Els a qui els agrada cuinar vins i escabetx casolans saben l'important que és triar el recipient adequat per emmagatzemar aquests productes. A jutjar per les nombroses ressenyes, el millor és utilitzar un barril de fusta per a aquest propòsit. Els productes de plàstic i niló no són desitjables, ja que l'alcohol contingut en la lluna o el vi reaccionarà amb materials sintètics, cosa que afectarà negativament el gust del producte. Es pot comprar un recipient de fusta per emmagatzemar vins i escabetx en una botiga especialitzada. També podeu fer una bóta de roure amb les vostres pròpies mans. En aquest cas, l'artesà de la llar té l'oportunitat d'estalviar. Només n'hi haurà prou amb comprar consumibles. Per descomptat, el procés de fabricació d'una bóta de roure amb les vostres pròpies mans es considera força laboriós, perquè la toneleria és un veritable art. Es requereix un nivell professional decent del mestre. Sobre com fer-hobóta de roure fes-ho tu mateix, aprendràs d'aquest article.
Per a què serveix el barril?
Abans de fer una bóta de roure amb les teves pròpies mans, has de determinar amb quins propòsits es necessitarà. En bótes de fusta es preparen i emmagatzemen adobats, aliments secs, mel, etc.. A més, els aiguardents forts, els vins i la cervesa estan ben fermentats, envellits i emmagatzemats en aquests contenidors. Més informació sobre com fer la teva pròpia bóta de roure a continuació.
Selecció de fusta
Per a aquells que estiguin interessats en com fer una bóta de roure amb les seves pròpies mans, els artesans experimentats us aconsellen que escolliu la fusta adequada. Per descomptat, el producte es pot fer amb avet, pi, cedre, til·ler i tremol. Aquestes varietats es consideren les principals. Tenen tant avantatges com desavantatges. Per exemple, el pi i l'avet són fàcils de manejar per la seva suavitat. Al mateix temps, fan olor de resina de fusta. Aspen es considera un material fort i barat amb propietats antisèptiques. L'inconvenient és que s'infla amb la humitat. Pel que fa a la força, el cedre pràcticament no difereix del pi i l'avet. A més, no fa olor de resina. El roure es considera un material clàssic, segons els tonelers. Aquest material és antisèptic, té una gran resistència i flexibilitat. A partir de la humitat, les parets del barril es tornen encara més fortes. Per aquest motiu, el recurs operatiu de les bótes de roure no és de desenes, sinó de centenars d'anys. Segons els comentaris dels propietaris, les begudes emmagatzemades en aquest recipient tenen una aroma agradable amb un toc de vainilla.
Per on començar?
Fem una bóta de roure amb les nostres pròpies mans de la següent manera. Heu de començar amb la preparació dels detalls, és a dir, els taulersreblat. Es representen per taulers rectangulars o serrats o estellats que s'afilen a les vores. S'agrupen en tres grups. Les parets es fan a partir del grup principal. Els altres dos es consideren inferiors. Aleshores, heu de decidir els paràmetres del producte: recrear un esbós de la penta i la part inferior, dibuixar els dibuixos d'una bóta de roure. Serà molt més fàcil fer un barril segons l'esquema amb les vostres pròpies mans.
Per no equivocar-se amb el nombre exacte de reblons, heu de fer el següent: multiplicar el radi inferior per 2 i la constant Pi (3, 14) i dividir per l'amplada del reblon. És millor si els espais en blanc són de la part inferior del tronc. A continuació, es serra o es parteix el tronc per fer calços. Han de ser 7 mm més llargs que la longitud desitjada de les taules. A jutjar per les revisions, els calços picats són més forts, ja que durant la divisió l'estructura de les fibres de fusta no es destrueix. A més, una bóta de roure feta a mà tindrà una major impermeabilitat.
Com dividir una coberta?
Hi ha dues maneres de dividir la peça:
- Radial. La divisió passarà pel nucli del tronc. El procés es considera menys intensiu de mà d'obra.
- Via tangencial. La divisió no tocarà el nucli. Les fustes dures no es recomanen per punxar d'aquesta manera.
La feina serà molt més fàcil i ràpida amb material cru acabat de tallar. Per a aquells que van utilitzar taulers ja fets, es recomana als artesans que inspeccionin els anells anuals: haurien d'estar situats al mateix pla sense talls.
Preparant calces
Abans de fer reblons, els calços s'han d'assecar. Aquest procés durarà fins a dos mesos. Els artesans domèstics apilen calços en una habitació ben ventilada i amb una temperatura moderada. És important que el disseny segueixi un patró d'escacs.
En aquest cas, la peça s'assecarà per cada costat. Si es descuida aquest procediment, aviat es formaran esquerdes en una bóta de roure feta per un mateix. Per a aquells que no tinguin temps d'esperar dos mesos, podem recomanar l'ús de blancs ja secs. L'assecat artificial és el següent. El paper s'enganxa a les parts finals de la peça de treball. A continuació, el producte es posa al forn. El procés no trigarà més d'un dia.
Com treure els reblons?
Per tal que una bóta de roure feta a mà a casa no s'enfonsi, ha d'anar equipada amb diversos cèrcols. Aquest detall de disseny és molt important, perquè ajuda a connectar tots els reblons en un sol tot. Els cèrcols estan fets d'acer inoxidable. Són pet (situats prop del centre), matinals (col·locats a les vores) i cervicals. Aquests últims són opcionals, ja que estan equipats amb barrils de gran volum. Quina mida tindrà el cèrcol, el mestre determina pel gruix del producte. Fer cèrcols és fàcil. Cal tallar diverses tires de xapa d'acer de fins a 2 cm de gruix i després duesforats. S'hi inseriran reblons.
Comença el muntatge
En aquesta etapa, l'artesà de la llar haurà de treure els reblons amb l'ajuda d'uns cèrcols. El muntatge es realitza sobre una superfície plana. Primer, s'han d'enganxar tres peces de fusta al cèrcol extrem amb una pinça. La distància entre ells ha de ser la mateixa. Després d'això, l'espai lliure restant entre ells s'omple amb la resta dels espais en blanc. A jutjar per les ressenyes, durant la inserció de l'últim reblat, el mestre pot tenir un problema: l'espai va resultar ser massa petit i la peça simplement no encaixa. Aquest reblat, per enganxar-lo als altres, caldrà tallar-lo una mica. Per a la part inferior necessiteu una peça de fusta sòlida. Per inserir-lo, cal afluixar lleugerament el cèrcol de tensió. Després d'haver equipat el canó amb un fons, el cèrcol s'ajunta i amb l'ajuda d'un martell i un petit espai en blanc en forma de con amb una part extrema plana, s'acomoda tant com sigui possible. S'ha de col·locar el més fort possible a l'esquelet. A continuació, s'uneix al canó un segon cèrcol amb un gran diàmetre. Aquest element estructural està alterat, com el primer.
Progrés del treball
Ara el mestre ha de connectar la part inferior del producte amb un cèrcol. Això només serà possible amb llenya al vapor. Per fer-ho, cal posar el barril durant mitja hora en aigua calenta. Segons els experts, és possible que els espais en blanc s'hagin de mantenir més temps. Tot dependrà de paràmetres com el gruix i la densitat dels reblons.
Quan el barril estigui prou cuit al vapor, s'ha de donar la volta amb el costat ja subjectat amb un cèrcol cap avall. Així,els reblons solts estaran a la part superior. Estan subjectes amb una corda gruixuda i resistent, els dos extrems s'enganxen prèviament a un ganxo encaixat a la paret. Haureu d'estrènyer els reblons amb un tros de tub de ferro, una palanca o un pal de fusta. Per fer-ho, s'ha de passar la palanca entre les cordes estirades i retorçades i girar cap a tu. Com a resultat, la corda s'entrellaçarà encara més, unint els reblons. En aquesta etapa, és millor que el mestre treballi amb assistents. Al final, la resta de cèrcols es col·loquen als reblons corbats i es subjecten de manera segura. Després de completar aquests passos, el barril es considera llest. Tanmateix, és massa aviat per utilitzar-lo per al propòsit previst. El fet és que les begudes contingudes en envasos sense preparar adquireixen un regust agri desagradable amb el pas del temps. Moonshine i vi només es poden omplir amb un barril ben rentat i encerat.
Sobre el rentat
El barril s'ha de rentar amb aigua neta sense productes especials. L'objectiu d'aquest procediment és eliminar els tanins de la fusta. Segons els experts, és a partir d'ells que la beguda comença a tenir un gust amarg i un gust àcid. Després d'un rentat a fons, procediu a la cocció al vapor. El barril s'omple una quarta part amb aigua bullint, tancat bé amb una tapa i girat. Com a resultat, l'arbre s'inflarà i totes les esquerdes s'estrenyiran al contenidor. Els artesans amb experiència recomanen cuinar al vapor almenys 4 vegades.
Sobre el remull
Aquest procediment és el més llarg. L'artesà de la llar haurà de tenir paciència, ja que aquesta feina durarà almenys un mes. Remull el barril és fàcil: només ompliu-lo amb aigua, que s'ha de canviar periòdicament. Per exemple, en els primers diescada 10 hores. Després es canvia l'aigua cada dos dies. Al final del període, l'aigua s'escorre, el barril s'esbandeix amb una solució d'alcohol al 30%. Al final, molts mestres l'agreguen amb aigua bullint i el netegen amb refresc. Per fer-ho, porteu un litre d'aigua a ebullició, diluïu el refresc (n'hi ha prou amb 2 g) i aboqueu-lo en un barril. A continuació, el producte es torna a rentar primer amb aigua bullint i després amb aigua corrent. Ara el recipient es pot assecar. Quan el barril estigui sec, estarà llest per utilitzar-lo.
Sobre la depilació
Si el producte amb brillantor de lluna es deixa en un lloc càlid, es produirà una evaporació intensa del destil·lat a través de les parets. Per evitar-ho, cal encerar la teva bóta de roure feta a mà. Per fer-ho, poseu cera d'abelles al bany maria i la desfeu a poc a poc, mentre l'ompliu d'oli de llinosa i barregeu-la bé. A continuació, amb un pinzell suau i ample, la composició s'aplica a la superfície del barril. Perquè la cera s'estiri uniformement i saturi millor la fusta, cal escalfar-la lleugerament amb un assecador de cabells. Si aquesta eina no està disponible, podeu limitar-vos a un assecador de cabell normal.
Acomiadament
A jutjar per les ressenyes, alguns tonelers cremen els seus productes. Fes-ho de la següent manera. Gireu el canó de costat. A continuació, es col·loquen serradures o encenalls a l'interior i s'encenen. En el curs de la crema, el barril s'enrotlla lleugerament perquè totes les parets quedin cobertes de foc. Si no hi ha serradures a mà, una alternativa serà un cremador o un bufador.
Reparació
Basat en les ressenyes dels propietaris, siNo utilitzeu un recipient de fusta durant molt de temps, s'assecarà. La raó d'això és la capacitat de la fusta per absorbir la humitat i expandir-se. Com a resultat, el líquid d'aquest recipient començarà a fluir i haureu de reparar la bóta de roure amb les vostres pròpies mans. Els mestres primer apreten els cèrcols i omplen el recipient amb aigua calenta. Quan es refreda, s'escorre. A continuació, es torna a repetir el procediment. Segons els experts, cada cop el barril es filtrarà cada cop menys. Al final, s'aboca aigua a la bóta i es deixa durant diversos dies. Durant el procediment, els cèrcols s'estrenyen periòdicament. La reparació es considera reeixida si el canó ha deixat de fluir completament. Aquest mètode és eficaç per als contenidors que no presenten danys físics. A causa del fet que durant el funcionament a llarg termini el destil·lat s'absorbeix a la fusta, els propietaris tenen el desig de refrescar una mica el barril. Els treballs de restauració es fan amb un martell, paper de vidre gruixut i serradures de roure.
La tasca del mestre és treure una petita capa de fusta (1-2 mm). Primer elimina el fons. Per fer-ho, el canó es col·loca verticalment. A continuació, hauríeu de desmuntar els cèrcols del pet i el coll. Per evitar que el barril s'enfonsi, el cèrcol principal està fortament alterat. Ara les parets des de dins es netegen amb paper de vidre. A continuació, el barril es sotmet al procediment de cocció: es fa un petit foc amb serradures. Després d'això, el barril es pot recollir i utilitzar.
