El codony és sorprenentment fragant i saludable. Tenim l'oportunitat de menjar-ne durant tot l'any. El codony ordinari no s'aplica als productes que es consumeixen cru: és costum fer-ne melmelada, sense ell és impossible imaginar la cuina dels pobles de l'Àsia Central i del Caucàs. La fruita és popular entre els gurmets dels països mediterranis. Els plats de carn als quals s'afegeix tenen una aroma inusual i les begudes que s'elaboren aconseguin perfectament la set i proporcionen vitamines al cos.
El codony comú pertany a la família rosada, gènere Cydonia. La pàtria de la planta és Àsia Central i el Caucas, però avui dia els jardiners d'Europa i Amèrica, Austràlia i Àfrica la crien amb força èxit. Els fruits daurats són esfèrics o en forma de pera, estan coberts d'un lleuger recobriment vellós que desapareix durant la maduració.
Poma daurada
Així s'anomenava el codonyat a l'antiga Grècia, on la fruita era venerada com a símbol de la combinació harmònica del femení i el masculí, una vida matrimonial feliç. Els antics romans la van identificar amb la deessa de l'amor Venus, sorprenentl'aroma de la fruita es considerava un afodisíac, donant als homes força i resistència, i a les dones - irresistibilitat. Gairebé totes les varietats de plantes antigues que van arrelar i es van començar a cultivar als països europeus van ser criades per jardiners romans.
Propietats curatives de la poma daurada
La medicina tradicional fa un ús extensiu de les propietats medicinals de la planta. El codony és una fruita que té polpa i llavors medicinals. Fins i tot les seves fulles tenen propietats curatives. El codony madur conté niacina i àcid ascòrbic, pectines, fòsfor, calci i potassi, magnesi i fòsfor. Amb l'ajuda de fruites, es tracten beriberi, diarrea, mal alties pulmonars, mal alties del cor i vasculars. A més, el producte té un efecte colerètic i diürètic sobre el cos.
L'acció bactericida del suc s'utilitza en el tractament de processos inflamatoris a la cavitat bucal, ferides i úlceres - a la pell. A partir de les llavors es preparen decoccions i infusions amb propietats envoltants.
Codony comú a la cuina
El codony conté una gran quantitat de pectines, per tant és una matèria primera inestimable per fer melmelades, conserves, melmelades. També s'utilitza en forma de forn. El tractament tèrmic millora significativament el gust de la fruita, elimina l'astringència i la fa més suau. Durant la cocció, les propietats útils del producte no es perden.
El codony dóna un gust original i agradable als plats de vedella, porc, vedella o aus. Per preservar l'aroma original, no heu de pelar la fruita: hi éstotes les substàncies aromàtiques estan concentrades.
La pèrdua mínima de vitamines està assegurada per l'emmagatzematge de fruites crues triturades cobertes de sucre. Fes servir aquest espai en blanc per fer begudes.
La decoració de qualsevol interior segueix sent el mateix codonyat. Es pot trobar fàcilment una foto on la fruita daurada actua com a accent en el disseny de la taula festiva. L'aroma agradable que desprèn omple ràpidament tota l'habitació, creant una atmosfera de confort i acollida especials.
