Tothom sap que és més còmode i productiu treballar amb un ganivet afilat, perquè no cal aplicar força, com quan es treballa amb una eina roma, i no cal tenir por que el menjar necessari els productes seran tallats desiguals i lleigs. Aquesta eina necessita una cura constant, ha de ser afilada perquè el seu funcionament sigui fàcil i sense obstacles. Per fer-ho, necessiteu una màquina especial per esmolar ganivets, amb la qual el ganivet es pugui fer molt esmolat i fàcil d'utilitzar.
Els esmoladors elèctrics d' alta velocitat són actualment molt populars, però és millor no utilitzar-los a la vida quotidiana, perquè l'escalfament incontrolat de la mola pot danyar la fulla de manera irreversible. Els fabricants disposen d'una màquina especial per esmolar ganivets, en la qual el procés mecànic es realitza mitjançant cintes de mòlta. Molta gent es pregunta constantment per què la fulla de ferro s'avorreix i es pot fer perquè això no passi?
La part de ferro del ganivet està constantment exposada a partícules abrasives que hi ha als aliments. En conseqüència, la fulla s'esborra. Per tant, cada llar hauria de tenir una màquina per esmolar ganivets que ajudi a mantenir la fulla en perfecte estat. En general, la tècnica d'esmolat sempre es redueix a tècniques intensives en mà d'obra. La seva tasca principal és eliminar els defectes de la fulla durant la mòlta. El més important en aquest procés és la precisió de l'angle donat, aquí no es necessita cap força. S'ha de tenir cura de garantir que la pedra d'esmolar estigui en contacte amb la fulla en un angle determinat i constant.
Per a una bona esmolada, és important que el bloc sigui molt llarg, almenys dues o tres vegades la llargada de la fulla, en cas contrari el procés pot ser difícil, sobretot per als principiants. Val la pena assenyalar que la màquina per esmolar ganivets pot tenir una barra de diamant; és més convenient que funcionin i l'esmolat es farà de manera perfecta i eficient. Aquest abrasiu pot no ser massa llarg, encara serà convenient, ràpid i fàcil d'esmolar qualsevol ganivet. Els cristalls de gra de la barra han de ser uniformes, si no són de la mateixa mida, l'afilat no serà massa precís. Per tant, especialment una màquina per esmolar ganivets plans hauria de tenir un abrasiu amb partícules uniformes. Les barres de ceràmica es consideren les més barates, però és bastant difícil trobar aquest material amb cristalls petits i idèntics. Per tant, només s'han d'utilitzar com a últim recurs. Quan les feu servir, és millor mullar-les amb aigua i fregar les dues barres per tal que quedin una superfície llisa.
HauriaTambé cal tenir en compte que els abrasius fets amb pedres d'aigua japoneses també es poden utilitzar en màquines-eina. Són una mica més cars que els materials similars d' altres components, però encara són més barats que els naturals. Són tous, que es determina per la relació entre el volum dels porus i el volum de l'aglutinant, així com els mateixos grans abrasius. Però malgrat el cost, aquesta màquina per esmolar ganivets és molt popular entre els professionals. El preu en aquest cas per a molts especialistes no importa, perquè la qualitat del treball realitzat és molt més important. Podeu invertir diners en la compra d'equips una vegada per obtenir beneficis constantment després.
