Quan planifiqueu una trama personal, vull que no només sigui bonica, sinó també útil. En aquests casos, les plantes que tenen una vista magnífica i moltes vitamines vénen al rescat. Això inclou bledes. Les propietats beneficioses d'aquesta planta es coneixen des de fa molt de temps. Es conrea amb èxit a molts països, i el Mediterrani es considera el bressol de les bledes. Malauradament, al nostre país es presta poca atenció, ignorada immerescudament. Però és un magatzem de vitamines i minerals. Potser aquest article canviarà la situació per a millor.
Què és la bleda
Aquest és un tipus de remolatxa amb un alt contingut de nutrients. La bleda es classifica com una planta biennal i es considera una subespècie de la remolatxa comuna. Aquesta cultura ha existit des de fa més de 3 mil anys. A l'antiga Roma, ni una sola festa estava completa sense plats de bledes.
Per això aquesta verdura s'anomena "col romana". Les bledes, les propietats beneficioses de la qual són conegudes arreu del món,també és una bonica planta ornamental. La seva part de terra lluminosa decorarà qualsevol llit de flors. Les diferents varietats d'aquesta verdura tenen un color vermell, groc, plata i verd. Les bledes fàcils de cultivar es convertiran en la planta preferida del vostre jardí.
Vistes
A diferència de la remolatxa, la bleda no té arrel. Ell no el crea. El seu principal avantatge són les fulles i els pecíols. És en ells on s'acumulen la major part de les substàncies útils. Hi ha dos tipus d'aquesta verdura: fulla i pecíol. Les bledes tenen una roseta exuberant i ben desenvolupada.
Les seves fulles suculentes es troben en pecíols prims. S'utilitzen per fer amanides o panets de col. La bleda de pecíol té les seves pròpies diferències. En primer lloc, es tracta de pecíols amples i gruixuts, que s'utilitzen de manera similar als espàrrecs. Com les fulles, es bullen, es couen al vapor i es fan servir per preparar altres plats. L'arrel de tot tipus té forma de vareta.
Propietats útils
Les bledes, les propietats beneficioses de les quals es poden utilitzar per enriquir el cos amb vitamines a principis de primavera, sovint es comparen amb els espinacs. Les fulles d'aquestes plantes són un producte baix en calories, però molt útil. Les fulles de bledes contenen uns 13 antioxidants. Un dels components principals és l'àcid siringic. Aquesta substància és capaç de controlar els nivells de sucre en sang. A més, les bledes són una font de fitonutrients o betalaïnes. Són bons per eliminar les toxines del cos.
La bleda conté moltes vitamines, fòsfor, ferro i carotè. El seu ús millora el funcionament del tracte digestiu i normalitza la pressió arterial. 100 grams de bledes cuites contenen el 38% del valor diari de vitamina A, el 300% del valor diari de vitamina K i el 22% del valor diari de vitamina C. Només els espinacs superen aquestes xifres. És per això que les bledes de remolatxa es consideren una de les verdures més saludables.
Sembra
Les bledes, que no requereixen molts coneixements agrotècnics, es sembren des de principis de primavera fins al juny. Primer, cal remullar les llavors en aigua tèbia durant un dia. Els dipòsits per sembrar han de ser espaiosos. És millor plantar plàntules a terra oberta, perquè la terra ha d'estar calenta. El sòl per plantar no ha de ser àcid. La bleda, les propietats beneficioses de la qual es manifestaran plenament en una planta adulta, necessita una nutrició natural.
Per tant, es pot afegir una mica d'adob orgànic o carbó vegetal al sòl, que reduirà l'acidesa i l'enriquirà amb potassi. La profunditat de sembra és de 2-3 cm. L'aterratge es realitza a una distància de 5 centímetres. Les plantes s'han d'aprimar a mesura que germinen per garantir una bona ventilació i una bona alimentació. Entre les plantes adultes, la distància ha de ser de 10-12 centímetres. Només en aquest cas podeu obtenir rosetes grans i sucoses.
Creixent
Aquesta planta no requereix cures especials. Cal dur a terme mesures agrotècniques estàndard. En primer lloc, aixòafluixant el sòl. Les arrels de la planta són molt llargues i ramificades, de manera que fins i tot abans de plantar cal cavar el sòl bé i profundament. El segon pas és el control de males herbes. Les plantes paràsites interferiran amb el desenvolupament complet del cultiu. La remolatxa de fulla s'ha de regar segons sigui necessari. A la planta no li agrada l'excés d'humitat, però tampoc s'ha de permetre l'assecat del sòl. La bleda és una planta fotòfila, per això és millor plantar-la en zones ben il·luminades. La temperatura òptima per al cultiu és de -25 graus, però aquesta verdura tolera fàcilment la calor. Les bledes van bé amb pastanagues, enciams, cebes i cols. No és aconsellable plantar-lo al costat d'espinacs.
Colleta
Els primers fruits del seu treball es poden obtenir tan aviat com 30 dies després de la sembra. Com més talleu les fulles de la sortida, més gruixudes creixeran. Normalment produeixen una col·lecció de fulles grans. Després de 7-8 dies, les fulles petites creixeran i formaran el següent cultiu. Al voltant del 25% de les fulles es poden tallar d'un arbust alhora. Es troben a l'exterior de la presa a una alçada d'uns tres centímetres. El més important és no danyar el centre de la presa, el punt de creixement.
Es creu que si la bleda es cultiva a les fosques, les seves fulles són més tendres. A la tardor, podeu deixar la planta a terra, ja que no té por de les gelades. Però si s'esperen gelades severes, és millor desenterrar les arrels, enterrar-les en una caixa de sorra i posar-les al soterrani. La bleda és una planta biennal. El segon any, la planta desenvoluparà flors i llavors. Les varietats més populars són els espinacs,Escarlata, corona vermella, blanc.
Bledes a la cuina
Com s'utilitzen les bledes? Les varietats d'aquesta planta es mengen amb èxit, ja que la seva característica principal és la presència d'un gran nombre de substàncies útils. S'afegeix a les amanides, en conserva, s'utilitza per fer rotllos de col i sopa. Pecíols gruixuts d'aquesta verdura en conserva, bullits, fregits amb pa ratllat. Bullir una planta és un procés especial. La primera aigua després de bullir s'ha d'escórrer, ja que acumula al voltant del 50% de tots els nitrats. A continuació, hauríeu de coure la verdura en aigua nova. A les amanides, les bledes van bé no només amb altres verdures, sinó també amb diversos tipus de carn i formatge.
