Cuinar a França es considera un gran art. El disseny industrial francès té una llarga tradició i és apreciat tant pels professionals com pels consumidors. En conjunt, aquests factors han donat lloc a estris i equips de cuina de la més alta qualitat.
La paella antiadherent de la marca Tefal és un exemple d'aquest producte.
Història de la marca Tefal
Fa més de mig segle, l'enginyer Marc Gregoire va començar a treballar en l'ús d'un polímer amb un nom complex i propietats úniques. El politetrafluoroetilè (PTFE) és un plàstic resistent, químicament inert i resistent a la calor. Diuen que els cuiners i les mestresses de casa deuen l'aspecte d'un recobriment antiadherent a les paelles a la dona de Gregoire, que va demanar trobar la manera de salvar-la de la tediosa neteja de les paelles dels aliments cremats. El PTFE es va convertir en la base del recobriment antiadherent de les paelles - Tefló, i les primeres paelles recobertes de tefló van ser produïdes per Tefal.
Posteriorment, l'empresa va passar a formar part de grans fabricants d'electrodomèstics de cuina, però es va conservar el seu nom, i la paella Tefal es va convertir en un símbol de l' alta qualitat dels envasos per fregir, bullir i guisar.productes.
Tefló: més avantatges que contres
La paella feta a les fàbriques de Tefal es va popularitzar ràpidament entre els cuiners professionals i les mestresses de casa senzilles. Cuinar-lo i sobretot netejar-lo després del seu ús és molt més fàcil que amb els productes tradicionals d'acer i ferro colat. La superfície de tefló permet prescindir d'una gran quantitat d'oli durant el tractament tèrmic, la qual cosa millora la qualitat dietètica dels aliments. Per tant, gairebé totes les cuines tenen una paella Tefal. Les ressenyes sobre ella gairebé sempre són positives.
El problema d'alguns cuiners s'ha convertit en l'ús obligatori d'espàtules de fusta o plàstic a l'hora de barrejar els ingredients del plat, per exemple, a l'hora de girar les creps. Hi havia rascades a la capa protectora de forquilles i ganivets d'acer, d'esponges abrasives i de raspalls en rentar els plats. Però si es seguien les recomanacions més senzilles, la paella de tefló no va perdre les seves propietats i no es va deformar durant molt de temps.
Va resultar que quan s'exposa a temperatures molt altes, el politetrafluoroetilè pot alliberar substàncies volàtils tòxiques. Però va resultar que això només importa per al procés de fabricació, perquè aquestes temperatures s'utilitzen en el procés de recobriment antiadherent. Durant la cocció, la composició química del polímer no canvia. No hi ha rastres de substàncies nocives al recobriment preparat de Tefal, la paella és segura per al cos humà.
Noves tecnologies, nous materials, nous dissenys
En laboratoris i oficines de disseny continuatreballar noves mostres de productes que facilitin el treball a la cuina i millorin la qualitat dels plats. Tant a casa com als restaurants no només hi ha estufes de gas i elèctriques i les seves diverses combinacions. Les plaques i els forns de tipus inducció s'han generalitzat. Diversos aparells de cuina requereixen l'ús d'olles, paelles, wogs d'un tipus especial, d'un disseny especial, de materials especials. Per exemple, la paella Talent de Tefal està dissenyada per a fogons d'inducció.
Ara a la venda podeu trobar productes amb diversos tipus de recobriments: Prometal Pro, Titanium, Expert Pro, Intensium, etc. Diferents en la seva composició i mètodes d'aplicació, són segurs i duradors. Tot això és el resultat de molts anys de desenvolupament dels físics, químics, tecnòlegs de Tefal. La paella pot ser de ferro colat, acer, alumini, ceràmica. Pot tenir un fons de dues capes, una superfície plana o ondulada, un mànec ergonòmic desmuntable, etc. Per als diferents tipus de tractament tèrmic i pel tipus de plat acabat, pots trobar la teva pròpia paella. Crepera - rodona, amb costats baixos i rectangular amb relleus longitudinals - per a la planxa (forn sense oli). Cada producte, fins i tot el més senzill d'aparença, inclou una descripció i instruccions per utilitzar-lo i cuidar-lo.
Cercle vermell
Una de les innovacions introduïdes pels especialistes de Tefal és l'indicador de calefacció Termo-Spot.
Un disc estampat incrustat a la superfície d'una paella canvia d'aspecte quan s'escalfa atemperatura òptima. Normalment és d'uns 180 graus, condicions ideals per cuinar una varietat de plats. La carn, el peix, les verdures arriben a la preparació i no s'escalfen en excés, conservant les substàncies útils. La pròpia paella Tefal indica el règim de temperatura òptim. Les ressenyes d'una funció tan útil són constantment bones, especialment entre les joves mestresses de casa.
Alta tecnologia per a la comoditat a la cuina
En l'època de la perestroika, quan els grans fabricants nacionals perdien les comandes estatals, principalment militars, i es veien obligats a pensar en altres tipus de productes, la frase següent era popular: “A solia fer helicòpters, què necessitem produir paelles ara? Per descomptat, l'analogia és incorrecta, però diu moltes coses. Durant molt de temps al nostre país hi ha una pràctica de menyspreu per la qualitat dels béns quotidians. L'exemple de Tefal mostra que en la producció fins i tot dels articles més habituals, cal utilitzar les idees i els materials més progressistes. Aquesta és l'única manera d'aconseguir una gran reputació i tenir èxit.
