Ranetki són pomes minúscules. En la gent també se'ls diu "paradís". Tot i que són molt petites, contenen pectina en grans quantitats. És aquesta característica la que els converteix en un producte ideal per fer melmelada, melmelada i melmelada. No a tothom li agraden els ranetki crus, perquè són àcids i àcids. Però durant la cocció, després d'afegir sucre, desapareixen tots els gustos desagradables. És per això que la melmelada de ranetki és tan popular.
Receptes de melmelada Ranette
Hi ha un gran nombre de receptes diverses i interessants de ranetki per a l'hivern.
No obstant això, els uneix el fet que s'han de seleccionar pomes de melmelada, petites, madures i completament vermelles. Han d'estar lliures de bosses i forats de cuc. Quan les pomes estiguin recollides, és el moment de començar a cuinar. Així que comencem.
Ranetki amb suc de llimona
Per cuinar necessitareu:
- pomes - 0,5 kg;
- canyella - ¼ culleradeta;
- suc de llimona - 50 g;
- sucre - 500 g;
- aigua - 100g
Seqüència d'accions:
- Primer, renta les pomes i talla les cues.
- A continuació, empolvoreu-los amb sucre, deixeu-ho 24 hores perquè alliberin el suc.
- Afegir una mica d'aigua, posar al foc i cuinar durant quinze minuts amb una pausa, fent bullir dues vegades.
- Premeu el suc de la llimona i aboqueu-hi la canyella.
- Bullir diverses vegades a foc lent i deixar refredar.
- Posar en pots esterilitzats i enrotllar.
La melmelada està a punt! Com és la melmelada de ranetki a la foto de sota.
Pomes del paradís amb cues de cavall
Ingredients:
- 1 quilo de pomes;
- 1 quilo de sucre;
- 1 got d'aigua;
- ½ culleradeta àcid cítric.
Què i com fer:
- Agafem sucre, aigua i àcid cítric i cuinem xarop.
- Mullar-hi les pomes i bullir durant quinze minuts.
- Refredar i tornar a bullir.
- Deixar durant 24 hores, després portar a ebullició i posar en pots.
Les pomes Ranetki són un producte excel·lent per fer melmelada a casa.
Mètodes de cuina
La La melmelada Ranetki es pot preparar de les maneres següents:
- Al forn. Abans de bullir els ranetki, és millor tallar-los en dues parts i coure al forn. Després d'això, es freguen amb un colador, s'afegeix sucre, es bull.
- Al microones. La melmelada Ranetok és fàcil si la cuineu al microones. Per fer-ho, talleu les pomes en quatre parts i traieu-ne les llavors. A continuació, poseu-ho en un plat, aboqueu-hi aigua i poseu-ho al microones durant tres minuts. Si estan a punt, separem la polpa de la pela i l'interrompem a la batedora fins que quedi homogènia juntament amb el sucre.
- Cocció a l'aigua. Per bullir ranetki, cal omplir-los d'aigua i bullir. A continuació, traieu-lo de l'aigua bullint i tritureu-lo calent. Afegiu sucre al puré resultant i cuini a foc lent.
Com preparar les pomes per a la melmelada?
Ranetki és un producte molt delicat que s'ha de preparar amb cura per al seu processament. Tant se val d'on agafaven les pomes: les compraven al mercat, al supermercat, o les collien al seu hort. El més important és esbandir bé amb aigua corrent. O, millor encara, remull en aigua tèbia durant trenta minuts. Les pomes es poden tallar a trossos o deixar-les senceres. Tot depèn de la recepta i del mètode de cocció.
La consistència de la melmelada de poma és espessa i recorda el puré de patates. Per aconseguir aquest resultat, la fruita s'ha de bullir, fregar amb un colador i portar-la a punt a foc lent. Quan la melmelada descansa sobre una cullera, vol dir que està llesta i que pots començar a enrotllar-la en pots.
Els bancs també necessiten una preparació prèvia: s'han de rentar i esterilitzar.
Consells i trucs per fer remolí de melmelada de ranetki
Si fas melmelada seguint totes les normes i consells, les postres resultaran senzillament incomparables. Per obtenir com a resultat una melmelada o melmelada deliciosa de la consistència requerida, poseu-vos en contacteFixeu-vos en els següents consells mentre feu melmelada:
- ranetki són pomes bastant denses i seques, així que assegureu-vos d'afegir aigua;
- podeu afegir vainilla, canyella, opcionalment, cacau a les postres; això donarà sabor al producte acabat;
- si les pomes són transparents i no s'estenen per la superfície, ja estan llestes;
- la melmelada s'emmagatzema perfectament i durant molt de temps en un rebost fresc, soterrani i a la lògia;
- cal tallar les pomes molt ràpidament perquè no tinguin temps d'enfosquir-se.
Una melmelada tan deliciosa, brillant i espessa també es decora sovint amb pastissos i pastissos.
Les Ranetki són pomes petites i fragants que fan una gran delícia. Per descomptat, el procés de cocció és bastant llarg i minuciós, però val la pena. A més, no oblidis que, com qualsevol altra melmelada, les postres ranetki s'han d'emmagatzemar correctament.
