El gel sec és una cosa molt necessària i insubstituïble. Es pot utilitzar per mantenir una temperatura baixa constant, refredant qualsevol objecte de la llar en condicions d' alta temperatura ambient. S'utilitza àmpliament a la indústria, com a refrigerador per a dipòsits i frigorífics, a la cuina a l'hora de crear obres mestres culinàries. Però no sempre és possible aconseguir gel sec quan el necessites.
Hi ha diverses opcions per obtenir o fer gel sec amb les vostres pròpies mans en una cuina normal.
Què és el gel sec
De fet, aquesta substància no té res a veure amb l'aigua congelada, és a dir, amb el gel normal, llevat de la capacitat de mantenir temperatures baixes o refredar alguna cosa. La fórmula del gel sec és la mateixa que la del diòxid de carboni - CO2. De fet, es tracta d'un gas que s'ha transferit a un estat sòlid d'agregació, sense passar per la fase líquida.
Amb aquest producte químicens trobem cada dia. Es troba a l'aire exhalat. Quan compres un refresc o una beguda a la botiga, sovint has vist com surten bombolles de diòxid de carboni quan obris una ampolla.
Una gran quantitat s'emet amb els gasos d'escapament del vehicle i està contingut a l'aire ambient. Per la seva capacitat per inhibir els processos de combustió, s'utilitza en la fabricació d'extintors d'incendis per a usos domèstics i industrials. El diòxid de carboni és utilitzat per les plantes per al procés de la fotosíntesi. Però aïllar-lo del medi ambient és un procés molt laboriós i costós.
Aconseguint gel sec
Per absurd que sembli, el gel sec és un gas. A escala industrial, s'obté refrigerant diòxid de carboni a alta pressió. A casa, aquests processos no es poden dur a terme, perquè. requereix equips especialitzats i la creació de determinades condicions. Tanmateix, encara hi ha algunes opcions sobre com fer gel sec amb les vostres pròpies mans.
Gel sec d'un extintor
Inicialment, per obtenir gel sec, necessitareu un extintor, una bossa de tela gruixuda i cinta adhesiva.
Enganxeu la bossa existent a la base de la presa de l'extintor de manera que no quedin forats. Per estar segur, és millor segellar-lo amb cinta adhesiva o cinta aïllant. L'estanquitat juga un paper molt important aquí. A continuació, traieu amb cura el fusible del mànec.extintor i allibereu uns quants dolls de diòxid de carboni prement la vàlvula de purga. Així, el diòxid de carboni de l'ampolla de l'extintor a pressió no té temps de refredar-se i s'acumula a la bossa en forma de pols o cristalls. Perquè no s'evapori, s'ha de posar en un recipient o bossa hermètic i tancar-la hermèticament.
De la mateixa manera, podeu obtenir gel sec amb les vostres pròpies mans d'un cilindre de diòxid de carboni, que s'utilitza per soldar. La vàlvula del cilindre s'ha d'obrir molt lentament, perquè la pressió del gas que hi ha és molt alta. Heu de tenir molta cura de no permetre que el diòxid de carboni entri a la pell de les mans i la cara, ja que això pot provocar congelacions.
Tub de gel sec
El mètode següent pot ser útil si teniu accés a l'equip de laboratori més bàsic. Si això no és possible, a casa es pot utilitzar sense cap problema. Per fer-ho, necessitareu un extintor, ulleres de protecció, bicarbonat de sodi, vinagre i una bossa de plàstic resistent.
El gel sec de bricolatge es pot obtenir en petites quantitats amb uns quants experiments de laboratori senzills.
Per fer-ho, heu d'aconseguir diòxid de carboni barrejant refresc, que està disponible a qualsevol cuina, i vinagre de taula. L'estructura i la fórmula del gel sec determinen el seu estat gasós. Per a la comoditat de recollir diòxid de carboni, aquest experiment s'ha de dur a terme en un tub d'assaig de vidre amb un tub de sortida de gas. L'extrem del tub s'ha de posar a l'aigua. Les bombolles que creixen de diòxid de carboni ompliran un altre tub, desplaçant l'aigua. Per obtenir més diòxid de carboni, haurien d'omplir la bossa de plàstic existent.
Per aconseguir gel sec, la temperatura del qual és molt baixa, cal diòxid de carboni i la creació de determinades condicions. Això no és possible en un simple laboratori o a casa. El gas de la bossa es pot utilitzar com a base o substrat per augmentar la quantitat de gel sec. Però s'ha de refredar. Per fer-ho, la bossa de gas s'ha de fixar a la mateixa font de gel sec, un extintor o un cilindre, i s'han d'alliberar diversos dolls a la bossa. Així, el gel sec refredarà el diòxid de carboni de la bossa, la qual cosa contribuirà a la seva precipitació en fase sòlida.
Utilitzar gel sec
El gel sec és prou fred per fer gelats casolans o altres postres que requereixen refrigeració o congelació ràpida. També es pot utilitzar per refredar aliments i begudes en un pícnic a l'aire lliure, però s'ha d'evitar el contacte amb la humitat.
El gel sec a l'aigua comença a convertir-se en un estat gasós, que s'acompanya d'una emissió abundant de fum gruixut i dens.
Seguretat
Abans d'utilitzar un extintor per als vostres experiments, heu d'assegurar-vos que es tracta de diòxid de carboni. Hi ha d'haver una marca d'informació especial al seu cos. L'ús d' altres tipus d'extintors no ho ésproduirà el resultat esperat i pot ser perillós.
No intenteu treure gel sec de les ampolles de gas o d'aire. Obrir aquests objectes és extremadament perillós i pot tenir conseqüències imprevisibles. S'han de fer servir ulleres i guants de protecció quan es treballa amb un extintor per evitar que el diòxid de carboni fred a les mucoses.
L'extintor de diòxid de carboni es compra millor a la botiga corresponent. Aleshores, podeu estar segur que és completament útil. El gel sec se'n pot obtenir reabastint-lo periòdicament, per exemple, en una estació de bombers.
