La producció de begudes alcohòliques a casa és una activitat molt popular per a moltes persones. Tanmateix, la destil·lació requereix no només coneixements especials, sinó també equips. Pràcticament tots els implicats en aquest negoci saben que hi ha impureses nocives en la composició del puré utilitzat per a la destil·lació. S'han d'eliminar, en cas contrari beure una beguda amb aquestes impureses pot perjudicar la teva salut. La seva eliminació es duu a terme mitjançant un senzill dispositiu col·locat en un alambic clar de lluna. En aquest cas, estem parlant del broquet Panchenkov, que és només una de les varietats d'aquests dispositius. Què és i com funciona?
Descripció del broquet Pantxenkov
Per entendre el principi de funcionament d'aquest broquet, primer cal descriure el propi procediment de purificació: rectificació. Aquest procediment és necessari, ja que permet eliminar les impureses innecessàries de l'alcohol en brut (alcohol de fusta) adurant la destil·lació. Són perjudicials per als humans, de manera que portar-los dins del cos és inacceptable.
Per purificar l'alcohol en brut, primer s'aboca a la cavitat del cub de destil·lació, després es posa al foc (a qualsevol font de calor) i es porta a una temperatura determinada. Quan s'arribi a la temperatura desitjada, el líquid es convertirà en vapor, començarà a circular per una columna de destil·lació especial, després de la qual entrarà a la cavitat del condensador de reflux. Aleshores, el condensat fluirà per les parets de la columna i del deflegmador. És la columna de destil·lació que està equipada amb un empaquetament Panchenkov. En equips de destil·lació, s'utilitza juntament amb encenalls d'acer inoxidable. Aquest element de la lluna encara neteja el producte final sense comprometre la força.
El dispositiu de broquet Panchenkov es va inventar a Tupolev OJSC, està patentat oficialment. Aquesta malla de filferro estava destinada originàriament a la purificació del petroli cru, que era necessari per al seu posterior ús com a combustible per a avions. El broquet de malla en si és de coure, ja que és aquest metall el que absorbeix bé el sofre que conté l'oli, que no torna al producte purificat i es queda al broquet. El coure també és un bon conductor de la calor, de manera que s'escalfa i es refreda ràpidament.
No obstant això, avui el broquet Panchenkov s'utilitza activament a la indústria lleugera. La majoria d'alambics de lluna premium estan equipats inicialment amb aquesta quadrícula. Sembla que està retorçadaun rotllo de fil de coure. Es diferencia de la malla habitual en un teixit especial, gràcies al qual es troba convenientment dins del dispositiu. Els paràmetres del broquet es poden ajustar de manera independent. I com que es pot treure fàcilment de la columna, es pot treure i netejar si cal.
Inconvenients d'utilitzar
Molts destil·ladors no volen utilitzar aquest filtre addicional. I encara que el principi de funcionament del filtre Panchenkov us permet eliminar les impureses nocives de la beguda, a causa d'això, el cabal a la llum de la lluna es redueix notablement. Tanmateix, la majoria l'utilitzen, ja que estan preparats per sacrificar el temps de destil·lació, obtenint finalment un alcohol purificat i de més qualitat.
En realitat, l'augment del temps de destil·lació és l'únic inconvenient que difícilment es pot dir greu.
Com funciona?
Es creu que el broquet de filferro normal de Pantxenkov està justificat per a petits alambics de llum de lluna. Quan s'aplica, el principi de funcionament de l'aparell no canvia, però s'allarga el pas del vapor a la cavitat. Els vapors d'alcohol en passar per aquest broquet entren necessàriament en contacte amb el metall. Al mateix temps, desprenen la seva calor en forma d'olis de fusel, es refreden, es condensen a les parets i després tornen a la puré. Al mateix temps, l'alcohol continua movent-se cap al broquet.
En aquest cas, la flema es desplaça cap a les capes superiors del recipient, on torna a passar per aquesta reixeta i torna enrere. Això evita que les impureses tornin a la llum de la lluna.
Aquí és una cosa tan senzillael principi de funcionament del broquet Panchenkov.
Avantatges
L'ús d'aquesta quadrícula us permet ampliar la funcionalitat de la llum de la lluna. Té certs avantatges:
- Es pot treure i instal·lar en qualsevol altre clar de lluna (fins i tot el més senzill).
- L'ús d'aquest filtre permet combinar dos processos alhora: la destil·lació i la purificació de la llum de la lluna.
- El broquet és fàcil de netejar i, si cal, simplement podeu substituir-lo per un de nou.
Varietats
Hi ha diversos invents "domèstics" que la gent utilitza per manca del propi filtre Pantxenkov. El més popular d'ells és el drap de metall habitual, que es ven a gairebé qualsevol botiga domèstica i costa un cèntim. És cert que abans d'utilitzar-lo, s'ha de provar la resistència a la corrosió. Això es pot fer de la següent manera: primer cal tallar-lo a trossos, embolicar-los amb un drap humit i espolvorear-los amb sal. Si en dos o tres dies la tovallola no està coberta d'òxid, podeu substituir la malla de Panchenkov amb seguretat.
El segon "analògic" són els anells de ceràmica de Raschig. Es recomana utilitzar anells rugosos. A més, la malla es pot substituir per broquets prismàtics en espiral, que no són pitjors que les malles Panchenkov en termes d'eficiència.
Preus
Aquestes xarxes es venen a moltes botigues en aquesta direcció, no són cares, així que la compra no arribarà a la butxaca del destil·lador. Una d'aquestes graelles ésuna mitjana de 500-700 rubles. Tanmateix, el preu depèn dels paràmetres. A les fotografies cars de clar de lluna, vénen de manera predeterminada, cosa que confirma una vegada més la necessitat del seu ús.
No obstant això, si hi ha problemes per trobar aquesta malla o per comprar-la, podeu utilitzar una esponja d'acer domèstica normal. La seva eficiència no és menor i filtra els olis de fusel igual de bé.
Conclusió
Ara ja saps què és el broquet Panchenkov, els avantatges d'utilitzar-lo i el cost. Si ja esteu destil·lant moonshine a casa, assegureu-vos d'utilitzar aquesta graella. Aquest dispositiu senzill i primitiu ajuda realment a netejar la llum de la lluna dels olis de fusel nocius, la ingestió dels quals segurament perjudicarà la salut.
