Actualment, es coneixen un gran nombre d'espècies de bolets diversos: n'hi ha més de cent mil. Encara que se suposa que en realitat n'hi ha molt més -dos i mig- tres-cents mil. La majoria creixen a la terra. Es troben a tot arreu on hi pot haver almenys una mica de vida.
Miceli
Als cossos fruiters dels bolets es formen moltes espores. Per exemple, en només una setmana de xampinyon, 16.000 milions d'ells maduren! Quan maduren, comencen a caure fora del cos fructífer. Les espores de la gran majoria dels fongs són transportades pels corrents d'aire a grans distàncies. La seva distribució està facilitat per animals, rosegadors, llimacs, mosques, larves. Aquest fenomen s'anomena zoocòria.
En arribar a determinades condicions, comencen a germinar les espores, es desenvolupen hifes, que creixen molt ràpidament en longitud i ramificació. Es formen micelis fúngics. Com fer créixer un cos fructífer: segueix llegint. El miceli impregna el substrat en totes direccions. Els seus fils es desenvolupen ràpidament, assimilant els nutrients del sòl. Les hifes creixen a partir de diferents esporesmiceli. En algunes zones es troben i es fusionen. En aquest lloc apareix un nus dens, a partir del qual es desenvolupa el cos fructífer. Si les condicions són favorables, el miceli creix contínuament. Quan les condicions empitjoren, s'entumeix i deixa de créixer.
Miceli: tecnologia de producció
Per fer créixer el miceli pel vostre compte, heu de fer un llaç de filferro o agulles de teixir. A continuació, enceneu-lo al foc perquè no hi entrin microorganismes estrangers. A continuació, es trenca el bolet, es talla un tros petit amb un llaç (s'utilitza la part superior de la cama). La mostra resultant es tracta amb peròxid d'hidrogen i es col·loca en un tub d'assaig, després de calcinar-ne el tap. Un recipient amb un tros de bolet es col·loca en un termòstat o en un lloc fosc.
El recol·lector de bolets està dominant un nou entorn en dues setmanes. Després d'això, es pot utilitzar per propagar el miceli dels bolets. Com fer créixer a partir d'ells el cos fructífer dels xampinyons i els bolets porcini? D'això en parlarem una mica més avall, però de moment tornem a la nostra proveta. El cultiu mare s'emmagatzema a una temperatura d'1-2 graus. Cada any es pot tornar a sembrar en una nova terra de nutrients. Però si s'emmagatzema massa temps i sovint es torna a sembrar, s'ha de controlar la seva composició microbiològica.
Varietats
El miceli del fong està format per fils prims incolors, o hifes, que són túbuls amb citoplasma. En diferents bolets, els fils s'entrellacen de diferents maneres, es ramifiquen, creixen junts, formen feixos i pel·lícules. Tenen un creixement il·limitat i branques laterals. El miceli dels bolets és el seucos vegetatiu i segons la seva finalitat funcional es divideix en dues parts:
- Substrat miceli: penetra al substrat. Amb la seva ajuda, l'aigua s'absorbeix i es transporta amb substàncies dissoltes en ella.
- L'aire, o miceli superficial, s'eleva per sobre del substrat i forma òrgans reproductors.
Edifici
El miceli és més difícil de detectar que les espores i el cos fructífer, ja que està completament immers en el substrat. El miceli del fong està format per hifes que es desenvolupen a partir d'espores. El creixement del miceli és apical i es ramifica en totes direccions. El miceli té una taxa de creixement i una esperança de vida diferents, que depèn de les condicions externes. Pel que fa a l'estructura, es distingeixen els següents tipus de sistema que estem considerant:
- Miceli cel·lular: es divideix en cèl·lules individuals per particions. Cada cèl·lula té un o més nuclis.
- Miceli no cel·lular dels fongs: no té particions i és una cèl·lula enorme, dins de la qual hi ha molts nuclis.
El cos vegetatiu d'alguns fongs és cèl·lules en germen o en divisió. Si no es dispersen, es pot formar pseudomiceli. Només es pot especular per què alguns fongs tenen aquest tipus de cos vegetatiu. Òbviament, hi va haver una adaptació a determinades condicions de creixement: un líquid ensucrat en forma de suc de fruites del bosc o arbres podia arribar al miceli. Això va canviar l'estructura del miceli
Per referència:
- Substrat - el sòl, les substàncies de les quals s'alimentenbolet.
- El miceli i el miceli són un mateix. Estan representats per una xarxa subterrània.
- El cos fructífer és un bolet.
- Cos vegetatiu: miceli o miceli.
Les disputes i el seu creixement
Per tal que les espores germinin al substrat, ha de tenir una certa humitat, temperatura i acidesa. Per a diferents tipus de bolets, aquests indicadors són diferents. Quan l'espora entra en un entorn normal, comença a germinar. Es forma el miceli inicial. Les seves cèl·lules tenen un nucli. Aquest miceli de fongs no és capaç de formar cossos fructífers. Això passa quan una cèl·lula d'un sol nuclear es fusiona amb un altre nucli que té una composició genètica diferent. Com a resultat de la fusió s'obtenen cèl·lules binuclears. Ja són capaços de formar un miceli que es converteix en un cos fructífer.
Espores de bolets: estructura
Més sovint, els bolets es reprodueixen per espores, de manera que hi ha una ràpida transició a un altre lloc i una reproducció posterior. Part del fong està cobert amb una capa d'espores. La seva estructura és diferent:
- Lamel·lar: quan es formen espores a les plaques.
- Tubular: les espores es troben a l'interior dels túbuls.
- Intrafetal: l'estructura reproductiva es troba dins del fong.
Disputa: com aconseguir-les tu mateix?
Els bolets necessiten espores per reproduir-se. És fàcil aconseguir-los. Per fer-ho, s'ha de plantar un bolet massa madur i no cuc a terra amb un barret fins a una profunditat de 5-10 cm. Després de 2-3 dies, es treu el barret i les espores romandran a terra.
Podeu utilitzar un altre mètode. PerCal triturar aquest xampinyons massa madur i no cuc, després posar-los en remull amb aigua del riu durant dos dies i posar-los en un lloc fosc. El líquid infusionat s'ha d'abocar al jardí on s'havia previst cultivar bolets. Després d'1-3 anys, el miceli germinarà.
Miceli de bolets
Aquests bolets són productes alimentaris valuosos. Són rics en proteïnes, vitamines i minerals. Els xampinyons donen rendiments elevats i són un cultiu rendible per conrear al pati del darrere. Prefereixen els llocs ombrívols: sota les capçades d'arbres i arbustos, en plantacions de gerds i maduixes, a l'ombra de dependències i tanques. El més important és que els raigs directes del sol no els caiguin.
Abans de plantar bolets, la terra ha d'estar ben afluixada. Les males herbes i les arrels de diverses herbes es poden deixar sempre que no interfereixin amb altres plantes. El miceli de bolets es sembra a la parcel·la preparada. Els bolets no hauran d'esperar gaire. Després de 2-2, 5 mesos, el miceli comença a donar fruits. Abans d'aquest període, no es poden detectar canvis visibles a la superfície de la zona d'aterratge. El miceli sembrat es cobreix des de d alt amb una petita capa de compost.
La fruita comença a principis de primavera i acaba a finals de tardor. Amb l'arribada del fred, també es pot plantar miceli de bolets. Però els millors períodes per a això són principis de setembre - la primera dècada de desembre, finals de febrer - mitjans de maig.
Durant la collita no s'han de tallar els bolets, és millor desenroscar-los amb cura. Aleshores, el cos fructífer no romandrà a terra i no començaràpodridura, atraient insectes. Hi ha l'opinió que és impossible treure bolets, perquè això pot danyar el miceli. No del tot. El xampinyó pertany al grup dels fongs de floridura, no té un sistema radicular. Totes les espores romandran al sòl i no moriran. Després de triar els bolets, tornaran a créixer en dues setmanes.
Per al període de fred hivernal, la plantació no necessita ser aïllada. Les espores i el miceli del fong aguantaran amb calma fins i tot temperatures molt baixes. En aquest moment, el creixement s'atura, les espores dormen. A la primavera es desperten i donen una collita abundant.
Cada any a finals de tardor, quan hagi passat el període de fructificació, es recomana ruixar humus o humus sobre el miceli. Sense adobs químics! El miceli viu durant molt de temps, 8-10 anys, augmentant de mida cada any.
Cep miceli
Aquest bolet es pot plantar a l'interior, però és millor: a camp obert. Es selecciona un lloc al costat o sota dels arbres fruiters. A continuació, s'excava un forat de 30 cm de profunditat, cal afegir-hi fulles caigudes, terra del bosc i torba. El miceli dels bolets porcini es col·loca al forat juntament amb terra i molsa. Esquitxat amb fulles i restes d'avet portades del bosc. Des de d alt, el miceli està cobert amb taulers. Això mantindrà una certa humitat.
En temps sec, rega el miceli dues vegades per setmana. Es poden afegir microorganismes a l'aigua per augmentar la probabilitat d'aparició. Durant el fred hivernal, la zona amb miceli s'ha de cobrir des de d alt amb fulles caigudes, palla, branques d'avet o molsa. Amb l'arribada de la primavera, s'elimina el mulch.
Miceli de quitina: per a què serveix?
Les propietats curatives especials dels bolets estan associades amb els glucans i polisacàrids continguts en ells, inclosa la quitina. Anem a parlar-ne amb més detall:
- El miceli del fong està format per fibres de quitina, que tenen activitat anticancerígena i capacitat de cicatrització de ferides.
- Miceli sec aplicat a les cremades. Les ferides cicatritzen més ràpidament i no s'ensucien.
- Les fibres de quitina són d'un interès particular, com a anàleg dels aliments.
- S'utilitzen cada cop més en medicina; s'utilitzen amb finalitats preventives.
- En l'agricultura, els preparats que contenen quitina s'utilitzen per al tractament previ a la sembra de llavors. Després d'això, donen una bona germinació.
