Conreu hortalisses al seu hort, els estiuejants somien amb obtenir un cultiu respectuós amb el medi ambient i ric en vitamines. La col, blanca o coliflor, és molt popular entre els jardiners domèstics. Tanmateix, hi ha una altra cultura que s'oblida sense merescuda. Aquesta és la kale, que, malgrat el seu nom una mica a l'estranger, creix bé a les nostres latituds. A més, aquest cultiu de l'hort conté moltes vegades més nutrients que moltes altres hortalisses.
Kale - descripció
Pertany a la família de les crucíferes. Sovint es coneix com a kale, browncol o bruncol. Però la majoria de vegades s'anomena simplement "col arrissada". A diferència de les seves "germanes", ella no forma cap.
Aquest cultiu d'hortalisses és de fulles arrissades increïblement belles recollides en una roseta exuberant. Depenent de la varietat, la col rizada també pot semblar una "palmera" espectacular, arribant a una alçada de fins a un metre. Aquesta bellesa a Europa s'utilitza sovint com a planta ornamental, que, a causa del seu gris brillant, verdós-les fulles morades o vermelles fosques ocupen el lloc que li corresponen en el disseny dels parterres.
Cal dir que aquesta cultura es valora no només pel seu aspecte espectacular. El principal avantatge que té la kale és la composició de fulles arrissades i sucoses que és increïblement rica en molts elements. Menjar-los fa possible saturar el cos no només amb diverses vitamines i minerals, sinó també amb molts compostos bioactius.
Propietats útils
Kale és un dels principals aliments vegetals pel que fa al contingut de proteïnes. Pot ser una gran alternativa a la carn. A més, la kale conté dues dotzenes i mitja d'aminoàcids vitals per als humans i les seves fulles contenen tants àcids omega-3 com el peix.
Literalment, un got de suc acabat de fer de fulles de bruncoli és suficient per cobrir les necessitats diàries del nostre cos de vitamina A. Val la pena esmentar per separat sobre el calci. La fulla de col rizada en conté tant com aquesta substància en un volum similar a qualsevol producte lacti. I això amb el rerefons del fet que només hi ha cinquanta quilocalories en cent grams de brauncol, aquesta verdura és simplement indispensable en la nutrició dietètica.
Els experts recomanen utilitzar les fulles fresques per treure el màxim profit d'aquest cultiu arrissat, encara que sovint s'afegeixen a sopes o guisats de verdures, guarnicions lleugeres per a carn i peix, farcits de pastissos, etc.
Condicions d'atenció
Kaleconté un gran nombre d'elements traça útils. Per tant, mereix una atenció especial per part dels jardiners. Els estàndards agrotècnics que caracteritzen el cultiu de la kale no són diferents de les condicions per cuidar la nostra varietat blanca habitual. Però si aquest últim es planta exclusivament als llits del jardí, per al bruncoli podeu assignar espai fins i tot en un jardí de flors. Durant tota la temporada d'estiu, quedarà bonic. Les seves fulles arrissades semblen igualment impressionants tant en composicions amb flors com en plantacions individuals, especialment al costat d' altres varietats de col. Una característica important d'aquest cultiu d'hortalisses arrissades és la seva increïble resistència al fred. La planta pot suportar fins i tot gelades de divuit graus. Al mateix temps, no perd propietats decoratives ni útils. A més, sota la influència de la baixa temperatura, el browncol es torna més saturat de color i les fulles tenen un agradable gust dolç. El cultiu de la kale no requereix habilitats especials del jardiner, n'hi ha prou amb seguir tots els estàndards agrotècnics necessaris. El lloc d'aterratge ha de ser assolellat. L'opció ideal seria una lleugera elevació en una zona on no hi hagi aigües subterrànies i corrents d'aire.
Grunkol prefereix sòls solts, no àcids, amb humus i cendra.
Quan sembrar les plàntules de col rizada
En general, aquest cultiu madura entre setanta i vuitanta dies després de l'emergència. Per tant, molts jardiners no creixen plàntules a casa, sinó que immediatament col·loquen les llavors a la terrapel·lícula. La sembra es fa millor a finals de març o principis d'abril. La temperatura per a la germinació de les llavors ha de ser d'almenys +6 graus. A la col rizada no li agraden els trasplantaments, així que és millor fer créixer immediatament material de plantació en un llit sota una coberta de pel·lícula i aprimar les plàntules en algun lloc a mitjans o finals d'abril. Si els residents d'estiu no tenen l'oportunitat de viatjar al lloc durant aquests períodes, encara haureu de fer créixer les plàntules a casa. Això es pot fer a finals de març. I ja amb l'aparició de condicions favorables a mitjans de maig, cal aterrar-lo a terra oberta.
Característiques del creixement de les plàntules
Molts creuen que és millor col·locar les llavors en cassettes de plàntules especials amb cèl·lules plenes d'un substrat lleuger. Després de plantar-los, els heu de vessar a fons amb aigua tèbia.
A cada cel·la es col·loquen llavors de col rizada prèviament en remull (2-3 peces) i s'aprofundeixen aproximadament 1 cm. Després de l'aparició dels primers brots, només s'ha de deixar un dels brots més sans a cada cel·la. Les plàntules s'han de cuidar com de costum: regar regularment, il·luminar les plàntules amb llums, alimentar i mantenir la temperatura a l'habitació entre + 15 … 18 graus. A les plàntules de col rizada no els agrada l'excés d'humitat. S'ha de regar moderadament, en cas contrari, les plàntules es podrien infectar de pota negra.
Aterratge
El llit Grunkoli ha d'estar en un lloc assolellat. Abans de plantar al sòl, cal afegir humus i fertilitzants minerals. Si hi ha sòl àcid al lloc, cal excavar addicionalmentafegir cendra de fusta. Els sòls argilosos pesats són alleugerits per serradures podrides. Només després d'això, al maig, les plàntules ja endurides es traslladen al jardí. Això es fa de la següent manera: s'extreu acuradament un tros de terra amb una plàntula de les cèl·lules i es transfereix als forats situats al llit a una distància de 30-40 cm l'un de l' altre.
Les plàntules s'aprofundeixen fins a la fulla inferior, el sòl al voltant de les tiges es compacta i després el forat s'aboca abundantment amb aigua assentada.
Retirada d'aigua i males herbes
La col rizada es considera una planta molt amant de la humitat, de manera que el reg s'ha de fer de manera que la terra del jardí estigui constantment en un estat moderadament humit. També és molt útil el reg de la planta amb aigua escalfada al sol. Espolvorear des d'una regadora la kale es pren bé. Després de cada reg, s'han d'afluixar els passadissos, escampant lleugerament les tiges. Un esdeveniment obligatori és la retirada de males herbes. Per fer que aquesta col sigui més fàcil de cuidar, podeu encoillar la terra sota les plantes afegint-hi una gruixuda capa de palla o serradures.
Alimentació
Per fer rosetes de fulles exuberants, les femtes s'han de fertilitzar periòdicament. El primer apòsit superior es necessita el quinze dia després de trasplantar les plàntules als llits. Per a això, s'utilitza una solució d'urea. Tres setmanes després, la segona alimentació amb mullein es realitza a una velocitat d'1:10. La col arrissada necessita fertilitzant tres vegades per temporada. L'última vegada que s'alimenta amb una solució de nitrophoska. Això es fa cinc setmanes després de plantar les plàntules. L'apòsit superior es fa millor a última hora de la tarda.després del reg, aplicant un litre d'aquest o aquell fertilitzant sota cada arrel.
Plagues, mal alties
La col rizada està afectada per les mateixes mal alties que la seva "germana" blanca. Quan apareixen els primers signes de mal alties fúngiques, com ara l'arrel del cor, la peronosporosi o l'oïdi, els arbustos s'han de tractar amb una solució fungicida.
Els arbustos molt afectats s'eliminen millor de la plantació general. A les suculentes fulles de kale els agrada ser atacades per erugues blanques, pugons, puces crucíferes i altres insectes nocius. Pots desfer-te'n amb l'ajuda d'insecticides.
Collita
Kale (segons la varietat) es pot consumir tan aviat com el segon o tercer mes després de l'aparició dels primers brots. Després que la roseta arribi a una alçada de 20-25 cm, ja és possible tallar les primeres fulles. A més, com més jove sigui la col, més tendres i saboroses són. El tall de les fulles és millor fer-ho d'hora al matí, quan estiguin saturats d'humitat el màxim possible. El kale es conservarà a la nevera durant set o vuit dies. En estat congelat, no perdrà les seves propietats beneficioses durant gairebé mig any.
Però la millor manera de consumir-lo és preparar una amanida de vitamines tan bon punt s'arranquen les fulles.
Varietats
Entre les varietats de col rizada hi ha varietats amb plaques de fulles ondulades, de felpa i arrissades. Hi ha tres tipus d'aquest cultiu: grunkol de mida inferior (fins a 40 cm), grunkol de mida mitjana (40-60 cm) i alt (fins a 90 cm). A més, n'hi hasubdivisió i pel moment de la collita: per a varietats de maduració primerenca, mitjana i tardana. Entre la gran varietat d'espècies de kale, els jardiners domèstics trien aquelles que creixen bé a les nostres condicions climàtiques. Entre ells, es distingeix especialment l'híbrid Redbor F1 de maduració tardana, que produeix unes delicioses fulles de terry porpra fosc. Aquesta varietat, que arriba als 80 cm, té un alt rendiment, resistència al fred i efecte decoratiu. Premier, Red, Scarlet, Reflex, etc. també són molt populars al nostre país.
