria: rodona i ovalada. Si mireu totes les fotos d'aquest article, veureu exemples de totes dues. D'acord que ambdues opcions semblen força inusuals en comparació amb les varietats convencionals. Els cultiven en diferents llocs. Rodó, principalment a Espanya, i ovalat, a Tailàndia.
Si parlem de Rússia, la varietat de síndria "lunar" creix al nostre Astrakhan. Però no som molt populars per problemes de transport.
El cas és que aquesta varietat té una crosta molt fina i força fluixa, que es trenca fàcilment quan es transporta a llargues distàncies. Aquesta funció augmenta el cost del lliurament a ciutats llunyanes, ja que cada baie necessita un enfocament independent (envasament suau separat).
Aromatqualitat
Per descomptat, em pregunto com de saborosa és aquesta síndria inusual. Si el comparem amb el vermell normal, llavors té un alt contingut en sucre i té una polpa molt tendra i sucosa. Una bona opció per a aquells que estimen aquesta baia i no són contraris a menjar dolços. Si la nostra síndria vermella habitual conté un vuit per cent de sucre, aleshores a la lluna aquesta xifra s'acosta als tretze! Per cert, la nostra síndria de lluna d'Astrakhan es distingeix per notes exòtiques inusuals, si la comparem amb espècies portades de l'estranger. Pel que fa al gust, els tastadors no es poden posar d'acord en què s'assembla. Alguns diuen que és mango, d' altres sembla llimona i d' altres s'inclinen cap a la carbassa.
La varietat cultivada a Tailàndia, en canvi, té un baix contingut en sucre (al voltant del cinc per cent). No obstant això, és molt apreciat pels locals. En un país calent, no necessites massa sucre per saciar la teva set.
També es pot dir que gairebé no hi ha llavors en aquest tipus de síndria, que és molt còmode de menjar en comparació amb el vermell habitual.
Aplicació
La síndria de lluna es menja més sovint crua, però, a més, també s'utilitza activament en plats culinaris. Aquesta varietat és molt popular entre els pastissers en la preparació de postres. Com que la polpa té un aspecte bonic i atractiu, també s'utilitza per decorar diversos plats.
A més, hi ha moltes receptes per fer còctels alcohòlics i sense alcohol amb aquesta varietat.
A Tailàndia, el suc acabat d'esprémer se sol preparar amb aquesta baia i s'ofereix activament als turistes. També fan una salsa inusual dolça i alhora picant amb aquesta síndria, que se serveix amb carn, plats de peix i arròs.
A Rússia, alguns amants encara salan la síndria i la conserven. Però la combinació de sucre i sal no és del gust de tothom, de manera que aquest tipus d'aplicació segueix sent una excepció.
Creixent
Molts tenen una pregunta sobre el difícil que és cultivar aquesta varietat pel vostre compte a la vostra zona. Què tan exigent és la síndria de lluna pel que fa a les condicions climàtiques i què necessita en general per créixer?
Aquesta varietat és absolutament sense pretensions per al règim de temperatura, i es pot cultivar fins i tot a la zona mitjana del nostre país. Els productors de melons no necessitaran ni un hivernacle ni un hivernacle. La síndria es planta directament a terra.
També m'agradaria aclarir que aquesta baia, per descomptat, li encanta els llocs humits. Necessita aigua per treure suc. Per tant, considereu opcions de reg si de sobte l'estiu resulta sec.
El sòl de cultiu ha de ser preferentment neutre en acidesa i lleuger - sorrenc o marga sorrenca. L'arrel d'una síndria fa un metre de profunditat i serà difícil que creixi a l'argila.
A la tardor, es recomana aplicar adobs minerals (fòsfor-potàssi) i orgànics (fes de cavall o de vaca) per cavar els futurs melons. A més, la cendra no serà superflua.
Fes especial atenció als "veïns" que creixeran a prop. No és desitjable plantar una síndriapropera a cultius relacionats com ara carbasses i similars. Com a resultat de la sobrepol·linització, és possible que no obtingueu el que esperàveu.
La síndria de lluna, les crítiques de les quals sovint lloen el seu sabor (tot i que de vegades hi ha crítiques), han cridat l'atenció dels que mai no han provat aquesta baia. Bé, no tot està perdut. Esperem que aquesta informació us sigui interessant i útil. Compra, cultiva, tasta i gaudeix del sabor inusual i delicat!
