Daikon és el parent més proper del rave i n'és una varietat. Entre la gent, va guanyar fama com a rave blanc, xinès o japonès. Traduïda del japonès, la paraula "daikon" sona com "arrel gran".
El cultiu d'arrel de daikon és molt més gran que el del rave al qual estem acostumats, conté molt menys amargor i també és excel·lent en les seves característiques gustatives. El seu rendiment és molt elevat, i per això al Japó les seves plantacions ocupen el primer lloc entre altres cultius d'hortalisses. Malauradament, al nostre país encara no s'ha generalitzat.
Propietats de Daikon
Daikon és una planta alimentària, medicinal i dietètica molt valuosa. Els cultius d'arrels es mantenen bé durant diversos mesos. La durada de l'emmagatzematge depèn del tipus de verdura i de les condicions. La verdura d'arrel té una carn blanca tendra, sucosa i ferma i no té el gust picant i amarg del rave, creat per un alt contingut d'olis de mostassa, que estimulen el cor.
El cultiu d'arrels "neteja" bé els ronyons i el fetge, dissol les pedres. Té la capacitat de suprimir la microflora nociva dels intestins i l'estómac,conté una gran quantitat de sals de calci i potassi, vitamina C, glucòsids, fitoncides i una sèrie d' altres substàncies que determinen les propietats medicinals de la planta. El sucre que conté és en forma de fructosa, i la presència d'una gran quantitat de pectina permet utilitzar-lo en la dieta de les persones amb diabetis.
Cultura de Daikon
Com les arrels dels raves i els raves, el daikon només es forma quan el dia és curt. Amb un dia llarg, hi ha una ràpida transició a la floració de la planta sense formació d'arrel. És per aquest motiu que aquells que vulguin conrear daikon al seu lloc haurien de començar a créixer a principis de primavera en un hivernacle o sembrar directament a terra a la segona meitat de l'estiu (juliol). El cultiu només se sent bé en sòls de composició lleugera: margues sorrenques o torberes ben drenades.
La tecnologia de cultiu és bastant senzilla. En una cresta preformada, es fa un solc de 2-3 centímetres de profunditat, en el qual es col·loquen dues llavors a una distància de 25-30 centímetres. Hi ha d'haver almenys 60 centímetres entre les crestes.
Els trets apareixen en una setmana, de vegades abans. En aquest moment, cal assegurar-se que les plantes joves no pateixen la invasió de la puça crucífera, en cas contrari s'han de prendre mesures d'emergència per protegir. Tan bon punt es formen dues fulles veritables, una planta menys desenvolupada s'elimina del niu. És millor arrencar-lo per no molestar l'arrel de l'arbust principal.
En el futur, mentre el daikon creix, créixer i cuidar-lo es redueix a desherbar,afluixament (primer profund, i després superficial) i, si cal, reg. Si el sòl és fèrtil, no cal alimentar-se, però si necessiteu alimentar-vos, és millor fer-ho immediatament després de l'aprimament.
Quarenta a setanta dies després de la sembra, depenent del tipus de varietat de daikon i de les condicions meteorològiques, comencen a collir. Durant aquest temps, només la meitat de les arrels romanen a terra, la resta sobresurt per sobre del terra.
En sòls sorrencs, està ben estirat per la part superior, però en sòls pesats s'ha d'excavar, en cas contrari, podeu trencar fàcilment un cultiu d'arrel llarg i sucosa.
Probablement ja heu entès quina cultura tan meravellosa és: el daikon, cultivar que no és més difícil que cuidar un rave senzill, com de poc pretensiós i productiu és i, el més important, quina hortalissa sana i saborosa és.
