La paraula "gherkin", coneguda des de fa temps pels russos, ens va arribar de França. Els cogombrets són cogombres petits, la longitud dels quals no supera els 9 cm. La majoria de les vegades es conserven i en vinagre, perquè d'aquesta forma són els més deliciosos i cruixents.
Quins cogombres es poden anomenar cogombrets?
Abans, segons GOST a la Unió Soviètica, hi havia 2 grups de cogombrets:
- 5-7 cm,
- 7-9 cm.
Totes les fruites de cogombre que eren de mida més petita s'anomenen escabetx. Avui, els cogombrets s'anomenen cogombres de 5 a 9 cm, que es trenquen poc després de l'inici de la floració. Només heu de recollir aquests cogombres de varietats de fruita estreta, evitant que creixin. És cert que els experts no anomenen cogombres a aquest cultiu, i assenyalen que es tracta d'una subespècie especial de cogombre. Les plantes de qualsevol varietat no són adequades per a això.
Varietats de pepinillo
Els cogombres de cogombre es presenten en diverses varietats, simplement és impossible esmentar-los tots. Els jardiners experimentats poden seleccionar fàcilment els seus preferits, que s'utilitzen molt més sovint que els altres. Si només aneu a conrear cogombrets, les varietats que es consideren les més populars són fantàstiques.et convé. Si planteu diverses opcions, podeu decidir fàcilment quina us agrada més.
Les varietats més populars són:
- Gerkin de París. Aquesta varietat de cogombres de maduració mitjana, segons jardiners experimentats, és ideal per a terra oberta. Recomanat per al seu ús en hivernacles (pel·lícula). És un fruit tuberós de 5-10 cm d'un ric color verd fosc. Ideal per utilitzar en conservació.
- Feliç companyia. La varietat de cogombres petits autopol·linitzables és adequada per al cultiu tant a l'aire lliure com als hivernacles. Els fruits verds arriben als 7-9 cm de llarg. Aquesta varietat és bona perquè resisteix fàcilment moltes mal alties i podridura de les arrels.
- Diva. La popularitat del cogombre es deu en gran mesura a la velocitat de maduració i a l' alta productivitat. En el punt àlgid de la fructificació, creixen fruits, la longitud dels quals és de 9,5-11 cm. També s'aprecia l'excel·lent sabor de la varietat presentada.
- Copinyit de Moravia F1. Varietat pol·linitzada per abelles apta per a la plantació exclusivament en llits oberts. Els fruits són cruixents i curts, d'ús versàtil.
Els criadors crien incansablement els, fotos de diverses varietats de les quals coneixen molts jardiners. Les anteriors són només una petita fracció de la imatge sencera, plena de varietat.
Conreu de cogombrets
Si heu estat cultivant cogombres simples, no hi haurà res complicat en la tecnologia agrícola dels cogombres. plantarels cogombres petits poden estar en diverses condicions. Tant els hivernacles com els llits oberts són adequats per a això.
Quan es cultiven cogombres, les fotos dels quals es presenten a l'article, és molt important recollir fruites regularment. Es recomana fer-ho cada dia. Els cogombres més deliciosos són aquells la longitud dels quals no supera els 8 cm, per cert, la recollida freqüent de fruites estimula la formació de noves inflorescències. Per als estiuencs sense experiència, que només visiten ocasionalment el jardí, això serà impossible. En el seu cas, per aconseguir cogombrets, haureu de sembrar minivarietats, així com aguantar un baix rendiment.
Els cogombrets són fruites que es poden plantar al sòl amb un nivell d'acidesa entre 6,0 i 7,5. Val la pena assegurar-se que el sòl sigui lleuger i solt. Es recomana adobar la terra amb matèria orgànica prèviament per garantir el màxim rendiment.
Sembra de cogombrets per a plàntules
Les llavors de cogombrets també es poden sembrar per a les plàntules. Gràcies a aquest mètode, serà possible accelerar el temps de collita unes 2-3 setmanes. És important controlar la temperatura del sòl, que no ha de ser inferior als 12 graus, ja que els cogombrets són plantes molt sensibles al fred. Si no es compleix una condició tan senzilla, val la pena preparar-se per al fet que al final seran febles i propensos a diverses mal alties. Per cert, també podeu escalfar el sòl obert cobrint-lo amb una pel·lícula.
Les plàntules només es poden plantar en sòl càlid. Pel que fa a la densitat de plantació, val la pena seguir les recomanacions que hi ha escrites a la bossa.amb llavors. Les plàntules a terra oberta es poden plantar del 20 de maig a l'1 de juny. És cert que cal tenir en compte les condicions meteorològiques, a les quals els cogombrets són molt sensibles.
Com escollir els cogombrets correctament
Els cogombrets són els mateixos cogombres, només petits, de manera que les condicions per a la seva plantació i recollida no són gaire diferents de les fruites grans.
La collita es collita contínuament. Per això, cal anar amb compte amb l'alimentació i el reg de les plantes. Obtenir humitat del sòl és una garantia que les plantes produiran conreus constantment. Es recomana regar els cogombrets amb aigua calenta, de fet, com els cogombres simples. Les fruites collides s'han d'enviar immediatament a un lloc fred perquè quedin cruixents.
Recepta de cogombrets en vinagre
Els més deliciosos són els cogombres en escabetx i en conserva. Hi ha moltes receptes bones, només és important triar segons el vostre gust.
Els cogombres petits marinats són els més deliciosos, que sens dubte apreciarà tota la vostra família. El primer pas és preparar la marinada, per a la qual necessitareu (la quantitat es basa en un pot de litre):
- 2 culleradeta sal;
- 20 culleradeta sucre;
- 70 g de vinagre al 9%;
- 10 pèsols de pebre de Jamaica i pebre negre;
- 3 brots de clavell;
- 2 fulles de llorer.
El nombre necessari de cogombres s'ha de posar en remull amb aigua durant 6 hores. Les úniques excepcions són els cogombrets acabats de tallar, que no cal remullar-los. A continuació, cal posar les fruites en dos pots de 0,5 litres. El següent pas és abocar 2 vegades amb aigua bullint i l'última vegada amb marinada bullint. Enrotllem el pot i el tapem amb una tovallola. Bon apetit!
