Aquesta planta divertida té molts noms diferents. El seu nom és cogombre americà, i síndria de ratolí, i cogombre àcid, i cogombre síndria i cogombre colibrí. També hi ha un nom científic: melotria rugosa (lat. Melothria scabra). A nos altres, el cogombre de síndria, o síndria de cogombre, els cucamelons venien d'Amèrica Central i del Sud. El nom en si és interessant: cucamelon és un derivat dels anglesos cogombre (cogombre) i síndria (síndia).
Cogombre exòtic
Les fruites de cogombret agre són comestibles. Són molt petites, d'1 a 4 cm, de color verd clar amb ratlles fosques, com una síndria. La seva pell està coberta de vores gruixudes, dures, amb acidesa. D'aquí ve el nom "copinyir agre".
Aquestes mini síndries són molt sucoses i cruixents, tenen gust com els seus parents, els cogombres normals. Es salen, es fermenten, es adoben, es mengen crues. Cal recollir fruits madurs quan encara són joves, en cas contrari, la polpa no és tan tendra i hi ha moltes llavors. D'un arbust podeu recollir de 4 a 6 kg de fruites i fins a 1,5 kg de tubercles. Una síndria de cogombre massa madur es torna dolça de gust, les llavors s'endureixen, el seu color no es torna tan brillant, les ratlles fosques s'aclareixen i es tornen grogues. També hi ha altres varietatsmini síndries. El seu color en forma de malla s'assembla més a un meló. A Amèrica Llatina s'anomenen Sandita o "meló de ratolí".
Bonus deliciós
No pots ignorar els cultius d'arrel. També són comestibles, de gust similar als moniatos, raves i cogombres, i són bons per a amanides amb verdures i verdures de temporada. Només s'emmagatzemen durant un temps curt, de manera que immediatament després d'excavar, cal enviar-los a un plat.
Tiges i fulles
Aquesta és una planta perenne semblant a una liana amb petits fruits de forma ovalada com els raïms grans, amb un color que recorda a les mini síndries i un gust de cogombre.
Sovint es cultiva com a ornamental, perquè les seves tiges aconsegueixen una alçada de tres metres. Melothria té moltes fulles i fruits. És molt adequat per a jardins de jardineria, coberts, tanques. Aquesta liana es retorça i creix molt ràpidament, s'aferra a totes les antenes rugoses, per la qual cosa necessita suports d'almenys 2 metres d'alçada. Les flors i les fulles de la síndria del ratolí són semblants a les del cogombre. Només en els mascles, les flors es recullen en inflorescències, mentre que en les femelles són flors individuals amb una aroma agradable que atrau les abelles. A diferència dels seus parents, el cogombre síndria es manté verd durant tot l'estiu, no es torna groc i no perd les fulles, i els seus fruits conserven el seu color i forma fins a la primera gelada. Melothria té una cura sense pretensions, no requereix reg freqüent i una gran quantitat de terra, es pot conrear fins i tot al balcó.
Propietats útils
Com ja sabeu, la síndria de cogombre s'utilitza no només com a planta ornamental. Els seus fruits són comestibles i beneficiosos per al cos. Així doncs, la fibra, que en forma part, normalitza la funció intestinal, alleuja el restrenyiment, ajuda a eliminar toxines i toxines.
La baixa en calories afavoreix la pèrdua de pes en persones que volen perdre pes. La ingesta regular d'aquestes verdures té un efecte beneficiós sobre el funcionament del pàncrees, els ronyons, redueix la inflor, millora el funcionament del sistema cardiovascular i redueix la pressió arterial.
Contraindicacions
Malgrat una sèrie de propietats útils del cogombret àcid, no és apte per a tothom. Per tant, les persones que pateixen una acidesa alta haurien d'abstenir-se de menjar-ne. A causa de l'àcid contingut a la pela, el cogombre de síndria pot provocar gastritis i úlceres d'estómac. Les fruites salades i en vinagre estan contraindicades en mal alties del fetge i dels ronyons.
Receptes
Els mini cogombres de síndria són bons en escabetx i adob. De vegades s'hi afegeix pebrot vermell picant, que només millora el gust. També són bons en escabetx variats: amb tomàquet, pebrot dolç, carbassó i bròquil. Per emfatitzar la peculiaritat i l'exotisme del plat, s'utilitzen plats en miniatura de colors clars per servir.
També es poden utilitzar com a guarnició per a plats de carn i peix. Crues, són aptes per a amanides, una de les quals s'ofereix a continuació.
Amanida de verdures amb melotria
Necessitaràs:
- enciam arrissat;
- melotria – 5 peces;
- tomàquets cherry - 5 pcs;
- formatge feta - 100 g;
- olives - 5 unitats;
- oli d'oliva.
Poseu fulles d'enciam, tomàquets cherry i melotria tallats a la meitat en un plat ample, afegiu-hi feta, olives, amaniu-ho amb oli d'oliva.
Amanida de carn amb melotria, rúcula i tomàquet
Aquest plat és molt lleuger, nutritiu i conté poques calories. Si es desitja, la maionesa es pot substituir per iogurt baix en greix i es pot utilitzar pollastre en comptes de vedella per canviar.
Ingredients:
- carn de vedella bullida - 300 g;
- ous durs - 2 peces;
- melotria – 10 pcs;
- tomàquets cherry - 10 pcs;
- rúgula;
- anet;
- ceba verda;
- crotons de sègol;
- maionesa.
Renteu la rúcula i poseu-la en un bol d'amanida poc profund, afegiu-hi l'anet picat. Talleu els tomàquets i les mini síndries per la meitat. Tritureu la vedella bullida a tires, barregeu-ho tot i amaniu-ho amb maionesa. Damunt amb crostons abans de servir.
Aquest és un plat bastant lleuger i satisfactori. Per descomptat, la síndria de cogombre es pot substituir per cogombres lleugerament salats. Però és el seu gust picant el que dóna al plat tendresa, frescor i una lleugera acidesa.
