Avui parlarem del cultiu de l'alfàbrega, una herba increïblement fragant i amb un gust molt picant. S'utilitza per fer salses, amanides, pizza i altres plats. En aquest article, aprendràs com i quan plantar alfàbrega per a les plàntules i com continuar tenint cura de la planta. A més, per a aquells que no tenen una casa d'estiueig, és possible conrear alfàbrega a casa. Compartirem consells per cultivar alfàbrega a l'ampit de la finestra per crear un jardí picant que no només delecti amb deliciós, sinó també amb una bonica vegetació. I comencem amb una descripció i varietats de les seves varietats.
Informació general sobre la basílica
La gent sabia de la basílica fa més de 5.000 anys. A més, s'utilitzava tant en la cuina com amb finalitats medicinals. Àfrica es considera el bressol d'aquesta vegetació, i va arribar al territori del nostre país al segle XVIII. En aquells anys, els cosmètics a base d'alfàbrega eren especialment populars: tònics, màscares i cremes.
L'alfàbrega és una planta anual amb fulles oblonges en forma depecíols. L'alçada de l'arbust arriba als 50-70 centímetres. El sistema radicular de l'alfàbrega es ramifica i es troba prou a prop de la superfície de la terra. Les fulles i les tiges de la planta estan cobertes de pèls fins, i durant el període de floració, l'alfàbrega es cobreix de petites flors de color rosa pàl·lid. Els fruits són llavors fosques, semblants a petits fruits secs, que romanen viables durant 5-6 anys.
Classificació de varietats
Hi ha moltes varietats d'alfàbrega adequades per cultivar a la teva zona. La divisió principal de l'alfàbrega es produeix en varietats de fulla verda i porpra. El primer inclou varietats com ara italiana, de fulla ampla i Evenol. Les següents varietats d'alfàbrega tenen fulles morades: normal, Erevan, Dark Opal, Tulasi i Osmin.
L'alfàbrega també es classifica per sabors:
- Clavell. Aquests inclouen Darkie, Stella, Perfection, Dark Night, Clove Scent i Red Ruby.
- Clau-pebre. Les varietats Marquis, Fantazer i Basilisk tenen una olor semblant.
- L'alfàbrega càmfora, l'Aramis, l'Orió, la màgia oriental, el Rubí i el Compatto tenen una aroma pebre.
- Llimona. Una agradable nota de llimona a l'aroma està present al Moskovsky Bogatyr, Novinka, Iskra i Alfàbrega Llimona.
- Caramel. Un aroma tan original es troba a les varietats Favorite, Caramel i Red Ruby Nem Zaden.
- La varietat d'alfàbrega Tempter va ser criada especialment per fer adobs. Les fulles grans s'utilitzen tant fresques com seques.
- Anís. Tal olor té talvarietats homònimes com Anise Gourmet, Anise Delight i Anise Aperitif.
- La varietat d'alfàbrega Velvet és famosa pel seu aroma mentolat. L'alçada d'aquest arbust arriba als 30 centímetres, amb una longitud de fulles d'uns 8 centímetres.
- Vainilla. Varietat Vainilla Sabor s'utilitza per a l'elaboració de productes de rebosteria pel seu sabor picant original. L'arbust no té pretensions en la cura, especialment en condicions de cultiu casolà.
Característiques principals de la sembra
El cultiu d'alfàbrega a partir de llavors es pot fer de dues maneres:
- plàntules abans de la sembra,
- aterratge d'una etapa en terreny obert.
Amb el primer mètode, no només obtindreu verdures fragants, sinó que també tindreu temps per recollir llavors abans de l'inici de la tardor, la qual cosa significa que l'any vinent es podrà sembrar alfàbrega. En optar per la manera més fàcil de cultivar alfàbrega, a l'aire lliure, us privareu de l'oportunitat de collir les llavors abans que arribi el fred. Per descomptat, tens dret a triar tu mateix el mètode d'aterratge. Les següents seccions de l'article parlaran sobre el mètode preferit (plàntules), com i quan plantar alfàbrega per a les plàntules, així com com tenir cura d'aquesta planta. Aquest procés és moderadament molest, però es recompensa amb vegetació fragant.
Quan sembrar alfàbrega i com cuidar les plàntules?
La sembra de plàntules d'alfàbrega es fa 60-70 dies abans del trasplantament a terra oberta, és a dir, no més tard a finals de març - principis d'abril. Amb dos mesos n'hi ha proucreixement i desenvolupament necessari d'una planta preparada per al trasplantament. El cultiu d'alfàbrega a partir de llavors es realitza en caixes amb una barreja de sòl que consta de parts iguals d'humus, torba i terra de jardí. A més, és important fertilitzar qualitativament el sòl per plantar llavors. Per a això, s'utilitza un apòsit superior a partir de fertilitzants superfosfat, urea, sulfat de potassi i clorur de potassi, diluïts en aigua. Abans de plantar alfàbrega, el sòl s'escampa amb aquesta composició i s'escalfa a una temperatura de 22-24 ° C. Les llavors es sembren a la superfície del sòl sense aprofundir, després s'escampen amb una fina capa de terra, es regeixen i es cobreixen amb una pel·lícula o un vidre. La caixa de plàntules s'envia a un lloc càlid.
Quan conreu alfàbrega, val la pena recordar que estem parlant d'una planta amant de la humitat i la calor. Per tant, fins i tot quan apareixen alguns brots, la caixa amb plàntules es mou immediatament a un lloc ben il·luminat. Els primers brots apareixen una setmana després de la sembra. Al mateix temps, per crear condicions còmodes per al cultiu de l'alfàbrega, és important no només mantenir una temperatura interior constantment càlida, sinó també organitzar un reg regular però moderat. L'excés d'humitat és perjudicial per a les plantes joves: comença a desenvolupar-se la mal altia de la "cama negra". Una solució de sulfat de coure, preparada a partir d'un litre d'aigua tèbia i una culleradeta de fàrmac, ajudarà a fer-hi front. També és important donar la volta periòdicament a les caixes de plàntules; així s'assegurarà un creixement uniforme de les plàntules i evitarà que els brots s'abiquin.
Trasplantament de plàntules a terra
L'alfàbrega estima el sòl més nutritiu i fèrtil. L'ús de sòls amb un alt contingut de sorra pot provocar tiges primes i un mal desenvolupament de les fulles. Per tant, abans de trasplantar les plàntules, és important fertilitzar generosament el sòl amb torba i compost, que, per cert, es pot substituir per humus. També val la pena assenyalar que el cultiu d'aquesta espècia s'ha de dur a terme en un sòl càlid i, per tant, el procés de trasplantament només es pot iniciar des del moment en què la terra s'escalfa bé i les gelades nocturnes s'aturen. Sabent quan sembrar alfàbrega, segur que preparareu les plàntules a temps i no hi haurà problemes amb el moment del trasplantament.
Bàsicament, la planta es trasllada a terra oberta al juny. Posposar aquest procés al juliol és irracional, ja que aquest mes sovint es caracteritza per un clima massa calorós. Les plàntules es planten en fosses preparades prèviament, a una distància d'almenys 20 centímetres. La distància entre les files d'alfàbrega ha de ser d'uns 30 centímetres. Aquest patró de plantació permet que la planta es desenvolupi lliurement i estigui ben ventilada. En aquest punt, no cal una fertilització addicional del sòl, però val la pena compactar-lo i regar-lo una mica. Durant les primeres setmanes de cultiu d'alfàbrega, és recomanable cobrir-la amb film de jardí; això protegirà els verds dels canvis de temperatura i els ajudarà a arrelar millor.
Plantació en terra oberta sense fase de plàntules
Aquest mètode de cultiu d'alfàbrega és més adequat per a les regions del sud amb un clima càlid. La sembra de llavors en terra oberta es realitza a la segona quinzena d'abril. Per als residents de latituds mitjanes, aquestes dates es posposen al maig, ambabsència total de gelades nocturnes. Abans de plantar, les llavors es remullen en aigua tèbia, després es planten al sòl preparat a una profunditat d'aproximadament un centímetre. La distància entre les plantacions s'observa igual que amb el mètode de plàntules: almenys 20 centímetres. El primer pessic es fa quan les tiges de l'alfàbrega arriben a una alçada de vint centímetres. La cura de les plantes en el futur és absolutament la mateixa per als dos mètodes de plantació.
Reg, afluixament i fertilització
En aquesta secció, aprendràs a regar l'alfàbrega i a cuidar la terra mentre la cultives. La humitat del sòl depèn directament de les condicions meteorològiques: com més calent sigui l'aire, més sovint és necessari regar. Però no cal que ompliu excessivament la planta, no permetent que el sòl s'assequi almenys una mica. El reg massa freqüent farà que l'aigua s'estagni a les arrels i es podrigui. Com que l'alfàbrega és una planta amant de la calor, s'ha de regar amb aigua tèbia separada.
Per a una millor penetració de la humitat i l'aire fresc a les arrels, el sòl s'afluixa lleugerament abans de regar. És molt important eliminar immediatament la planta de males herbes. Interfereixen amb el desenvolupament adequat dels arbustos verds i també prenen la majoria dels nutrients del sòl.
Cada 3-4 setmanes després del trasplantament d'alfàbrega, s'ha d'alimentar amb fertilitzants nitrogenats, que contribueixen a un millor creixement verd. Molt sovint, la nitrofoska s'utilitza a una concentració de 2 cullerades per 12 litres d'aigua tèbia. Cada arbust normalment consumeix uns 3 litres d'aquesta solució.
Funcions de collita
Podeu començar a tallar les fulles a partir de mitjans d'estiu i continuar fins a la tardor. A més, eliminant els brots joves juntament amb els brots, proporcionaràs a l'alfàbrega un millor creixement de les fulles, la qual cosa significa un major rendiment. Per recollir llavors, que es produeixen no abans del setembre, no us afanyeu a desenterrar els arbustos, fins i tot quan s'assequin. Amb una maduració insuficient de les llavors, no podreu obtenir plàntules i collir l'any vinent. Sí, i el cultiu d'alfàbrega al lloc és útil per a altres cultius. La fragància de les fulles d'aquesta planta atreu molts insectes que pol·linitzen cultius que floreixen al mateix temps. A més, els olis essencials repel·leixen diverses plagues i, per tant, una llarga estada de la planta al sòl només en beneficiarà.
Colleta d'alfàbrega durant tot l'any
L'alfàbrega té una agradable aroma picant, no només fresca, sinó també seca. Podeu assecar l'alfàbrega a l'aire lliure, al forn i fins i tot al microones. Podeu collir tant fulles d'alfàbrega com raïms sencers. El segon mètode és més preferible, ja que permet conservar l'aroma de la planta tant com sigui possible. Els verds recollits es renten, s'assequen amb una tovallola i s'envien per a un posterior assecat. En el cas del microones, amb tres minuts n'hi ha prou. Al forn, l'alfàbrega s'assecarà en 2-3 hores. Les herbes seques s'emmagatzemen en bosses de paper o pots de vidre.
A més, l'alfàbrega es pot congelar. La congelació es sotmet a fulles senceres de verdures, prèviament escaldades amb aigua bullint i assecades sobre una tovallola. Manera còmoda d'emmagatzemartambé abocant alfàbrega picada amb oli d'oliva. Per fer-ho, les verdures es col·loquen en motlles per congelar gel, s'aboquen amb oli i es congelen. Aquests espais en blanc afegiran un sabor picant al plat quan es fregeixen.
Alfàbrega a casa
Per a aquells que viuen en un apartament i no tenen una casa d'estiueig, però realment volen cultivar espècies a casa, hi ha una gran solució: cultivar alfàbrega en una olla. Aquest procés és bastant molest i molt agradable. Aquesta secció us mostra com plantar alfàbrega a casa vostra i gaudir d'herbes casolanes, no comprades a la botiga.
El sòl per plantar ha de ser lleuger, solt i amb un bon drenatge. Una característica important de la preparació del sòl és la seva calcinació al forn durant almenys una hora. Aquest procediment evitarà l'aparició i el desenvolupament de plagues i mal alties. Podeu utilitzar tant el sòl comprat com la barreja de sòl recollida de manera independent. En ambdós casos, es requereix fertilitzant addicional amb suplements minerals. Un recipient per cultivar alfàbrega ha de tenir uns 30 centímetres de profunditat. La caixa ha de ser oblonga perquè la planta tingui prou espai. El trasplantament a un test permanent es fa després de l'aparició de 2-3 fulles al brot.
S'aboca una capa de drenatge de dos centímetres al fons del dipòsit, després es col·loca una capa de terra fertilitzada. La terra està ben humitejada, després de la qual cosa es planten llavors preparades prèviament a una profunditat d'aproximadament un centímetre. Els aterratges es cobreixen amb film o vidre i es col·loquen en un lloc càlid. Formacióllavors per a la sembra consisteix a remullar-les durant un dia en una solució estimulant. Després d'això, durant 2-3 hores, les llavors es col·loquen en una solució de manganès per a la desinfecció, s'assequen amb una tovallola de paper i s'envien a terra.
Condicions per a la germinació i cura
La temperatura de l'aire a l'habitació de +20 °С a +25 °С és òptima per al desenvolupament còmode dels brots. Durant el cultiu de les plàntules, la pel·lícula s'elimina periòdicament per ventilar-la i ruixar-la amb aigua. No cal el reg actiu de les plàntules, dins dels deu dies posteriors a la plantació, apareixen els primers brots. Quan arriben a una alçada de 5-7 centímetres, s'afegeix una capa de terra al contenidor per reforçar les plantacions.
La cura addicional de l'alfàbrega és mantenir una temperatura constant de l'aire, el reg i l'alimentació. La temperatura no ha de baixar per sota dels +16 ° C; a taxes més baixes, la planta també s'embolica en una pel·lícula. Els esborranys també són inacceptables. A la primavera i la tardor, la basílica té prou llum natural; a l'estació freda, cal una font addicional de llum. El reg es realitza diàriament, al matí, amb aigua tèbia i assentada. A l'estiu, s'afegeix el reg al vespre i la polvorització addicional al mig del dia. El sòl al voltant dels brots s'afluixa lleugerament per proporcionar oxigen al sistema radicular. La planta s'alimenta amb fertilitzant Agrolife cada mes, col·locant una culleradeta del fàrmac a la superfície del sòl. És recomanable tallar les tiges de les flors immediatament després de l'emergència; això proporcionarà a l'alfàbrega la millor aroma i augmentarà el rendiment.
El primer tall de fulles es pot fer en un mes-una i mitja després de l'aterratge. Les fulles superiors es tallen perquè almenys tres més en quedin a la tija. Quan apareixen tres nivells de fulles, la part superior de la tija està pessigada. Aquest procediment limitarà el creixement dels brots en alçada, però augmentarà la densitat i l'esplendor de l'arbust.
Propagació d'alfàbrega per esqueixos
Una altra manera bastant senzilla de cultivar alfàbrega són els esqueixos. Aquest mètode és adequat per a aquells que no volen esperar que les llavors madurin. Per fer-ho, es talla la part superior de la planta o un brot jove, la longitud del qual ha de ser d'almenys 7 centímetres. La tija es submergeix en aigua tèbia fins que està coberta d'arrels i està llesta per plantar-la a terra. Després de plantar el tall en un test de terra, cal continuar amb les cures habituals. L'alfàbrega cultivada d'aquesta manera no és diferent en gust i aparença de la llavor.
Propietats útils de les verdures fragants
A més de l'aroma increïblement fragant, l'alfàbrega té una gran quantitat de substàncies útils. L' alt contingut en minerals, tanins, olis essencials, lepidina, saponina, glucòsids i substàncies volàtils (camfori, eugenol, linalol) fa de l'alfàbrega una espècia indispensable a cada llar. Les fulles d'aquesta vegetació són riques en vitamines A, PP, C, K, E i B2. El baix contingut calòric de l'alfàbrega permet que s'utilitzi en la nutrició dietètica.
La infusió i decocció de verdures té propietats antiespasmòdiques, desinfectants, cicatritzants i antiinflamatòries. L'alfàbrega també s'utilitza en mal alties del sistema genitourinari, especialment en dones. Sovint es prescriu una decocció a les dones lactants per augmentar-ne la quantitatla llet materna. A més, el consum regular d'alfàbrega t'ajudarà a resoldre molts problemes digestius com ara gasos, restrenyiment i indigestió.
També és útil per als homes. Fins i tot els antics indis coneixien la valuosa composició de l'alfàbrega, que afecta positivament la potència. El consum diari d'aquestes verdures millora el funcionament dels òrgans interns, inclòs el sistema reproductor, la qual cosa augmenta la fertilitat i augmenta l'atracció.
