Poma xinesa: aquesta frase dóna lloc a múltiples associacions. Podem parlar d'una delicadesa concreta, així com d'una varietat de fruites que porten un nom semblant. Vegem què es pot dir amb la frase "poma xinesa".
Arbre fruiter
Pomer de fulles de pruna, o xinès, una varietat que prové realment de l'Imperi Celestial. Té un fruit petit i floreix molt profusament. No es pot dir que aquestes siguin les pomes més delicioses, el seu gust és més aviat específic. Però tenen, sens dubte, un aspecte molt impressionant i molt adequats per a la conserva. Les compotes i melmelades cuinades amb aquestes fruites tenen un aspecte inusual i també tenen un gust delicat. Aquesta poma xinesa, que qualsevol jardiner pot cultivar al seu jardí, atrau insectes per a la pol·linització. Les flors exuberants i la fragància augmenten el rendiment de tot l'hort.
Un arbre petit (no més de deu metres) amb branques de color marró ambre i capçada piramidal que pot tenir fulles molt lleugeres quan encara és jove. Les fulles s'assemblen a fulles de pruna, per això la pomera va rebre el seu nom.
Els fruits són petits, com titelles, de fins a dos centímetres de diàmetre. Es recullen en paquets de tres o sis. Poden ser grocs amb un costat vermell o completament vermells. La pomera de fulla de prunera madura d'agost a setembre. És resistent a les gelades i poc exigent, resistent als atacs de plagues. Es recomana retallar la corona amb regularitat.
Poma xinesa caramel·litzada
Aquest país no només sorprèn amb els seus plats principals exòtics. La Xina sap com impressionar un visitant amb postres inusuals. És cert que a Europa l'autèntica cuina d'Orient s'entén a la seva manera i es prepara sense observar les tradicions. Però això no fa que els plats dolços xinesos siguin menys deliciosos.
Si inicialment pomes en caramel significaven només una fruita petita (poma, mandarina, pinya, plàtan) enfilada a un pal i coberta de caramel, aleshores els especialistes culinaris europeus la van transformar a la seva manera. T'agradaria tastar els dolços xinesos? A continuació, feu rodanxes casolanes de fruita confitada fregides amb massa i cobertes de caramel.
Preneu quatre pomes, millor fermes i àcides. També necessitareu cent vint-i-cinc grams de farina, dos-cents grams de sucre en pols, un ou, aigua, bicarbonat de sodi (dues culleradetes).), quatre cullerades de midó, oli vegetal per fregir. Les rodanxes de poma pelada (en principi, podeu prendre qualsevol altra fruita amb polpa densa) submergiu-les a la massa. Es prepara barrejant farina, midó i refresc amb un ou i una mica d'aigua. pomes,prefregit a la massa, submergir en oli calent, fregir i retirar. Traieu l'excés d'oli amb un mocador. Escalfeu oli vegetal en una paella i poseu-hi sucre. Quan es fon i es converteixi en una massa viscosa (aquí cal anar amb compte de no cremar-se), cal treure el foc. Cobriu les pomes fregides amb caramel i refredeu-les, submergides en aigua freda.
