La coliflor és una verdura extremadament saborosa i saludable. Conté una gran quantitat de vitamines i minerals necessaris per a la vida humana. Hi ha moltes varietats de coliflor que són prou fàcils de cultivar fins i tot en condicions climàtiques difícils.
Composició química i beneficis
La col conté una gran quantitat de vitamina C, sense la qual és difícil imaginar un sistema immunitari sa. Juntament amb la vitamina PP, enforteix les parets dels vasos sanguinis, afavoreix la seva curació i prevé la formació de coàguls sanguinis. A més, la coliflor és rica en vitamina A. Aquest element extremadament important està implicat en la creació de noves cèl·lules en tots els teixits dels òrgans. Amb la manca de vitamina A, la pell de la cara comença a assecar-se i es cobreix de peeling. Sovint apareixen esquerdes a les comissades de la boca i els cabells i les ungles es tornen febles i trencadissos.
Aquesta verdura destaca per ser extremadament baixa en calories. Per tant, per a cent grams de producte només hi ha trenta calories. Una gran quantitat de fibra té un efecte beneficiós sobre l'estómac i inicia el procés de neteja. Gent quecom la col, per regla general, poques vegades es posen mal alts, es veuen prims i en forma.
Els científics han demostrat la propietat de la col per prevenir l'aparició de càncer d'estómac i recte. Cura la membrana mucosa i prevé el desenvolupament d'úlcera pèptica. La coliflor també conté àcids poliinsaturats omega-3 i àcid fòlic.
Funcions escollides
En primer lloc, cal parar atenció a les peculiaritats de conrear en diferents condicions climàtiques. Fins ara, l'elecció de coliflor és bastant gran. Hi ha varietats de color crema, blanc brillant i fins i tot groc. I també la forma de la verdura i la velocitat de la seva maduració són diferents.
Per regla general, les varietats de cols de maduració tardana són més productives. Ells, com la col blanca normal, s'utilitzen amb més freqüència per a l'escabetx i l'escabetx. Es conserven bé durant diversos mesos, cosa que permet als jardiners gaudir del delicat sabor de la coliflor durant tot l'hivern.
Les varietats primerenques solen madurar en cent dies. Els més famosos són "Movir" i "Express". A mitja temporada, es distingeixen "Bella Blanca" i "Flora Blanca".
Varietat "Bellesa blanca"
La col d'aquesta varietat és força densa i mitjana-gran. El seu pes sovint supera el quilogram. El nucli blanc brillant de la verdura està envoltat de fulles clares que pràcticament l'amaguen. A causa del seu alt rendiment de sis quilograms per metre quadrat, aquesta varietat és molt popular entre els productors d'hortalisses.
Es recomana cultivar "White Beauty" a terra oberta amb plàntules, que prèviament germinen a partir de llavors. El període total de maduració és de poc més de cent vint dies. Els avantatges d'aquesta varietat inclouen les qualitats següents:
- Carn sucosa i ferma. Es pot consumir salat, en escabetx i fins i tot fresc.
- Té un bon gust que a molts cuiners els encanta.
- A causa del seu aspecte atractiu i de les seves excel·lents propietats, aquesta varietat sovint es planta a la venda.
Els desavantatges inclouen una tendència a les mal alties inherents a aquesta verdura.
Coliflor "Cortez F1"
Aquesta atractiva varietat és de color blanc i de mida bastant gran, de vegades amb un pes de fins a tres quilos. Després de plantar les plàntules, la col madura en tres mesos i mig i sovint agafa les primeres gelades. "Cortez F1" sovint es posa a la venda. Malgrat els avantatges evidents, el Cortes F1 té els seus inconvenients. Aquesta col és bastant capritxosa en la cura i exigent per a l'alimentació. És gairebé impossible créixer en sòls pobres en minerals.
Varietat "Amerigo F1"
Aquesta és una altra varietat popular de coliflor tardana (a la foto). El seu pes és una mica inferior a la varietat Cortes F1. Per regla general, no supera els dos quilos i mig. Es tracta d'una varietat força resistent a les gelades que és beneficiosa per conrear en zones de cultiu de risc, on les primeres gelades arriben aviat. No només tolera bé el fred, sinó que també és resistent a les altes temperatures. Els productors d'hortalisses l'han d'alimentar regularment, ja que "Amerigo F1" és bastant exigent amb un bon sòl i li encanta els fertilitzants.
"Movir" madur precoç
Aquesta varietat de coliflor (a la foto) té una taxa de maduració força alta. Això sol passar el centè dia després de començar la sembra de llavors. Els endolls són de mida mitjana i amb prou feines arriben als noranta centímetres. Aquesta varietat és bastant resistent i pot suportar bé les gelades nocturnes. La forma del cap és rodona i lleugerament aplanada. El seu color va del blanc al groc clar. La col Movir es menja molt sovint crua o s'utilitza per a la conserva.
Medium "Flora Blanco"
Aquesta col té una mida bastant gran amb una roseta lleugerament elevada. Les seves fulles emmarquen densament el nucli blanc. Aquesta característica de la varietat Flora Blanco és molt útil per combatre la sequera estival. La collita comença el cent desè dia després de la sembra. Els caps de col tenen una vida útil força llarga i toleren perfectament el transport a llargues distàncies. Pràcticament no es posa mal alta i no es congela. Les gelades lleugeres poden suportar.
A més, "Flora Blanco" té un bon rendiment i agrada als cuiners. Aquesta és una de les millors varietats de coliflor per a zones curtes d'estiu. Els caps de col maduren al mateix temps, cosa que fa que sigui molt còmode de collir. Aquesta característica de Flora Blanco és perfecta per a l'agricultura.
Varietat "MS Express"
Aixòla col madura primerenca té un sabor excel·lent. A diferència de Flora Blanco, Express MS té molt poques fulles. La mida d'un cap de col en general no supera el mig quilo. Ja a finals de juny es pot collir la primera collita. Un dels inconvenients de la varietat de coliflor Express MS és la seva alta exigència sobre la qualitat del sòl. Per tant, s'ha d'alimentar regularment. Per regla general, el primer apòsit superior es realitza mentre creixen les plàntules. Es recomana utilitzar no només fertilitzants minerals, sinó també fertilitzants orgànics.
A aquesta col li encanta el sol i la humitat. No es pot plantar en llocs foscos ni a prop els uns dels altres. Hi ha d'haver una petita distància entre les plantes, ja que estar massa juntes les perjudicarà.
Garantia de coliflor
Una altra bona varietat de maduració primerenca és la Garantia. Es va cultivar per primera vegada fa més de cinquanta anys. S'ha demostrat entre els habitants de Sibèria i de l'Extrem Orient. També és una de les millors varietats de coliflor per a Rússia Central. Els caps de color blanc brillant estan gairebé completament coberts de fulles carnoses gruixudes.
La forma dels caps és semicircular i lleugerament aplanada. Les seves dimensions són petites i el seu pes amb prou feines arriba a un quilogram. Normalment triga tres mesos a madurar. Amb una cura adequada, aquesta varietat dóna una collita excel·lent.
"Alpha" madur precoç
Aquesta col de mida mitjana madura als seixanta dies des de l'inici de la plantació de les plàntules. Conté una gran quantitat de sucre, gràcies al qual el gust d'Alfa és excel·lent. Ella tolera bécongelant, i després de la descongelació conserva totes les seves qualitats. La primera collita s'acostuma a obtenir a finals de primavera. També és una de les millors varietats de coliflor a l'aire lliure.
Dutch Goodman F1
Aquest híbrid té propietats úniques. Té un període de maduració molt curt, normalment no supera els setanta dies. Aquesta varietat li agrada fer fertilització i reg regular. No obstant això, gràcies a un sistema d'arrels força potent, Goodman F1 tolera bé la sequera. A més d'un sabor excel·lent, aquesta col pràcticament no és susceptible a mal alties fúngiques i tolera el transport a llargues distàncies. Sovint és utilitzat pels processadors, ja que durant la congelació i la posterior descongelació, els caps de col no perden absolutament les seves qualitats. El color de la col és blanc pur.
Característiques del cultiu
A aquesta verdura li encanta l'amaniment superior i sovint és exigent amb un sòl bo i ric en minerals. Per a la germinació de llavors, es prepara la següent mescla: tres parts de torba, una part de serradures i una de mullein. Es pot utilitzar sorra en lloc de serradures. En aquest cas, la composició del sòl serà la següent: una part de torba i deu parts d'humus. Els adobs minerals com el nitrat d'amoni i el superfosfat s'utilitzen per a l'apòsit superior.
En la majoria dels casos, el mètode de plàntules s'utilitza per fer créixer la coliflor. Les llavors comencen a germinar a partir de març o finals de febrer. Pel que fa a les varietats de mitja temporada, el període òptim per a elles és el període des de mitjans d'abril fins al 10 de maig. Les llavors de coliflor de grau final germinen des de finals de maig fins a mitjans de juny.
Les plàntules de col primerenca es planten a principis de maig o al vint d'abril. Tot dependrà de les condicions meteorològiques de la zona climàtica on es produeixi l'aterratge. A partir del vint de maig, comencen a plantar varietats de mitja temporada. I a partir del primer de juliol, comencen a treballar amb els retardats.
Els productors d'hortalisses amb experiència aconsellen plantar plàntules en un dia ennuvolat. El llit ha d'estar ben il·luminat, sense atenuació. Literalment set dies abans de l'inici de la sembra, les plàntules ja no s'alimenten amb fertilitzants que contenen nitrogen. En canvi, les plantes es regeixen amb una solució de clorur de potassi en la proporció: tres grams per litre de líquid. Gràcies a ell, la resistència al fred de les plàntules augmenta i es torna menys propensa a les gelades nocturnes.
Quines llavors triar
Les llavors de coliflor es seleccionen en funció de la regió. Per exemple, per als Urals i la franja mitjana, les varietats primerenques resistents a les gelades seran les millors opcions. Aquests inclouen Alpha, White Castle, Express i Movir 74. En primer lloc, la varietat ha de ser resistent al fred i no propensa a mal alties fúngiques.
Les millors varietats de coliflor per a la regió de Moscou es consideren les mateixes "Express", "Movir 74" i "Alpha". I també la col "Guarantee", "Skorospelka" i "Gribovskaya early" ha demostrat ser-ho bé. Aquestes varietats també tenen una sèrie d'avantatges. Per exemple, "Skorospelka" té una densitat de cap força alta i un sabor excel·lent. És extremadament sucosa i elàstica."Gribovskaya" tolera bé l'enfosquiment. Les inflorescències d'aquesta col són una mica soltes i el pes del cap sovint arriba als set-cents grams.
Entre les característiques del creixement a la regió de Moscou, els experts destaquen els punts següents:
- Totes les varietats de coliflor s'han de plantar en una zona oberta sense ombra al llit. El fet és que aquesta verdura li agrada molt el sol, i en aquesta regió no n'hi ha prou. Fins i tot els arbustos petits poden reduir significativament la qualitat i el rendiment de la coliflor.
- La composició del sòl als suburbis deixa molt a desitjar. Com ja s'ha dit, la coliflor no tolera els sòls àcids i, per tant, els productors d'hortalisses l'han d'alcalinitzar amb pedra calcària. Es pot utilitzar farina de dolomita en lloc de llima.
Per augmentar els rendiments, els jardiners experimentats aconsellen preparar el sòl als llits amb antelació. Per fer-ho, es fa un sòl neutre amb sòl àcid a la tardor.
Durant tot el període de creixement, fins a la collita, gairebé totes les varietats de coliflor requereixen atenció. Aquesta verdura li encanta elements com el bor i el molibdè. Es recomana ruixar les plàntules amb solucions d'aquestes substàncies. Immediatament després de plantar a terra oberta, les plantes es cobreixen durant quaranta-vuit hores amb una pel·lícula regular. Regeu la verdura no més d'un cop per setmana, sempre que no hi hagi calor evident. S'ha de tenir molta cura a l'hora de desherbar les males herbes i afluixar el sòl. El fet és que les arrels d'aquesta planta es troben massa a prop de la superfície de la terra i, per tant, són fàcils de fer malbé.
Per al control de mal alties i plaguesfes servir "Fitosporin", "Enterobacterin" o remeis populars.
Colleta
A la descripció de la varietat de coliflor al paquet amb llavors, els fabricants, per regla general, prescriuen el temps recomanat per a la recol·lecció de caps. De vegades es poden obtenir dos cultius d'una planta. Si el cap de col no va tenir temps de madurar abans de les gelades, es pot plantar a casa en una olla. El més important és no danyar l'arrel mentre s'excava.
Comentaris dels jardiners
A Internet, sovint podeu trobar diverses ressenyes de residents d'estiu sobre determinades varietats de coliflor. La majoria dels jardiners prefereixen cultivar varietats de maduració primerenca per gaudir d'una col sucosa i cruixent a principis d'estiu. Les varietats Express i Movir 74 són molt populars. Malgrat que la mida del cap de l'"Express" és bastant petita, el seu gust és simplement fantàstic. Es recomana comprar llavors de les millors varietats de coliflor a botigues especialitzades de proveïdors de confiança.
A jutjar per les revisions, molts jardiners, quan conreen hortalisses per a les seves pròpies necessitats, intenten evitar els fertilitzants minerals. Sense ells, aconseguir una bona collita és gairebé impossible. Es recomana als usuaris que utilitzin cendra de fusta, que conté una quantitat suficient de potassi. Segons ells, d'aquesta manera van poder aconseguir bons resultats. Si els primers brots de les plàntules s'estiren en comptes de guanyar força, els jardiners recomanen baixar lleugerament la temperatura per aturar el creixement. A més, aquestes varietats de coliflor per a Sibèria i els Urals són ideals. Les ressenyes ho confirmen.
Excepte varietatsEls noms "Express" i "Movir 74" de varietats de coliflor com "White Beauty" i la varietat holandesa "Goodman F1" són populars. Es conrea molt sovint per a la venda, ja que els caps d'aquesta varietat estan perfectament emmagatzemats, semblen atractius i apetitosos. Els criadors han creat una varietat que és extremadament resistent a les mal alties.
Sovint, a les revisions de la varietat de coliflor Goodman F1, els productors d'hortalisses l'elogien pel fet que pràcticament no es posa mal alt i que dóna excel·lents fruits. Per protegir la verdura de les erugues, es recomana als usuaris que utilitzin tintura casolana de bardana. Aquest producte es prepara amb aigua. Necessitareu un recipient i fulles de bardana. S'aboquen amb aigua normal i es deixen sota el sol. L'endemà, la composició es filtra i es ruixa amb fulles de col.
