Què és un deflegmador? Es tracta d'un vapor, bombolla, tsarga o columna de destil·lació, és a dir, un dispositiu inclòs en l'esquema de muntatge de l'alambin de lluna. És utilitzat principalment per especialistes en l'elaboració artesanal d'una beguda forta. Bé, o producció que s'adhereix a l'escola tradicional de l'elaboració de cervesa de lluna. En general, no hi ha res delictiu en aquesta ocupació, tret que, és clar, hi hagi un permís expedit per les autoritats per a això. Així doncs, quan muntis un deflegmador per a un clar de lluna amb les teves pròpies mans o compreu un aparell ja fet, abans de res heu de tenir cura de la legalització de la vostra ocupació.
Per què necessitem un deflegmador
És necessari un deflegmador per a un clar de lluna per retornar part del vapor d'alcohol a una ronda addicional de destil·lació, és a dir, una neteja més. En altres paraules, aquest dispositiu us permet excloure gairebé completament els olis de fusel de la llum de la lluna. Però tothom recorda que són ells els que causen la intoxicació més forta del cos després de beure alcohol de baixa qualitat.
A més, la destil·lació amb un condensador de reflux augmenta significativament el grau de la beguda. Si sense ell el producte s'obté amb una força de fins a 40 graus, amb aquest dispositiu, la força de la llum de la lluna arriba als 70-75 graus. Així, la columna de reflux és l'elecció dels enòlegs professionals que no són aliens a la seva pròpia salut i al benestar dels seus clients.
Deflegmador de bricolatge
El deflegmador de closca i tub es pot comprar en una botiga especialitzada, demanar-lo a la fàbrica o fer-lo a mà. Per descomptat, un producte casolà serà diferent d'un bonic dispositiu de coure i acer inoxidable, però encara complirà la seva funció.
Per fer un vapor senzill, necessitareu una llauna, una tapa de llauna, un parell de accessoris i tubs de silicona. El banc no ha de superar els 0,75 litres. Tots dos accessoris es tallen a la coberta i dos tubs s'hi connecten des de sota. Per evitar que l'aire passi per les juntes i els accessoris, s'han d'omplir amb segellador o silicona. El tub que entra al pot des de l'aparell de destil·lació és 2-2,5 cm més llarg que la sortida. A la part superior dels accessoris s'instal·len tubs de coure per a la posterior connexió d'una mànega flexible.
Deflegmador complex
Un destil·lador sense experiència es pot satisfer amb un condensador de reflux casolà amb un tub d'entrada i un de sortida. Però què és un deflegmador? Aquest és un dispositiu que neteja la llum de la lluna de les impureses nocives i, per augmentar l'eficiència d'aquest element, s'ha demés difícil.
És per això que els destil·ladors professionals fan un deflegmador amb cinc tubs d'entrada i cinc de sortida. També hi ha 5 bobines en aquest cas.
Fer aquest dispositiu també és bastant senzill. Els tubs es poden treure d'una nevera antiga, només recordeu esbandir-los del refrigerant. A continuació, es tallen en longituds iguals, s'introdueixen en un tub de plàstic i es fixen amb cola epoxi. La canonada resultant s'insereix a la connexió i el dispositiu s'inclou a l'esquema de la llum de la lluna.
És evident que un pot de mig litre és indispensable en aquest cas. La capacitat del condensador de reflux hauria de ser una mica més: 2-4 litres. Totes les articulacions i transicions dels tubs a les bobines i el clar de lluna s'han de segellar acuradament amb segellador, silicona o cola epoxi.
Deflegmador de doble paret
Els tipus de deflegmadors són diferents, un d'ells és de doble paret. Fer-ho amb les vostres pròpies mans només és possible si teniu les habilitats necessàries per treballar amb metalls i soldadura. El matràs de treball està fet d'un tros de tub de zinc o soldat amb ferro galvanitzat. Com a resultat, hauria de semblar un vidre pesat. Dos accessoris amb tubs de plàstic, equipats amb 5 tubs de coure de la mateixa longitud, tallats a la tapa del matràs.
La segona etapa consisteix en la fabricació del matràs interior. És un vidre d'acer inoxidable de major diàmetre i longitud que l'anterior. Al coll d'un got gran es fa una fixació per al matràs interior i dos accessoris per a l'aigua. A través d'unaigua freda entrarà entre les parets del matràs, i aigua ja escalfada s'abocarà del segon. El flux d'aigua ha de ser continu perquè romangui fred a l'interior del matràs, a l'espai intersticial. Els accessoris del matràs interior s'inclouen a l'esquema del clar de lluna.
Principi de funcionament
El principi de funcionament del deflegmador es basa en les propietats de l'alcohol i altres substàncies que componen el puré. Se sap que la temperatura d'evaporació de l'alcohol és de 75 graus, és a dir, a aquest nivell d'escalfament, es converteix en vapor. Per a l'aigua, se sap que aquesta temperatura és de 100 graus. Per a diversos olis de fusel i fraccions pesades, la taxa d'evaporació varia de 80 graus a 100.
A la llum de la lluna, el vapor arriba a una temperatura de gairebé 100 graus, naturalment l'alcohol i diverses impureses passen junts pels tubs cap a la bobina i es condensen, convertint-se en una beguda. No molt alta qualitat i fort.
Però quan s'inclou un deflegmador a la llum de la lluna encara, el vapor, que hi passa, es refreda a 75 graus, el condensat d'oli de fusel s'assenta a les parets i l'alcohol continua movent-se pels tubs cap a la bobina del forma de vapor. Allà es refreda fins a un estat de condensació i el destil·lador rep un producte pur.
El problema de construir un clar de lluna encara és controlar la temperatura a totes les zones per on passa el vapor: des del dipòsit d'arrencada fins a la bobina final.
Condicions per obtenir un clar de lluna d' alta qualitat
Saber què és un deflegmador, com funciona i com funcionaque el seu valor, podeu millorar significativament la qualitat de la llum de la lluna. Tanmateix, no només l'aparell correcte i la presència de dispositius de neteja addicionals afecten el rendiment del producte final.
No hem d'oblidar la necessitat de seleccionar matèries primeres d' alta qualitat, seguir la recepta, mantenir els punts d'ebullició prescrits durant el funcionament del clar de lluna. Tot això, en última instància, afecta la puresa i la força de la llum de la lluna.
Cal aclarir que la cervesa casolana és molt diferent de la rectificació. En el primer cas, l'alcohol s'obté per destil·lació i, en el segon, com a resultat de la separació de la fracció de vapor.
És per això que el clar de lluna i el vodka difereixen tant pel que fa al gust i als efectes sobre el cos.
Moonshine a la indústria
Moonshine és elaborat no només pels amants d'aquesta beguda als garatges i als patis del darrere. Aquesta beguda és molt popular entre la gent normal i es produeix a escala industrial. Després de tot, el conegut whisky és un clar de lluna normal, però només envellit en bótes de roure. Però, de fet, el procés per obtenir-lo difereix poc de la persona russa habitual. Als russos no se'ls va passar pel cap emmagatzemar la llum de la lluna en barrils.
A la indústria, un deflegmador s'anomena calaix. Augmenta la proporció de reflux, i no només neteja el vapor d'impureses. Aquest dispositiu té una sèrie de tubs que retornen part del vapor al cub de destil·lació, així com el líquid assentat. El clar de lluna d'un aparell industrial és molt millor. Però fer aquest dispositiu amb les vostres pròpies mans ja no funcionarà. Està equipat amb manòmetres, sensors de temperatura, temporitzadors iprocessador de control intel·ligent.
Moonshine com a negoci
Entenent el dispositiu de l'alambic de lluna i coneixent els processos químics i físics de la seva producció, podeu muntar-lo amb les vostres pròpies mans i començar a produir clar de lluna per a la venda. Però no hem d'oblidar que aquesta activitat ha de ser legalitzada per l'Administració tributària estatal. A més, per crear, encara que sigui petita, una empresa per a la producció de moonshine, necessitareu el permís d' altres serveis governamentals. I, per exemple, el departament de bombers o SES no permetran l'ús d'equips casolans no certificats.
Per tant, a l'hora d'iniciar la producció industrial de moonshine, caldrà adquirir un moonshine fabricat segons totes les normes de fàbrica i disposar d'un certificat de qualitat. Però encara caldrà conèixer el dispositiu del dispositiu per comprar el dispositiu desitjat i per al seu funcionament posterior i, si cal, per a la seva reparació.
Els venen els mateixos fabricants a través de plataformes en línia o en botigues especialitzades. Podeu comprar un alambic de lluna sense permís previ. S'emeten després de la compra i la instal·lació. Es pot incloure un deflegmador a l'equip o es pot comprar per separat.
Conclusió
Què és un condensador de reflux, va quedar clar, però és important en la composició de la llum de la lluna encara. No cal tenir por de les dificultats, sinó assumir amb valentia la implementació del projecte, perquè l'alcohol és el producte que no s'emmagatzema als magatzems durant molt de temps.retardat. El més important és fer-ho tot d'acord amb la legislació establerta, perquè no hi hagi problemes en el futur.
