El fet que Geòrgia sigui el bressol de la majoria de varietats de raïm es pot considerar un fet indiscutible. Es donen xifres impressionants com a argument, perquè és aquí on hi ha fins a 500 varietats d'una cultura tan buscada. Els fruits d'aquesta planta amant del sol es consideren la baia de la vida. I tots els jardiners, fins i tot amb una petita parcel·la, li agradaria plantar-hi almenys uns quants arbustos de raïm. Només un raspall de baies transparents i maragdes absorbeix molts elements vitals. Per preservar totes les propietats útils i les característiques individuals de la fruita, perquè els representants de les millors varietats de raïm georgians se sentin bé al vostre lloc, és important que us familiaritzeu amb les característiques específiques del cultiu de plantes i la cura d'elles.
Una mica d'història
La història centenària de Geòrgia, gràcies a les varietats de raïm locals que creixen aquí, està inextricablement lligada amb el naixement de mètodes originals de producció de vi. Curiosament, enmedi natural, als contraforts i planes d'aquest país, creix un exemplar salvatge d'aquesta planta. Els residents locals fa temps que es dediquen al cultiu del raïm. En temps convulsos per al país, va tornar a córrer salvatge i es va multiplicar pel seu compte fins que la mà del criador el va tocar. Per tant, molts híbrids moderns estan en deute amb la planta autòctona.
Cada varietat de raïm individual (georgiana i altres varietats) serà única pel seu gust i les característiques de la mercaderia, la resistència i el rendiment. Això es deu al fet que la zona on creix i el microclima del lloc són importants per a la cultura. El factor geogràfic és tan fort que les característiques varietals del raïm, sempre que es conrein en un altre país, poden tornar-se massa borroses o obtenir una descripció completament diferent. No obstant això, els agricultors russos el conreen amb èxit i obtenen una bona collita. Segons la descripció de les varietats de raïm que es presenta a la nostra revisió, cada jardiner podrà trobar el tipus que li agradaria plantar al seu lloc.
Classificació d'espècies
Les característiques i la qualitat del vi depenen directament del color, el gust i la maduresa de la fruita. I alguns cultius es conreen per a la indústria alimentària i la producció de panses. En cosmetologia, l'oli s'obté de llavors de raïm. Unes nou varietats tenen una finalitat de taula, s'han destinat 29 articles per fer vi. Per tant, s'aconsella dividir les varietats de raïm georgians en grups principals: blanc i negre. a Geòrgia per a la producciós'utilitzen begudes fortes, cultures endèmiques, formades precisament en les condicions del clima local. Aquí també es troben exemplars importats d'Itàlia i França. A continuació: varietats de raïm amb fotos i descripcions.
Blanc
Sota les varietats blanques s'entén totes les cultures amb baies clares: groc i diversos tons verds. Són de menjador i tècnics. Aquests últims es conreen amb finalitats industrials, però també es poden consumir en fresc. Es cultiven taules per menjar fruita i per a ús culinari. Per a la fabricació de begudes fortes s'utilitzen molt rarament. Cal destacar que les baies lleugeres són les més comunes del món. Fixem-nos en la descripció i les fotos de les varietats de raïm que es consideren les més valuoses:
- Hehli. Espècie rara, els avantatges de la qual són la resistència a les condicions meteorològiques. Sobreviu bé a les gelades severes i la sequera. No susceptible a la fil·loxera, alt rendiment. L'acumulació de sucre és moderada: entre un 25 i un 30%, s'utilitza per fer una beguda forta de marca mitjançant la tecnologia del vi de Porto.
- Gorian. Raïm amb baies blanques. Varietat de maduració tardana, els seus fruits solen estar llestos per a la collita a l'octubre. Té excel·lents propietats per elaborar vins vells. També se'n fan licors de xampany. Les baies són grans, la polpa és sucosa, el contingut de sucre és una mica més del 20%.
- Chinuri. Es troba a la part oriental i central de Geòrgia. Ha augmentat la immunitat a les mal alties. Contingut de sucre - 20-22%, utilitzat per a la fabricació d'alcohols espumosos. Sobre la base, es prepara i es produeix un producte amb la marca Chinuri.
- Kishi. Una varietat rara de varietat de raïm Kakhetian. Apte per a l'elaboració de vi blanc sec. Tanmateix, també és una excel·lent beguda semi-dolça.
- Crahuna. Un exemplar amb fruits blancs dolços. Es van observar fluctuacions significatives en l'acumulació de sucre dels fruits, tenint en compte la ubicació geogràfica de les plantacions. A Europa s'utilitzen tecnologies per elaborar vins d'aquest tipus de cultura. Els fruits tenen propietats ideals que són necessàries per assentar vins forts.
- Tsitska. Un tipus especial de raïm georgiano, que s'utilitza àmpliament per a la producció de begudes escumosos d' alta qualitat. Es caracteritza per la maduració tardana de la fruita i l'aroma amb notes florals.
- Tsolikauri. Aquest és un tipus de cultiu més popular amb baies lleugeres. És una varietat de temporada mitjana, els fruits maduren a finals d'octubre. L'acumulació de sucre és del 20 al 25%, l'acidesa mitjana és de 8,5 g / l. El vi georgià elaborat amb raïm Tsolikouri té un color daurat amb un to verdós. La major part del licor dur es produeix a la part occidental d'aquest país. A la venda hi ha productes amb les marques "Tvishi" i "Sviri", que es fan amb l'addició d'una varietat de Tsitska. El vi varietal surt amb el nom de Tsolikauri.
Els raïms estrangers, com ara el moscatell blanc, el chardonnay i l'aligote, han arrelat bé a Geòrgia.
Negre
Geòrgia conrea tant rares comraïm molt popular de varietats negres. La descripció i la foto de la varietat Saperavi tindran el primer lloc d'aquesta llista. Aquesta famosa cultura és la principal font de matèries primeres per a l'elaboració de vi negre. El seu principal avantatge és que el suc obtingut de la fruita té un color saturat gruixut. És desproveït de transparència, més aviat fosc, per la qual cosa permet l'elaboració de begudes amb matisos similars. Fins i tot el nom de l'espècie de la llengua original significa "tintor". Vins georgians de raïm Saperavi: Kvareli, Napareuli, Mukuzani, Saperavi - sec; "Algeti", "Kindzmarauli", "Akhasheni" - semi-dolç; "Pirosmani", "Alaverdi" - semi-sec. El procés d'envelliment de les begudes fortes nobles és lent, estan ben conservats. El millor moment per començar a utilitzar-los és de quatre anys.
Familiaritzeu-vos amb les característiques principals del raïm negre i les fotos de cultiu:
- Els pinzells Saperavi poden assolir fins a un quilo de pes. Les baies en si no són massa grans (longitud 15-17 mm, amplada - 15), tenen un color negre i blau. L'estructura de la polpa és tendra, sucosa. La pell és forta, però prima, es forma una capa de cera a la seva superfície. Cada baia té dues llavors i pesa fins a 13-15 g.
- Aladasturi. Un dels antics representants de les varietats de raïm negre, que va ser gairebé exterminat per la fil·loxera (pugons). La vinya és fructífera, un pinzell pesa 250-300 g. Els fruits arriben a la seva plena maduresa a l'octubre, es distingeixen per una bona transportabilitat i es poden emmagatzemar fins a la primavera. S'utilitza per fervins semidolços.
- Cabernet. La varietat es va portar a Rússia des de Crimea, ara es distribueix a tot arreu. Es coneix amb dos noms: Cabernet Franc i Cabernet Sauvignon.
- Ojaleshi. L'última collita de varietats de raïm negre. La verema sol tenir lloc al final de la temporada de tardor, i de vegades a principis de l'hivern. Al mateix temps, els indicadors d'acidesa arriben a - 8 g / l, sucre - 22%. Les begudes elaborades amb raïm es distingeixen per una proporció òptima d'àcid i alcohol, una combinació harmònica de color i aroma rica. Els vins s'elaboren amb ella semidolç.
A més dels cultius descrits anteriorment, s'utilitzen les següents varietats de raïm georgians per al vi: Tavkveri, Aleksandrouli, Usakhelouri, Mujuretuli, Tavkveri, Chkhaveri. Les begudes que s'elaboren amb ells es caracteritzen per una gran qualitat, joc i intensitat de color.
Raïm amb fruits vermells
A partir de la descripció de les varietats de raïm, es pot concloure que les varietats amb baies vermelles i negres sovint es refereixen al mateix grup de cultius. Tanmateix, hi ha altres tres espècies estrangeres que tenen un color de fruita fosc.
El primer és el Cabernet Sauvignon negre. El vi que en resulta sorprenent, amb un interessant bouquet d'aromes, un gust delicat i una concentració normal de tots els components. Els fruits d'aquesta varietat maduren al setembre.
Un altre raïm negre francès és Naur. S'utilitza per a la producció d'aiguardents espumosos, madura a finals d'estiu. Temps de collita,en particular, depèn de la regió on es conrea la cultura. Per exemple, a Imereti, els fruits es cullen a l'agost i a Kartli, al començament de la temporada de tardor.
La varietat Isabella es caracteritza per alts rendiments, resistència a les gelades i una cura sense pretensions. També té una bona immunitat a les mal alties, no està danyat pels pugons. Recomanat per al cultiu per al consum de fruita, però no per a l'elaboració de vi.
Raïm rosa
Les fotos de cultius del grup de varietats de color rosa permeten notar que el color dels seus fruits pot variar des de rosa clar fins gairebé vermell. La coloració de les baies es produeix a mesura que maduren i també depèn d'alguns factors externs. Per exemple, en condicions de calor intensa, on pràcticament no hi ha diferències de temperatura entre el dia i la nit, en els fruits apareix un tint rosat amb prou feines perceptible. Els cultius que tenen fruits vermells foscos rics no s'inclouen en aquest grup, poden ser varietats de raïm blau o negre.
- Anyuta. L'híbrid, que es va obtenir encreuant la famosa varietat radiant Kishmish i la varietat Kesha-1, s'inclou a la selecció amateur de V. N. Krainova. L'espècie es caracteritza pel creixement intensiu de la vinya i la gran mida dels pinzells, per això el cultiu és propens a la sobrecàrrega. Pertany a varietats mitjanes-tardives, les flors són bisexuals, la pol·linització és estable, no està subjecta a esquerdes. L'acumulació de sucre, depenent de la regió de creixement, és del 20 al 50%, el contingut mitjà d'àcid és de 6 g / l. Les baies tenen un color rosat pronunciat, forma ovalada, enel pes arriba fins a 10-20 g L'estructura de la polpa és densa, la pell és gruixuda. Els fruits tenen una lleugera aroma de nou moscada. El cultiu es pot fer amb portaempelts amb qualsevol altra varietat de raïm.
- Rkatsiteli rosa va ser criat amb finalitats tècniques, utilitzat en l'elaboració de vins secs. Els arbustos són de mida mitjana, es distingeixen per una bona maduració de la vinya. El raïm és cilíndric, més aviat allargat, pes 250-340 g. Les baies es distribueixen uniformement, no són massa denses, tenen un gust normal. La polpa és sucosa, carnosa, la pell és mitjana. Les baies són de mida mitjana (1,8-2 g), tenen una forma ovalada. En la descripció de la varietat de raïm rosa Rkatsiteli, s'observa que el cultiu no tolera les gelades i és susceptible als fongs. Hi ha una planta amb el mateix nom i amb fruits blancs.
- Azalea. Una varietat de cria complexa, on es van utilitzar les espècies de Nadezhda Aksaiskaya i el pol·len de varietats Taifi i Vostorg (vermell). Resistent a l'oïdi, podridura grisa, floridura. La vinya es caracteritza per un creixement moderat, forma raïms massius, amb un pes d'uns 900 g. Les baies són d'un bonic color uniforme, llargs i grans ovalats, el pes d'un és de 13 g. La pell és tendra, prima. La carn és carnosa i sucosa. Pertany a les varietats ultra primerenques resistents a les gelades, el rendiment és alt. L'acumulació de sucre arriba al 22%, l'acidesa és mitjana - 6 g / l. La supervivència és bona.
- Arquejat. Es caracteritza per un creixement intensiu de brots. Els pinzells són grans, cònics, amb una distribució moderada de baies. Normalment es formen raïms en una planta amb el mateix pes (500 g). Les baies tenen una tonalitat vermellosa, forma ovalada, estreta per un costat. Tenen un ferm, però alhora sucosapolpa, pell gruixuda. Les fruites es diferencien en un toc harmoniós i refinat. Aquesta varietat de raïm rosa respon de manera sensible als suplements orgànics i minerals a dosis més altes. Amb una mala composició del sòl, les baies són de mida mitjana. La planta és susceptible a la invasió d'oidio i vespes.
- Dubovsky. Representant de la selecció de S. E. Guseva. Els arbustos són alts, els pinzells són enormes, amb una bona cura i microclima poden guanyar 900-1300 g de pes. El ram té una estructura ramificada interessant, degut a la qual les baies són una mica caòtiques. Tenen forma papil·lar, d'una banda són massa estretes. La pell és de gruix moderat, l'estructura de la polpa està compactada. Les fruites necessiten pessigar per millorar la presentació. La varietat té un període de maduració primerenca, resistència a les gelades, té una excel·lent puntuació de tast.
- Líbia. És un híbrid vigorós. Les baies es recullen en un ram moderadament dens, que creix entre 20 i 30 cm de llarg. En el context d' altres varietats rosades, el raïm es distingeix per la coloració desigual de la fruita. A mesura que maduren, les tonalitats van des de colors més delicats fins a molt foscos. En un pinzell, juntament amb roses, fins i tot es poden trobar baies verdoses. La seva pell és molt tendra, la carn és sucosa. Livia té un gust de nou moscada i una agradable aroma persistent.
Kishmish
Els raïms verds s'han considerat durant molt de temps els més refinats i útils. Es va conèixer abans que els seus homòlegs; els agricultors de molts països del món es dediquen al seu cultiu. Les plàntules arrelen notablement a les regionsamb condicions meteorològiques diverses i donen abundants collites. Hi ha informació que Egipte és el bressol de la varietat Kishmish, però no hi ha informació fiable al respecte. És important que el viticultor modern entengui que el cultiu va ser el resultat d'una mutació natural mitjançant el mètode vegetatiu de reproducció.
Gràcies a la diligència dels criadors, hi ha diverses varietats d'aquesta popular planta. Les revisions de les varietats de raïm Kishmish són positives i mereixen una consideració. Tots ells es divideixen en dos grups: resistents a les gelades i amants de la calor. I també tenen trets característics comuns: l'absència de rudiments de llavors (rudiments), una major conservació de la fruita i una estructura de polpa densa.
- Radiant. Pertany a varietats vigoroses d' alta qualitat del grup de cultius sense llavors, el període mitjà de maduració és de 4 mesos. Els pinzells són grans, les baies són saboroses, amb notes pronunciades de nou moscada. Els fruits es distingeixen per una bona transportabilitat i una bella presentació.
- Senteniel (Centenari). La vinya d'aquesta varietat és capaç de grans rendibilitats, forma grans pinzells en forma de con, el pes dels quals oscil·la entre 0,8 i 1,30 kg. Les baies estan disposades amb una densitat uniforme característica d'aquesta varietat. Aquesta és una de les varietats més antigues, dels fruits de les quals s'obtenen panses d' alta qualitat. Entre els jardiners, aquesta varietat s'anomena comunament el "segle sense llavors". El pes d'una baia arriba als 8 grams, la llargada és d'uns 30 mm, l'amplada és de 15.
- En memòria de Dombrovskaya. Adequat per conrear en condicions meteorològiques dures, en regions amb un risc designatagricultura. Els progenitors de la cultura són varietats com Zarya Severa i Kishmish úniques. Els arbustos creixen ràpidament, tenen una vinya forta i flexible que pot créixer fins a cinc metres en una temporada. Les baies són gairebé negres, de mida mitjana, recollides en grans grups. No hi ha ossos a la polpa.
- Blanc. L'origen de la varietat té les seves arrels en els temps profunds dels països d'Àsia Central. És un raïm de postres conreat per al consum fresc i la producció de panses. Els raïms són densos, bifurcats a la part superior, tenen forma cònica. Les baies són de mida mitjana, amb presència de llavors petites a la polpa.
- hongarès. Varietat resistent a l'hivern. Des del moment en què apareixen els ovaris, els fruits maduren durant 105-110 dies. Es refereix a varietats de taula amb qualitats gustatives pronunciades. El cultiu es va obtenir amb la participació de l'espècie americana Perlet Seedlis i la tècnica universal Vilar Blanc. Les característiques varietals d'aquesta varietat permeten conrear-la a regions amb hiverns glaçats.
- Tardor Reial. Varietat mig-tardania amb fruits sense llavors. El creixement dels arbustos està determinat pels factors meteorològics i la composició del sòl. El raïm produeix raïms massius que pesen fins a 800 g. Els fruits són de color morat fosc o negre, molt grans, una baia pesa fins a 6 g.
Transformació
Aquesta varietat és una novetat de selecció de NV Krainov. Encara no té un estatus oficial, però molts jardiners se'n van enamorar. Tot i que no pertany a les varietats georgianes de raïm de vi, val la pena considerar-la una per una.per una raó senzilla: l'híbrid és el campió de la maduració de la fruita. Dins l'espai del nostre país, es conrea en diferents regions i fins i tot on la seva cura es distingeix per una tecnologia agrícola complexa. El principal avantatge es pot veure a la foto del raïm. Variety Transformation, segons la descripció, és un híbrid amb baies molt grans i boniques.
Destaquem els principals avantatges del raïm:
- temporada de creixement curta, maduració primerenca de la fruita;
- autopol·linització garantida, la planta té flors bisexuals;
- característiques exteriors altes;
- no s'han observat baies de pèsol;
- híbrid té una excel·lent capacitat de cria;
La presència d'un gran nombre de fillastres fa possible obtenir una segona collita. Els esqueixos de les plantes s'empelten a altres cultius. L'arbust pot desenvolupar-se de manera intensiva i independent a causa del fet que les plàntules tenen una bona capacitat d'arrelar.
L'inconvenient de la varietat d'elit és el seu capritx. El raïm requereix una atenció especial, ja que és propens a infeccions i plagues.
Consell de creixement
Les varietats lleugeres de raïm es cultiven millor en climes freds, els cultius amb fruits foscos necessiten calidesa per a un creixement intensiu de brots i una maduració dels fruits.
Els agricultors reials de tardor recomanen plantar a una distància de 2,5 metres, deixant-ne 3,5 entre fileres. Amb un desenvolupament moderat de la vinya, els intervals d'un arbust a un altre es redueixen a 1,8-2 m.
Amor als raïmssòl argilós i llimós, chernozim. La presència d'una capa de drenatge és obligatòria. Seria bo diluir la composició del sòl amb sorra.
Saperavi se sent bé en sòls de castanyers i sorrencs.
Aterratge
La primavera i la tardor són el moment de plantar raïm. El sòl ha de ser càlid i el clima ha de ser constantment càlid. A la primavera, aquesta època sol caure a finals de maig. El lloc per a la vinya s'ha de triar en un lloc ben il·luminat i protegit dels vents. Tots els arbustos s'han de plantar en un sol rad per a una exposició total a la llum solar.
Les plàntules es poden comprar anualment o biennals. Els paràmetres òptims de la fossa són 70x70 cm. La capa superior del sòl s'ha de plegar per separat, ja que és la més fèrtil. La profunditat del forat d'aterratge ha de ser de 0,5 m. A la part inferior, heu de crear una capa de drenatge de grava i argila expandida.
Una fossa necessitarà fins a tres galledes de fem podrit o compost, 200 g de fertilitzants de potassa i superfosfat. Tots els components s'han de barrejar amb la capa superior de la terra, esquitxat amb terra fèrtil, abocat amb aigua en una quantitat de cinc galledes. Després d'absorbir-lo, cal crear un munt de terra on es col·locarà la plàntula.
Abans de plantar, s'ha de posar un arbust jove a l'aigua perquè el seu sistema radicular estigui saturat d'humitat. Llavors cal tallar-lo. Els brots d'arrel es tallen fins a una longitud de 14-16 cm i després es submergeixen en un puré, format per aigua, humus i argila. Quan es planta un arbust jove, és necessari que els brots inferiors estiguin al ras de la superfície del sòl. A continuació, la plàntula bésent regat.
Atenció
Les varietats de raïm de vi georgià i les varietats universals són fàcils de cultivar. Les regles de la tecnologia agrícola són les següents:
- poda oportuna de la vinya;
- katarivka;
- branquetes verdes de lliga i seques;
- arbustos hidratants;
- fertilització mineral;
- combatre la mal altia.
Amb finalitats preventives, les plantes es ruixen amb agents i fungicides que contenen coure. Els insecticides s'utilitzen per combatre la fil·loxera, així com mètodes mecànics.
Tall
Aquesta tècnica és la més important i decisiva per al bon desenvolupament de la vinya. També es realitza per tal de facilitar la cura dels arbustos. La formació és de ventall o estàndard. A les regions amb un clima càlid, s'aconsella deixar 60 ulls cadascuna. En aquest cas, els grups augmentaran.
La poda competent es fa tenint en compte la càrrega de la vinya. Si és prim, és millor no sobrecarregar-lo. En reduir el nombre de raspalls en un any, es pot donar impuls a les bones collites posteriors. La planta renovarà la seva força i us delectarà amb una fruita generosa a la nova temporada.
La manera més fàcil de formar un arbust és deixar 2-4 mànigues. Els cultius que creixen a les regions del nord necessiten aquesta poda, serà més convenient cobrir-los per a l'hivern. A la tardor, la vinya rep la forma òptima. Cada màniga que ha crescut al tronc només hauria de tenir dues branques: una llarga i una curta. Tots els altres s'han de tallar. A l'estructura de l'arbust, les vinyes llargues s'anomenen fruiters icurt - substitució de tirs. Al primer, cal deixar de sis a nou brots, al segon, de tres a cinc.
La formació de primavera és per eliminar les branques innecessàries. Per evitar una fructificació excessiva, s'ha de deixar un brot en un punt de creixement. També es tallen els brots mal alts, febles i els fillastres, formats a cada base del segon fullet jove.
El que diuen els productors
Fotos de varietats de raïm i ressenyes permeten apreciar cada tipus de cultura individual. Totes les plantes descrites estan en bon estat amb els jardiners. És cert que les ressenyes sobre la qualitat del vi Isabella no sempre són positives.
Els raïms Kishmish han rebut bones respostes no només entre els jardiners experimentats, sinó que també han cridat l'atenció de molts agricultors principiants amb els seus grans grups i la seva densa estructura de fruita.
La varietat de raïm georgiana Saperavi agrada a molts i es conrea en les condicions del nostre país. Els jardiners assenyalen que la cultura tolera lliurement les gelades, creix de manera constant, els raspalls no es deterioren, romanent als arbustos durant molt de temps. Aquesta és una varietat versàtil amb la qual pots fer vi i menjar-ne els fruits.
Esperem que les descripcions de les varietats de raïm presentades a la revisió siguin suficients perquè pugueu triar i plantar la que s'adapti a les vostres preferències de gust al vostre lloc.
