Els beneficis de la ceba són coneguts per tothom. Hi ha moltes varietats d'aquesta verdura, que es diferencien en propietats, aparença i color. Conegut pels efectes beneficiosos de les cebes morades. Aquesta verdura s'utilitza en nutrició i medicina tradicional. Quines vitamines hi ha a la ceba, es descriu a l'article.
Descripció
La ceba és una planta que creix a molts països. Hi ha unes 400 de les seves espècies. Entre ells hi ha una ceba vermella, que té un color morat ric. La closca de la verdura és brillant. La cultura és coneguda pels seus grans beneficis.
Quina diferència hi ha entre una ceba morada i una de normal? La seva diferència no rau només en el color, sinó també en el gust. A més, la diferència es nota en les propietats. Cada vegetal té el seu propi efecte sobre el cos. Per exemple, la ceba vermella és ideal per combatre el colesterol. I l'aspecte blanc ajuda amb l'anèmia a causa del contingut de ferro.
Propietats útils
Aquesta varietat de verdures té la carn vermellosa i la pell porpra. A prop de la closca hi ha especialment moltes propietats útils. Per tant, s'ha de netejar acuradament. Si talleu molt, algunes de les substàncies valuoses es perdran. Quines vitamines hi ha a la ceba? La presència de components útilsrelacionat amb la composició química:
- La varietat conté 2 vegades més antioxidants que la varietat lleugera. El vegetal cura el cos, protegeix contra el càncer i les mal alties del cor i dels vasos sanguinis.
- Els beneficis de la ceba vermella estan relacionats amb les antocianines. Una persona necessita components per fer front a la inflamació i els bacteris. La verdura s'utilitza per prevenir diabetis i patologies nervioses, oncologia.
- Aquesta ceba té molta quercetina. Aquest component té un efecte diürètic, antiinflamatori i antihistamínic. Amb l'ajuda d'aquesta verdura vermella es redueix la intensitat de les al·lèrgies, la inflor i els espasmes.
- Gràcies als compostos de sofre es produeix la cisteïna, un aminoàcid que redueix la concentració de toxines. El component protegeix el cos de l'acumulació de colesterol "dolent". El sofre dóna suport al treball del cor i dels vasos sanguinis.
- Els beneficis de la ceba vermella estan relacionats amb la presència de crom. El component és capaç de reduir la concentració de sucre a la sang. Com a resultat, les cèl·lules són receptives a la insulina, el risc de diabetis és mínim.
- La verdura és un antisèptic natural. El suc té un efecte desinfectant, amb ell serà possible destruir microbis i virus. La ceba ajuda a enfortir el sistema immunitari. S'utilitza en receptes populars per a la prevenció i el tractament de refredats, bronquitis, pneumònia.
- Unes cullerades de suc són suficients per a l'ambient àcid de l'estómac. La verdura és útil per a la insuficiència secretora.
- La ceba és capaç de normalitzar el metabolisme. Com a resultat, la digestió es restaura.
- La verdura crua ajuda a eliminar els cucs. Sevas'ha de consumir diàriament abans dels àpats.
- La màscara basada en el producte restaura el creixement del cabell, elimina la caiguda del cabell. Les farinetes tracta les picades d'insectes, eliminarà la picor i l'enrogiment.
- Comprimeix la restauració dels lligaments. La ceba triturada es barreja amb sucre i s'aplica a la zona afectada.
- Per suavitzar els callos, s'han de fer compreses de la closca. La pela s'ha d'abocar amb vinagre, i deixar-ho tot en infusió durant 12 dies. Després d'1 tractament, s'eliminarà el call.
De les vitamines de la ceba, hi ha B, C, E, K i PP. Les propietats de la ceba morada són útils per a la deposició de sal, infeccions de la cavitat oral, mals de cap. Per al tractament, la verdura s'utilitza per via oral. A partir d'ell es crea suc, decocció, infusió, màscara. Amb receptes de medicina tradicional, pots desfer-te de diverses mal alties.
Dany
Si es compra una verdura en un lloc provat o es cultiva a la seva pròpia parcel·la, no serà perjudicial. Les dificultats poden sorgir a l'hora de comprar cebes saturades amb productes químics. Els processos de descomposició també són perjudicials per a l'organisme. Si la bombeta es fa malbé, no s'ha de consumir. Menja verdures amb moderació.
Contraindicacions
Les cebes morades, com altres tipus, són picants. Per tant, no es pot menjar a:
- Colitis.
- Àcid estomacal alt.
- Disfunció hepàtica o renal greu.
- Mal alties de la pell.
- Hipertensió, asma (utilitzar només en quantitats limitades).
La resta de la gent no ho hauria de ferabusar dels plats amb ceba morada. Una dosi segura és de 100 g de verdures per 1 dosi. Aquesta regla també s'aplica als casos en què no hi ha contraindicacions.
És possible durant l'embaràs i la lactància?
Es permeten molts aliments durant l'embaràs, però amb moderació. No renunciïs a vitamines i minerals. En aquest cas, s'apliquen les mateixes contraindicacions. Cal limitar el consum de verdures amb tendència a la flatulència i en la segona meitat de l'embaràs.
Si t'agraden les cebes, hauries de menjar-les, sobretot perquè proporcionen fortificació addicional:
- Els fitoncides eliminen microbis i fongs.
- Els olis essencials milloren la producció de suc gàstric, restaurant la digestió.
- L'àcid fòlic ajuda a prevenir les malformacions fetals.
- Els minerals serveixen per protegir el sistema musculoesquelètic i enfortir el sistema nerviós.
- El magnesi prevé el restrenyiment.
La ceba morada manté la immunitat, protegeix contra l'anèmia i el beriberi. Cal introduir una verdura a la dieta d'un nen petit amb precaució: és important observar la reacció al producte.
Varietats
Hi ha diverses varietats de cebes morades:
- Baró Roig. Aquesta varietat té un rendiment d'uns 1,5 kg de verdures per 1 sq. metres de terra. Els fruits tenen un color blau bordeus, tant per sobre com per dins. El gust de la verdura és agredolç, la ceba es conserva fins a la primavera. El cultiu es realitza mitjançant sevkom i llavors. Des de la sembra fins a l'allotjament de les plomes, passen 95-100 dies. Les cebes es poden utilitzar a casacultiu i venda. A causa del seu sabor inusual, s'utilitza per a amanides, complements a guarnicions i sopes.
- El príncep negre. La varietat de ceba té un gran rendiment. A partir d'1 hectàrea es poden recollir fins a 50 tones de verdures. Les cebes es conserven perfectament a l'hivern, no es podreixin. Adequat per plantar sevkom i llavors. Aquesta verdura té un color bordeus, gairebé negre i un gust amarg. La varietat és universal, ideal per a la venda, el consum.
- Danilovsky 301. Aquesta varietat té un període de maduració mitjà, té una bona collita. La ceba té un color porpra, pes 1 unitat. és de fins a 150 g Les verdures no es podreixen si s'emmagatzemen correctament. Aquesta és una de les varietats delicioses que creixen al centre de Rússia.
- Comissari. La ceba té un color morat, els fruits són grans. Emmagatzemat al rebost fins a 6 mesos. Amb la fertilitat de la terra i la cura adequada, és possible obtenir fins a 3,3 kg de verdures per 1 sq. metres.
- Alvina. El cultiu pot ser anual. Aleshores cal sembrar llavors o plantar plàntules. Les verdures es guarden al rebost fins a 7 mesos. La collita serà de fins a 2,6 kg a partir d'un llit d'1 quadrat. m.
Tots els tipus, tot i que tenen un color morat, encara es diferencien en tons, propietats i gust. Però cadascun d'ells és bo per a la salut humana.
Com cuinar?
Les cebes vermelles (morades) fresques són útils. Perquè no provoqui llàgrimes, s'ha de posar en remull en aigua gelada durant 20 minuts abans d'utilitzar-lo. Els glaçons s'han d'afegir regularment. La verdura es cou a la planxa o al forn. Hi ha moltes receptes diferents per triar.
Emmagatzematge
La verdura s'ha de deixar en una caixa amb closca o amb mitges velles. Necessita les condicions següents:
- Cambra fosca seca.
- Temperatura de l'habitació.
- Humitat fins a un 60%.
Al soterrani d'una casa privada, les cebes s'han d'emmagatzemar a una temperatura de -3 a +10 graus. Per a una varietat dolça, 0 graus és adequat. Al mateix temps, hi hauria d'haver ventilació al soterrani o al celler. Amb una humitat del 80% el producte es deteriora. Per a l'emmagatzematge, podeu utilitzar caixes de fusta, caixes de cartró, cistelles de vímet, bosses, xarxes. No agafeu bosses de plàstic.
Les verdures es guarden a l'apartament: a l'entresolat o al rebost. És important que tinguin accés a l'aire. A l'apartament, les cebes es poden emmagatzemar a la nevera, però abans s'han d'assecar completament. El compliment d'aquestes normes us permetrà tenir una verdura fresca i saludable durant tot l'any.
Elecció i combinació
Quan trieu una ceba, és important palpar els caps. La verdura ha de ser ferma, llisa, forta. La bona qualitat es demostra amb una carn sucosa i carnosa.
La ceba s'afegeix a diversos plats: entrepans, amanides, sopes, carn. La seva combinació amb proteïnes, aliments grassos i amb midó millora la digestió. Les verdures es consideren la millor combinació.
Medicina tradicional
L'aspecte vermell de la ceba s'utilitza a la vida quotidiana:
- Com a màscares capil·lars que guanyen brillantor, sedositat i volum.
- Per al tractament de berrugues, callositats, furúnculos.
- Per desfer-se'ntensió muscular.
La closca et permet desfer-te dels calls. Per fer-ho, prepareu una compressa i apliqueu-la a la zona adolorida. Les locions s'utilitzen per tensió muscular. La compresa s'ha de mantenir durant diverses hores amb una tovallola embolicada. Hi ha altres receptes que s'utilitzen per preparar remeis.
Així, les cebes morades són riques en beneficis per a la salut. Per millorar la vostra salut, assegureu-vos d'incloure-lo a la vostra dieta. Aleshores moltes mal alties no són terribles.
