La cervesa és un procés complex, cada etapa del qual utilitza determinats tipus d'equips. Al principi del treball, per obtenir un most d' alta qualitat, és millor utilitzar productes de gra triturat. Per tant, l'ordi germinat s'ha de preparar abans del puré, i això requereix un triturador de m alta.
Tipus i descripció d'equips
Qualsevol gra en estat triturat és més fàcil de processar. La tasca principal és obtenir un producte que sigui el més adequat per a un ús posterior com sigui possible. En aquesta etapa, s'utilitza un equip especial, que s'anomena "trituradora". Segons el mecanisme d'impacte sobre les matèries primeres, pot ser de dos tipus:
- Molotkovaya. S'utilitza per processar blat, blat de moro, ordi, pèsols i fesols.
- Roller. S'utilitza per fer pinsos (ordi, civada) o fer cervesa (m alt).
Les subtileses de la preparació d'una beguda espumosa permeten la preservació parcial de la integritat dels elements individuals del gra. És per això que el segon tipus d'equip és el més preferible per a la producció de cervesa.
A més, el molí de corrons per a m alta en aquest cas té avantatges força clars:
- fa una mòlta gruixuda del producte (divideix el gra en 2 o 4 parts);
- permet ajustar la distància entre els cossos de treball (corrons);
- més fiable i durador.
Depenent de la quantitat de gra processat en una hora, el triturador de m alta pot ser:
- professional (més de 100 quilograms);
- manual (no més de 60 quilograms).
A les grans cerveseries s'instal·len unitats que poden processar fins a 2 tones de matèries primeres en 1 hora. Tenint en compte la producció total, la trituradora de m alta també és:
- Simple (consisteix en dos corrons amb una superfície llisa).
- Multi-roller (conté 2 o 4 cossos de treball).
Per a la correcta realització del procés, cal escollir la millor opció, la més rendible en les condicions donades.
Per a ús personal
Per a ús domèstic, un triturador de m alta manual és perfecte. És convenient, compacte i força eficaç per a petits volums de producció. Normalment, aquests dispositius preveuen la presència de dos o tres rotlles ajustables. En establir una distància autodefinida entre ells, podeu obtenir la fracció desitjada del producte durant la trituració. El molí manual Comfort 500 és molt popular entre els cervesers aficionats.
Aquesta és una unitat en la qual es tritura el producteproduït amb moles. Exteriorment, el dispositiu s'assembla a una picadora de carn convencional. També s'enganxa a la superfície mitjançant una plataforma especial i una clau de subjecció, i es posa en moviment girant el mànec. El producte s'aboca al bol i s'introdueix forçat a l'espai entre les moles mitjançant la barrena. Passant per ells, la m alta es tritura fins a l'estat desitjat. Mitjançant el mecanisme de subjecció, podeu establir la distància desitjada entre els cossos de treball, alhora que obteniu el producte acabat d'una mida determinada.
Edifici d'habitatges
Què passa amb els que no tenen aquest molinet? L'ús d'una picadora de carn o un morter normal, per descomptat, no és desitjable. Però no et desesperis. Resulta que una trituradora de m alta per fer-ho tu mateix és molt fàcil de fer. Per a això necessitareu:
- dos rotllos;
- marc metàl·lic d'aproximadament 90 x 120 mm;
- dues engranatges;
- perno o tub com a eix;
- Tauler de llit ranurat;
- dues cantonades d'alumini;
- caixa;
- búnquer.
Un cop preparades totes les peces, només queda fer uns quants passos senzills:
- Poseu els rodets als tacs i instal·leu-los dins de la caixa.
- Feu servir les cantonades per fixar el disseny resultant al tauler.
- Poseu el búnquer a sobre.
- Pengeu el mànec a la part que sobresurt de l'eix.
- Aboqueu m alta al recipient, gireu la nansa per posar el sistema en moviment.
Per a la trituraciómés eficient, cal que els corrons no siguin llisos, sinó ondulats. A més, es poden aplicar diverses osques a la seva superfície exterior. El dispositiu està preparat. Ara pots començar el treball principal.
