El ginebre siberià és conegut per la ciència amb el nom llatí Juniperus sibirica. Tanmateix, fins avui el nom és força controvertit. Alguns prefereixen dir que només hi ha un ginebre normal. La siberiana (la foto de la qual apareix en aquest article) és una varietat que creix a Sibèria, però a part de les característiques geogràfiques, no té diferències.
Informació general
El nom de l'espècie "Ginebre siberià" està associat a les peculiaritats del seu creixement. Paral·lelament, la planta, com altres ginebres, descendeix dels xiprers, a la família a la qual pertany.
La descripció del ginebre siberià té aquest aspecte: és un arbust que s'estén densament, baix. En alçada, rarament arriba a un metre, més sovint, no més de mig metre. Creix principalment a les muntanyes de Sibèria i a l'Extrem Orient. A la part europea de la Federació Russa, el ginebre siberià es troba a les regions àrtiques.
Ginebre: comú i siberià
Si bé alguns científics diuen que el siberià és en realitat un ginebre comú, hi ha biòlegs que prenen una posició diferent. Creuen que a l'Àrtic rus, el ginebre siberià(la foto i la descripció de la planta ens permeten parlar de la presència de trets característics de la subespècie) substitueix el ginebre comú, ja que el segon no es troba a la zona àrtica en estat salvatge.
Si a les condicions de la part europea de Rússia i a les regions del sud, el cultiu del ginebre siberià és una tasca que requereix atenció, ja que cal crear condicions òptimes per a la planta, llavors a la zona muntanyosa del nord creix amb plaer en grans àrees. Per regla general, els seus matolls s'observen en zones rocoses de terreny muntanyós. També creixen en placers i llocs rars de fulla caduca, en cedres follets.
Reconeixible per aparença
Totes les varietats de ginebre siberià tenen un aspecte similar: plantes coníferes, que no superen un metre d'alçada. Les fulles són com agulles i creixen en tres bessons, com diuen els biòlegs, verticil·lades. Els brots es cobreixen inicialment amb una escorça marró clar brillant. La planta floreix a la primavera, però només es poden esperar fruits madurs en un arbust de dos anys (i més). Cantaran més a prop de la tardor.
Biològicament, el ginebre siberià es defineix com una planta dioica. La manera més senzilla de determinar la planta mascle i femella és mitjançant els cons. En el primer cas, són petites, d'una tonalitat groguenca, i als arbustos femenins de sota hi ha escates que cobreixen, i a sobre tres més, complementades amb òvuls.
Quan es produeix la fecundació, les escates de la part superior creixen, es fusionen i es converteixen en una capa carnosa. Així és com es forma el con. Primer cop fruita de ginebreSiberian té un to verd, però amb la maduració, el color canvia i la baia del con es torna negra, coberta de cera blava. L'arbust pot créixer fins a 600 anys i dóna una gran collita a intervals de 3-5 anys.
Característiques de la classificació
En l'obra d'Eric Hulten de 1968 sobre la flora d'Alaska, es presta especial atenció als diferents tipus de ginebre. També té en compte les plantes que creixen a zones properes a Alaska. Aquí podeu trobar fotos del ginebre siberià. Tanmateix, aquest científic estava convençut que només un tipus de planta creix a Alaska, Kamtxatka i prop de Magadan: el ginebre comú de la subespècie nana.
Però l'any 1960 es va publicar una altra obra a l'URSS del botànic A. Tolmachev. Des del seu punt de vista, els territoris de l'Extrem Orient, Sibèria i l'oest d'Alaska són el lloc on creix el ginebre siberià. Hulten va indicar aquest nom com a sinònim del terme "ginebre comú".
On i com creix
El ginebre es troba de manera desigual en aquestes zones. En particular, no existeix ni a Chukotka ni a l'illa de Wrangel, però a Kamtxatka i prop de Magadan la planta es pot veure en alguns llocs. En general, forma matolls d'arbustos reptants, que cobreixen no només roques, sinó també vessants escampats amb runes i boscos caducifolis. El ginebre també es troba a zones sense boscos: el cinturó subalpí.
Els pioners van prestar molt poca atenció a aquesta planta. Per exemple, el 1856 van assenyalar que a OkhotkaEl ginebre és rar i només creix entre arbres caducifolis, i cap de la població local utilitza les seves baies. El 1948, es van adonar que a Kamtxatka, el ginebre tampoc s'utilitza a la vida quotidiana, malgrat l'abundància d'arbustos en aquesta zona. L'any 1862, A. Agentov va assenyalar que les baies de ginebre es poden utilitzar per fer un excel·lent kvas, però a Kolyma, els residents locals no les utilitzen per fer begudes o de cap altra manera. Al mateix temps, van assenyalar que hi ha molt de ginebre creixent en aquestes parts.
Ginebre: riquesa natural
Els científics moderns ho saben del cert: les baies d'aquest bell i fragant arbust són riques en diversos components útils per als humans. És per això que els problemes de la plantació de ginebre siberià són d'interès no només per als empleats dels jardins botànics, sinó també per a la gent comuna que vol tenir una font de fruites útils per decorar el jardí a la mà.
Les baies de ginebre són riques en sucre. Els estudis han demostrat que el seu contingut és més gran que predominantment en la fruita. Segons aquest paràmetre, la planta és comparable al raïm. És cert que encara no és possible extreure sucre dels cons, així com d' altres fruites cultivades als jardins, però és possible preparar begudes i rebosteria: melassa, melmelada. Fan cervesa de ginebre i fins i tot el millor (segons molts) vodka del món: la ginebra anglesa. És cert que el gust i l'olor de les fruites del ginebre són una mica peculiars, cosa que limita el seu ús amb finalitats de rebosteria.
Pràctica
Dubtes que la cura del siberiàginebre val la pena? A continuació, proveu una vegada de preparar una beguda segons la recepta següent. Segur que t'agradarà tant que es convertirà en un incentiu per fer créixer un arbust a la teva granja, o fins i tot més d'un:
- Recollir cons, pastar-los, mantenint la integritat de les llavors. Si us plau, tingues en compte: les llavors són amargues, fer-les malbé es farà malbé el sabor.
- Per a un quilo de brots: tres litres d'aigua tèbia.
- La mescla es remena durant un quart d'hora, després s'extreu el suc, traient-ne la polpa.
- Poseu baies fresques al bol una o dues vegades més.
- L'almívar així obtingut estarà format per gairebé una quarta part de sucre. I si afegiu tecnologies superiors aquí i evaporeu l'excés de líquid augmentant la temperatura, el contingut de sucre pot arribar al 60%.
- El líquid s'escalfa a no més de 70 graus amb un bany de vapor.
El sucre obtingut d'aquesta manera és aproximadament una vegada i mitja més dolç que el sucre habitual extret de la remolatxa. El xarop és aplicable per a begudes, plats de carn, es pot utilitzar per endolcir te, cafè, per a la preparació de pa de pessic, gelatina.
I això és tot?
De la història hi ha exemples de l'ús del ginebre salvatge per a l'extracció de sucre. La majoria d'experiments d'aquest tipus els van dur a terme els alemanys, els britànics i els holandesos.
L'any 1980, A. Koshcheev va publicar un llibre. També presenta força receptes interessants amb fruites de ginebre. Per exemple, podeu cuinar kvas:
- Prenen pa normal com a base, però cinc hores abans de la preparació, s'afegeixen fruites al recipientarbustos.
- No més de 20 brots per litre.
Pots fer cervesa de ginebre. Les proporcions són les següents: per a dos litres de líquid hi ha 200 g de baies, 25 g de llevat i dues cullerades de mel.
- Primer, les baies es bullen durant aproximadament mitja hora, després es deixa refredar el líquid, traient-ne les fruites.
- El llevat, la mel i el brou es barregen i es deixen fermentar.
- La beguda resultant s'embotella quan el llevat puja.
- A continuació, deixeu-ho fermentar durant uns cinc dies més en un lloc fresc i fora de la llum solar directa.
Ginebre i medicina
Seria sorprenent que aquesta meravellosa planta no trobés aplicació com a remei popular. El fet que s'utilitzi en medicina ho demostren els jeroglífics de l'Antic Egipte. Antigament, se'n feien resines, bàlsams i olis curatius.
El ginebre també era valorat com a medicina a l'antiga Roma, on era utilitzat per Dioscòrides. A Itàlia del segle XVI, en la seva pràctica mèdica, aquest arbust va ser utilitzat per Mattioli, que afirmava que potser era el millor medicament diürètic uterí. Per als pacients amb gota, va recomanar banys de ginebre.
Característiques del cultiu a casa
Plantar ginebre siberià a la primavera no és una tasca molt difícil. La planta és bastant sense pretensions, arrela gairebé a qualsevol sòl, inclosa la presència de terra fina sobre un substrat rocós.
També es pot plantarzones de torba. És cert que amb tota la seva resistència, l'arbust creix lentament. Però el resultat val la pena: la planta és bella, decorativa, molt valorada, ja que les agulles tenen dos tons. S'utilitza activament per a tobogans alpins, grups reduïts.
La recollida de baies es considera una tasca problemàtica i intensiva en mà d'obra. Els jardiners han desenvolupat el següent mètode: posen un drap sota la planta i sacsegen les branques de les quals volen les baies madures. Per a un ús posterior, s'han d'assecar. Es recomana utilitzar habitacions amb ventilació artificial per a aquesta finalitat. No assequeu els cons a la llum.
A la tardor recullen branques, agulles. Podeu collir vegetació a la primavera, esperant que finalitzi el període de creixement actiu.
Crea de ginebre
El ginebre siberià es pot propagar per llavors. Les varietats ornamentals també s'emporten per esqueixos. Només germinen llavors madures. Podeu determinar la maduresa per la presència d'un recobriment de cera blavosa. Les llavors estan submergides a terra no més de tres centímetres.
La cura del ginebre en termes generals no és difícil. Les plantes joves no s'han d'afluixar i desherbar, ja que és fàcil danyar les arrels. Per a l'hivern, la seva superfície està coberta d'agulles. Això allunya els ratolins de camp, per als quals les arrels de ginebre són un autèntic plaer.
La planta adulta és resistent a la llum solar i als danys mecànics. L'arbust es regenera molt ràpidament.
Dret de plantació
PlantEl ginebre es recomana a la primavera, però aquesta condició no és obligatòria. No cal esperar que arribi el clima càlid, ja que l'arbust és resistent al fred. Però en plantar una planta jove a la tardor, és probable que durant l'hivern l'arbust que no tingui temps d'arrelar es congeli.
La manera més senzilla de plantar el ginebre cultivat en un contenidor. Quan es trasplanta una planta d'aquest tipus, el sistema radicular no pateix, de manera que l'adaptació a un lloc nou necessita poc temps. Per tant, es pot plantar un arbust des d'un contenidor tant a la primavera com a la tardor, sense por de congelar-se a l'hivern.
Es recomana fer-ho en una zona assolellada. Tanmateix, el ginebre tolera una ombra lleugera. El nivell d'il·luminació determina la bellesa que serà la planta. Com més sol, la planta es torna més esponjosa, més rica. La diferència es nota més quan es cultiven varietats que tenen agulles de dos colors.
Instruccions de cura
El ginebre siberià creix millor si el sòl és alcalí. Quan planteu un arbust, podeu posar farina de calç apagada i dolomita al fons de la fossa.
Cal tenir cura amb el drenatge, ja que l'aigua estancada destrueix la planta gairebé immediatament. El drenatge s'organitza amb especial cura si la zona té un alt nivell d'aigua subterrània.
El trasplantament d'arbustos que creixen a l'aire lliure es realitza a l'hivern. S'exterren deixant un gran tros de terra congelada a l'arrel. Això manté les arrels sanes i segures.
Per a una planta jove, es prepara un pou amb unes dimensions d'un metre per un metre i una profunditat de mig metre. No obstant això, hi ha una condició immutable: la fossa ha de ser 3 vegades més gran que el terró de terra col·locat en ella. Si el sistema d'arrels del ginebre jove va resultar ser gran, el forat s'ha de fer més gran.
En enterrar l'arbust, el coll de l'arrel queda sol. A la fossa, la plàntula s'instal·la amb cura perquè el coll no estigui ruixat amb terra. La terra s'aboca sota l'arrel fins que el coll estigui al nivell del terra.
Per primera vegada es reguen els ginebres quan acaben de plantar-los. Remullar bé el sòl esquitxat sota la bola d'arrel. A prop del tronc, el terra està cobert de manera que la humitat es mantingui durant molt de temps. Utilitzen escorça de coníferes, molles de torba, serradures, encenalls.
