Probablement, a cada cuina hi ha un ganivet de serra, perquè una bona mestressa de casa aprecia la seva feina. I amb l'ajuda d'aquesta fulla, podeu tallar pa, verdures, fruites i molt més de manera fàcil i fina. Turistes i pescadors també tenen un serreytor al seu arsenal. Hi ha molts mites que diuen que esmolar ganivets dentats és un gran problema. Així doncs, encara refutarem algunes idees errònies sobre això i considerar què és aquest ganivet després de tot.
Fula dentada
Serreytor, o fulla dentada, és un tipus de fulla que té una forma ondulada de dents de serra. Aquestes fulles amb un tall ondulat s'utilitzen per fer ganivets o altres eines de tall. Una fulla semidentada és una fulla amb només una part estriada.
La similitud del serrador i la serra només és condicional, perquè les dents de la serra estan disposades amb cablejat als costats i condueixen a la formació de serradures. Les dents del serradorestan en el mateix pla. Normalment, l'afilat de fulles dentades és unilateral.
A la culata de la fulla del ganivet es pot col·locar una serra, per a un tipus d'arma de tall aterridor. Aquest tipus de ganivet sovint es pot veure en diverses pel·lícules d'acció, per exemple, Rambo va utilitzar una fulla amb dents grans.
Pluses d'esmolat dentat
Per a una mestressa de casa, l'avantatge d'un serreytor és evident, però aquesta fulla s'utilitza no només a la cuina, sinó també al turisme, la pesca i fins i tot el paracaigudes. Per tant, els avantatges de l'afilat de fulles dentades:
- Augment de l'eficiència de l'acció de tall. El tall es fa des de diversos angles alhora i millora l'eficiència de tall de materials fibrosos. Els materials fibrosos en capes, com ara cordes, cordes, cables, xarxes, etc., no són un obstacle per al serrador.
- La longitud del tall augmenta a causa de la línia ondulada de totes les dents. Si calculem la longitud de la fulla amb tots els corbes, veurem que és més gran que la longitud de la fulla en si.
- L'afilat de la fulla dura més a causa del fet que la càrrega es distribueix uniformement en totes les dents i corbes. L'esmolat dentada evita que la fulla es doblegui, de manera que dura més temps.
- Fàcil de penetrar en el material. Les dents afilades de la fulla dentada penetren el material com una punxada, tallant més profundament que una simple fulla llisa.
- Augmenta l'efecte de la penetració d'esquinçament, que s'utilitza en defensa. Un serrador tallarà la roba millor que una fulla amb una vora llisa, el que significa que quan colpeja un enemic, literalment trencarà qualsevol teixit amb el seudents.
El serrator s'utilitza sovint com a arma cos a cos, no només per obtenir llesques fines de pa.
Contres de l'esmolat dentat
La fulla en forma d'ona té una sèrie d'inconvenients, tingueu-los en compte:
- El mig serrador deixa un rastre irregular. A causa de la fulla llisa i dentada, el ganivet tallarà el material de manera desigual.
- Acció limitada. En algunes situacions habituals, és impossible manejar un ganivet dentat. Per exemple, serà problemàtic obrir una llauna de conserves.
- Les dents dentades poden obstruir-se amb material enganxós.
- El tall no és tan suau com amb una fulla llisa. La vora llisa de la fulla aixafa literalment el material i el serrador es trenca.
- Quan es talla, la fulla es mou cap al costat. A causa de l'afilat específic d'un sol costat de la fulla, el ganivet es comportarà de manera diferent a les mans d'una persona dretana o esquerrana. Com més llarga sigui la fulla i més força sobre ella, més forta serà l'evasió.
És important entendre per a què serveix un serrador i no demanar-ne més.
Afilat
A causa de la superfície irregular del serrador, és bastant problemàtic afilar la fulla. El temps i l'esforç dedicats a esmolar una fulla llisa equivalen a esmolar una sola cresta dentada.
Hi ha diversos invents per esmolar ganivets dentats, en forma de con o de barra. El material del qual està feteina de mòlta, pot ser diferent, per exemple: estelles de diamant, metall, ceràmica i altres. Per tal d'esmolar el serrador amb alta qualitat, heu de seguir les regles següents:
- Tria l'eina d'esmolada adequada. Els experts recomanen una mola triangular, però molts diuen que és incòmode.
- Determineu l'angle d'afilat desitjat. Normalment, els experts aconsellen tenir en compte la finalitat del ganivet dentat, però alhora mantenir l'angle d'afilat més a prop dels 15 graus.
- Determinació de l'afilat d'una fulla. Com més petit sigui l'angle d'afilat, més afilada serà la fulla. Per tallar una fulla afilada no és necessària, podeu triar un angle d'afilat menys.
- Elimineu correctament les rebaves. Com a resultat d'esmolar les dents del serrador, es formen una mena de "rebaves", que es poden eliminar amb una eina d'esmolar més suau.
Si la teva tria és un ganivet de serra, primer decideix si pots mantenir-lo.
Conclusió
En aquest article hem parlat de tot tipus de pros i contres d'aquesta esmolada. Per fer-ho, podeu utilitzar una varietat de tecnologies per ajudar-vos a esmolar el vostre ganivet.
