El fumador de càmping és bo perquè té un pes petit, és convenient transportar-lo, a més ocupa poc espai. Els aliments amb l'ajuda d'aquest tipus d'equips professionals es preparen ràpidament i tenen un gust deliciós. Al dispositiu de fumat en calent, els productes es processen amb fum sota la influència d' alta temperatura, de manera que el producte també es cou. El resultat són delícies sucoses i aromàtiques amb un gust fumat.
Dispositiu de fumadors portàtil
Un fumador de càmping té un cos cilíndric o rectangular, que es tanca amb una tapa. Aquest últim pot tenir un forat perquè el fum s'escapi. A l'interior es fixen reixes, làmines de forn o ganxos per a peix, llard o carn. Sota les reixes s'instal·la una safata per al greix, en cas contrari es cremarà i canviarà la qualitat del fum. Si instal·leu la safata de degoteig sota la reixeta, el greix no caurà al fons, el fum estarà net i les carns fumades resultaran més fragants i saboroses.
Tecnologia de fumadors portàtils
Si decidiu fer un fumador de càmping, heu de triar el material. Com que s'utilitza habitualment acer inoxidable d'1,5 mm. Aquest disseny estarà preparat per servir durant diversos anys. Si el comparem amb un estoig fet de metalls ferrosos, aquest últim gairebé no durarà un any amb un ús actiu.
La mida i la forma del dispositiu s'han d'escollir en funció dels objectius perseguits. A la campanya és convenient un fumador cilíndric, que també es pot utilitzar per escalfar la tenda. Un fumador de càmping es pot complementar amb un cremador de gas que subministrarà fum al cos des d'una galleda. Aquest disseny és ideal per fer pícnic i pescar.
Recomanacions per fer un fumador i una estufa per a una tenda
Aquest disseny serà un cilindre estirat de costat. Les dimensions del cos han de ser iguals a 300x450 mm. La caixa pot ser de xapa o recollir un producte acabat d'acer inoxidable. La tapa ha de tancar-se bé i tenir un forat amb un tap.
A l'interior del cos es fixen les cantonades, que es troben a l'alçada del cilindre. Són necessaris per instal·lar una safata de forn desmuntable. S'aboca serradures al semicercle inferior. A la làmina de forn hi ha productes que s'empenyen al fumador. L'últim en el moment de la cocció s'ha de posar al foc. També podeu utilitzar aquest disseny per escalfar la tenda. En aquest cas, en lloc de serraduress'utilitzen carbons de foc. El cilindre es tanca amb una tapa i el forat es tanca amb un tap.
Utilitzar una olla o galleda
A partir d'una olla o una galleda es pot fer un fumador de peix de càmping. En aquest cas, tindreu un cos cilíndric acabat. Per a ell, hauríeu de preparar una inserció amb un palet i reixes. Normalment té diversos nivells. El nivell inferior semblarà un palet i el nivell superior es presentarà amb ganxos i barres.
El disseny no es pot enganxar a les parets, sinó instal·lar-se a la part inferior, i per això el dispositiu es complementa amb insercions amb potes. Un bol d'acer inoxidable pot actuar com a palet. El seu diàmetre ha de ser uns mil·límetres inferior al diàmetre interior de la carcassa. Per al lliure pas del fum, la paella no ha d'entrar en contacte amb les parets.
Els marcs de la reixa han de ser de filferro inoxidable. Els ganxos es fabriquen segons el mateix principi. Quan feu un fumador de càmping amb les vostres pròpies mans, la tapa s'ha de complementar amb un suport per assegurar-vos que s'ajusti perfectament. Es fan forats per deixar sortir el fum. Si es preveu utilitzar aquest fumador en un apartament, és important assegurar-se que el fum s'elimini a l'exterior. Un tub o una caputxa potent és perfecte per a això, un dels quals s'insereix al forat de la tapa.
Variant d'afumador fumat en fred
Smokehouse en condicions de camp pot esdevenir un assistent indispensable. Per fer-ho, prepareu estaques, un tros de polietilè i varetes. Les estaques es poden substituir per fusta,que servirà per fer el marc. Es necessitaran varetes amb ganxos per penjar els productes.
La principal comoditat d'aquest fumador és la capacitat de transportar les eines i els materials necessaris per a la fabricació d'equips al maleter d'un cotxe. El tub de la xemeneia es pot substituir per qualsevol alternativa adequada.
Si fareu un fumador de càmping fumat en fred, heu de trobar un lloc amb un pendent de 60 °. Es cobreix amb lona i branques, i després es cobreix amb gespa. Serà una trompeta improvisada. Després, a la part superior, cal instal·lar un marc de fusta i estaques, que s'emboliquen amb polietilè. A l'interior hi ha instal·lat un bastidor amb ganxos o varetes. Aleshores només queda fer un foc sota el fumador perquè el fum comenci a fluir a l'interior.
Ús d'un barril per a equips de fumar en fred
Si decidiu fer un fumador amb un barril, també necessitareu una malla metàl·lica. Hauríeu de preparar la reixa, els cargols, la pala i l'arpillera. Per al forn, hauríeu de cavar un forat, col·locar un full de llauna a la part inferior, que és necessari per a una cocció uniforme d'encenalls o serradures.
Un cop finalitzada la fase preparatòria, podeu començar a construir una xemeneia. Serà una rasa, l'amplada de la qual és de 25 cm. La longitud pot arribar als 7 m. Per a l'estanquitat, la superfície està coberta amb material no combustible, la pissarra, que està coberta de terra, és perfecta per a això.
Després de poder fer la cambra de fumar. Ellafet d'un barril metàl·lic, del qual se separa el fons. Una malla metàl·lica està reforçada per sota. Per filtrar el sutge, s'hi escampa arpillera. A la part inferior del canó es fixa una reixa, sobre la qual es col·loca el filtre. Una altra reixa es troba a la part superior del canó amb un sagnat de 20 cm de la vora. Aquí és on es col·locaran els productes.
Conclusió
Els fumadors d'acampada amb fumat en calent són ideals per pescar i relaxar-se fora de la ciutat. Podeu fer un disseny utilitzant una de les tecnologies anteriors. De vegades, el fumador es complementa fins i tot amb un braser. En aquest cas, la caixa estarà representada per una caixa d'acer inoxidable. Les dimensions aproximades de l'estructura en aquest cas són 600x400x500 mm. La profunditat òptima del braser serà de 200 mm.
