Si no voleu posar en perill la vostra salut, poseu-vos massa nerviós a l'hora de cuinar, molesteu-vos pel gust malmès dels aliments i, per descomptat, presteu atenció a aquest article. El desig de disposar d'utensilis especialitzats per a cada tipus d'aliment no va néixer del no-res, encara que a la pràctica no es pot fer realitat al cent per cent. Però comprar un joc de plats adequat per a cada tipus de fogons ja no és només una recomanació, és una necessitat! Les plaques vitroceràmiques, els fogons de gas i elèctriques escalfen els aliments de manera constant. Primer - un element de calefacció, un cremador, després - el fons dels plats i, finalment, el producte que s'està preparant. La cuina d'inducció escalfa la paella i els aliments alhora en tot el seu volum, amb gairebé la mateixa velocitat d'escalfament elevada. La paella per a creps per a cuina d'inducció és potser el més popular dels tipus d'estris de cuina altament especialitzats.
Materials
Les paelles modernes estan fetes principalment d'acer inoxidable, ferro colat i alumini. Una petita nota: els plats han de ser magnètics! Les mestresses de casa amb experiència, quan van a la botiga per a aquesta compra, s'emporten un tros d'imant. "Però compaelles d'alumini?" - us pregunteu. Aquí no hi ha contradicció - en aquestes mostres hi ha insercions fetes de materials magnètics.
Quan utilitzeu una paella de ferro colat, és important recordar que els aliments no s'hi cremen, tret que escalfeu una paella buida i després afegiu massa a la superfície calenta; recordeu les propietats de la calefacció per inducció, descrites a la introducció. El desavantatge és la susceptibilitat de les paelles de ferro colat a la corrosió, una gran massa de plats.
El coure es distingeix per la propietat de distribuir uniformement la calor de l'escalfament per tota la superfície del plat. Però, per regla general, els consumidors no fan malbé les paelles de coure amb la seva atenció. L'alumini és un metall lleuger, fins i tot el fons ferromagnètic no pesa aquest estris de cuina durador. L'acer inoxidable estalvia energia fins a cert punt, ja que s'escalfa gairebé a l'instant. Una paella per a creps per a una cuina d'inducció feta d'alumini és duradora, però els comentaris al respecte diuen que els aliments es cremen més sovint en aquests plats.
Coberta
La qualitat del recobriment dels plats no juga un paper menys important en l'elaboració d'aliments saborosos i saludables que els materials amb què està feta la paella. Però hi ha una característica interessant: una paella de ferro colat per a una cuina d'inducció no hauria de tenir cap recobriment! Els estris de cuina d'alumini, en canvi, han de tenir un revestiment antiadherent.
El recobriment de tefló és tradicional. Està de moda, pràctic, però té por dels danys a la superfície, ja que en aquest cas comencen a destacarsubstàncies tòxiques. La vida útil del recobriment rarament supera els 4 anys, fins i tot amb una cura perfecta. Les superfícies esm altades per a les paelles no són típiques. Hi ha un recobriment de ceràmica, però els experts no recomanen utilitzar aquests plats quan es cuina amb una estufa d'inducció.
Recentment, apareixen mostres amb recobriments antiadherents de granit, diamant i titani. Són respectuosos amb el medi ambient, però cars. Tanmateix, la versió de titani justifica totalment l' alt cost: no es necessita oli per cuinar, la vida útil és de fins a 25 anys.
Models
Passem a un tipus concret de plats. L'èxit en una tasca aparentment senzilla com la cocció de pancakes depèn directament de la seva qualitat. Aquesta és una paella per a creps per a una cuina d'inducció. Els costats d'aquesta paella són baixos. En triar una mostra específica, cal parar atenció al disseny no extraïble de les nanses. Accepteu que si deixeu caure un plat o una creps en donar-li la volta, us trobareu en una situació desagradable. No està prohibit utilitzar una paella per a creps per a una cuina d'inducció a la cuina, que té diverses osques per a creps. Els estris de cuina poden tenir indicadors de calor en forma de cercles de colors a la part inferior.
Pel que fa a la mida, la paella per a creps per a la cuina d'inducció de 22 cm és la més demandada, però això no és necessari: el diàmetre del fons de la paella es selecciona segons la mida de l'estufa, el els plats han de cobrir el 70% de l'àrea del cremador de calefacció.
Referent a models concrets ivenedors, és difícil aturar-se en una cosa. Molt sovint, es compra una paella per a creps per a la cuina d'inducció Tefal. Technosila no només és una cadena de botigues on pots comprar aquests plats, sinó també una botiga en línia on pots demanar-los.
Conclusió
Així que, malgrat la seva mida limitada, aquest article ofereix tota la informació essencial que necessiteu saber a l'hora de comprar una paella per a creps per a un forn d'inducció. L'elecció d'un model específic de plats depèn de tu.
