Els amants dels deliciosos plats de carn i peix, fregits a foc obert o brases, sens dubte els agradaria construir una estructura com una barbacoa al seu pati o al mirador. Les versions de maó d'aquest equip de forn es consideren les més fiables i còmodes d'utilitzar. Hi ha molts projectes de barbacoes i barbacoes. L'elecció d'una en particular depèn principalment de la finalitat per a la qual es destinarà l'estructura.
Què és una barbacoa?
En realitat, hi ha un gran nombre de tipus d'equips de forn dissenyats per fregir aliments al foc. Segons el principi de funcionament, un braser pràcticament no és diferent d'una barbacoa. I aquí i allà, la cocció es fa a les brases, en ambdós casos hi ha una xemeneia, etc. És que en els nostres temps, les barbacoes o graelles de barbacoa s'anomenen complexos de fogons sencers. Entre altres coses, poden incloure estufes, calders, taulells, xemeneies, graelles, aigüeres, taules de tall, etc. El braser sol ser una estructura separada amb només una xemeneia. L'únic queAquest equip de forn es complementa: aquest és un llenyataire.
A més, els dissenyadors sovint anomenen una estructura un braser si la seva xemeneia està parcialment bloquejada. Amb aquest disseny, el menjar no només es fregirà, sinó que també es cuinarà una mica. A la barbacoa, el pas de fum està completament obert.
Varietat de projectes
En realitat, hi ha molts tipus d'equips de forn d'aquest tipus. Els més populars entre els propietaris de zones suburbanes són els següents projectes de barbacoa:
- Amb dos taulells als dos costats. Normalment, en un d'ells hi ha una pica.
- Amb un forn per cuinar menjar normal.
- Amb un calder: una instal·lació per cuinar pilaf.
- Amb graella.
Sovint, tots els elements enumerats s'inclouen al complex. I, per descomptat, qualsevol graella de barbacoa es complementa amb una llenya. Els complexos poden tenir la forma habitual lineal o en forma de L. Molt sovint s'instal·len en miradors. En qualsevol cas, un dosser sobre ells és imprescindible.
Disseny d'estructura
La graella de la barbacoa s'està aixecant per encàrrec. Fins ara, només hi ha un gran nombre d'esquemes d'aquest tipus. A continuació, per exemple, us presentem els més populars.
Per descomptat, el braser s'està construint sobre una base sòlida. Quan instal·leu una barbacoa a la glorieta, heu de seguir les normes de seguretat contra incendis. El terra davant de la barbacoa ha d'estar cobert amb resistent a la calormaterial. L'estructura pròpiament dita s'ha d'aixecar de manera que les seves parets estiguin a una distància mínima de 20 cm de les estructures de tancament de la glorieta (si és de fusta) La xemeneia que passa pel sostre està embolicada amb làmina d'amiant. Els fonaments de la glorieta i la barbacoa no estan connectats.
Com fer un projecte tu mateix
A continuació, mirem com construir la graella de barbacoa de maó més senzilla amb les teves pròpies mans (amb un espit per a la graella, dos taulells, una llenya i una pica). Quan es redacta una estructura d'aquest tipus, primer heu de determinar on s'ubicarà exactament. Heu de triar un lloc de manera que el fum de la xemeneia no caigui posteriorment a les finestres d'un edifici residencial (el vostre o el d'un veí).
En el cas que el braser estigui situat al mirador, és ell qui s'aixeca en primer lloc. Aquest mètode es considera més convenient. Serà més difícil construir una graella de barbacoa en una glorieta ja feta. Els fonaments d'aquestes estructures solen abocar-se al mateix temps. En elaborar un projecte, en primer lloc, heu de determinar la mida de l'equip del forn. Molt sovint, a les zones suburbanes s'aixeca una barbacoa amb una alçada d'1,7-1,8 m La longitud dels complexos, tenint en compte els taulells, pot ser qualsevol. L'amplada del braser és més sovint de 45-50 cm, l'alçada del pedestal és de 70-90 cm, la graella és de 50-70 cm.
Fons de construcció
Com que una graella de barbacoa de maó és una estructura força pesada, la base és sòlida, enrajolat. Aboqueu-lo de la següent manera:
- Excavació d'un forat, la mida del qual depèn de la mida del complex.
- A la seva capa inferiors'aboquen uns 5 cm de sorra.
- S'està instal·lant Formwork.
- La gàbia de reforç es munta des d'una vareta de 12 mm.
- S'està abocant una mescla de formigó (1x3).
Després que el morter s'endugui i adquireixi força, la superfície de la base acabada s'impermeabilitza amb dues capes de material de coberta.
Construcció de maçoneria
A continuació, mirem com es construeix realment la graella de la barbacoa. En la primera etapa, es col·loca una plataforma de maó a la part superior de la impermeabilització de la base. En el futur, servirà com a fons de la llenya.
La col·locació posterior es realitza segons l'ordre escollit. Per a un llenyataire, fumador, taulells i xemeneia, podeu utilitzar maó normal. És millor disposar la caixa de foc amb material d'argila refractaria amb morter d'argila.
Els suports per a taulells s'eleven simultàniament amb el bastidor de llenya, formant-hi una estructura única. La part inferior de la caixa de foc es disposa sobre cantonades d'acer. En la mateixa etapa, un dels taulells es pot disposar de la mateixa manera. En lloc de cantonades i maons, es permet utilitzar una llosa de formigó. El taulell on es muntarà l'aigüera és millor cobrir-lo simplement amb una làmina metàl·lica amb un forat per a la pica.
La part davantera de l'"abeurador" sota els carbons s'aixeca normalment amb dues fileres de maons. Les parets de la caixa de foc d'una estructura com una graella de barbacoa s'aixequen a una alçada d'uns 70 cm (13 fileres de maons). De vegades, hi ha ganxos metàl·lics per sobre de l'"abeurador". ATPosteriorment, s'hi adjunta una broqueta extraïble per a la graella. La primera fila de la paret frontal de la xemeneia també es disposa sobre una biga cantonera o de formigó armat. Aleshores, la maçoneria s'estreny gradualment. Des de d alt, la xemeneia es cobreix millor amb un "paraigua" metàl·lic o només amb una visera. En l'etapa final, es munta una pica a la xapa d'acer del segon taulell.
Com fer morter d'argila
Com ja s'ha dit, es pot aixecar un braser-barbacoa sobre morter de ciment. No obstant això, el fons i les parets de la caixa de foc solen muntar-se sobre la base d'una barreja d'argila. Es prepara de la següent manera:
- L'argila es remulla amb aigua en un barril el dia abans de començar la feina.
- Després d'un dia, es remena amb una batedora de construcció. S'afegeix aigua en una quantitat tal que s'obté una solució de la consistència de la crema agra líquida (emmagatzemada).
- 8 litres d'argila s'aboquen en algun recipient.
- A continuació, s'afegeixen dues galledes (10 l) de sorra fina de muntanya tamisada.
- S'aboca una mica més (5 litres) d'aigua a la barreja i es barreja tot bé.
A la solució resultant, heu d'afegir una mica (1 kg) de cola resistent a la calor per a estufes i xemeneies (podeu prendre "Profix").
El que necessites saber
El mètode descrit anteriorment us permet preparar una solució molt bona, perfecta per construir una estructura com una barbacoa amb les vostres pròpies mans. Tanmateix, les proporcions indicades anteriorment són aproximades. El fet és que en diferents zones l'argila pot tenir un contingut de greix diferent. La solució resultant hauria de serprova. Per fer-ho, se'n recull una petita quantitat en una paleta i es gira aquesta última. La solució no ha de caure. A continuació, la paleta es gira verticalment. Aleshores, la solució hauria de lliscar lentament. Si la mescla cau quan es gira, vol dir que li f alta argila. Si no surt d'una paleta vertical, afegiu-hi una mica de sorra.
Com podeu veure, és molt possible construir una graella de barbacoa de maó (les fotos dels projectes més populars es presenten a l'article) al país amb les vostres pròpies mans. El més important és pensar-ho tot acuradament a l'hora d'elaborar un projecte i triar l'ordre correcte. Podeu començar a utilitzar la barbacoa muntada no abans de dues setmanes després de l'erecció. En cas contrari, la maçoneria de la caixa de foc podria trencar-se.
