La safata de vidre, com altres tipus de plats fets amb aquest material per a forns i microones, s'ha instal·lat recentment a la cuina, però ja s'ha convertit en la preferida de les mestresses de casa, i és poc probable que sobrevisqui res de casa.. En comparació amb altres models: metall, plàstic i vitroceràmica, la cristalleria està guanyant popularitat a causa dels seus avantatges:
- força;
- resistència a la calor;
- presentabilitat, perquè un plat de menjar directament sortit del forn es pot posar sobre la taula sense preocupar-se de moure el menjar, ja que la forma metàl·lica no encaixa a la porció;
- Utilitzable tant al forn com al microones gràcies al vidre temperat especial que pot suportar temperatures de fins a 300-450 oC;
- Els plats de forn amb fons de vidre són diverses vegades més gruixuts que els tradicionals d'acer inoxidable i, amb ells, oblidareu que els aliments poden enganxar-se durant molt de temps;
- seguretat per a la salut i les personesorganisme en conjunt.
En general, la cristalleria és una opció indispensable per a aquells que sovint fan pastissos o cassoles i serveixen calents a taula.
Propietats bàsiques del vidre del forn
El primer que m'agradaria parar atenció és la transparència del material. És pràctic i còmode. És molt més divertit cuinar en una safata de vidre que no pas jugar amb tot un conjunt de motlles metàl·lics. Sempre podeu controlar el procés, entenent quina temperatura és millor establir en una etapa determinada de la cocció d'un pastís, una cassola, una charlotte, una àvia o un altre plat. El gruix del got durant la cocció permet que el plat no es cremi, i al final del procés de cocció manté la calor més temps, mantenint els aliments calents. Aquí, la mala conductivitat tèrmica del material només juga a les mans de l'amfitriona.
Preneu nota! El vidre, independentment del règim de temperatura, és absolutament passiu en termes químics, és a dir, no reacciona de cap manera amb els aliments, la qual cosa permet que el plat conservi el seu sabor original.
Cuinar i emmagatzemar: què podria ser més pràctic
La safata amb fons de vidre gruixut és senzillament indispensable a la cuina i és apta per cuinar tant al forn com al microones.
A més de cuinar, el mateix menjar es pot emmagatzemar en cristalleria. El vidre tolera perfectament les altes i les baixes temperatures. Però val la pena recordar que encara és un material fràgil i afilatla diferència de temperatura pot afectar negativament la seva estructura. Per tant, és millor esperar fins que el plat s'hagi refredat i només després posar-lo a la nevera.
Tingueu en compte que, encara que com a conseqüència d'una caiguda, els plats no s'esquerden ni donen un xip gran, es formen petites esquerdes i esquerdes que en el futur poden provocar danys absoluts al producte.
Seguretat de la cristalleria a la vida quotidiana
El respecte al medi ambient del material és una altra propietat important. A més, la cristalleria és exteriorment atractiva i estètica i té un aspecte harmoniós a la taula en combinació amb altres articles per servir.
Un altre avantatge indubtable d'un plat de vidre és la resistència i la durabilitat.
Com cuidar els articles de vidre resistents a la calor
És impossible no recordar que no és difícil cuidar aquests plats. Pràcticament no forma escala i corrosió. El vidre reacciona bé als detergents sense ser afectat per ells.
Si seguiu unes regles de funcionament senzilles, segur que podeu utilitzar un joc de plats durant deu anys i és poc probable que vulgueu canviar-lo per una altra cosa.
El vidre del forn no requereix una cura especial i la superfície d'aquests plats és fàcil de netejar, ja que pràcticament no hi queden aliments i els aliments no es cremen.
Si els plats fets d' altres materials es ratllen ràpidament o donen microesquerdes, per exemple, ceràmica o acer inoxidable, les coses són diferents amb el vidre, i aquesta és una altra raó per pensar en comprar un conjunt així percocció.
Com triar la cristalleria adequada
Quan inspeccioneu visualment la mercaderia comprada, presteu atenció a la presència d'irregularitats a la superfície. Un producte de qualitat hauria de ser perfectament uniforme.
Trieu només productes de fabricants de confiança que proporcionin certificacions, controls de qualitat rigorosos i mantinguin la seva reputació.
Bona safata de vidre per al forn: llisa, sense bombolles, rascades profundes al cos, vores irregulars, enfosquiment o taques.
Atenció a la presència de marques sobre les característiques tèrmiques. Sense aquesta marca, no es pot dir que un plat sigui apte per utilitzar-lo a temperatures elevades.
Si aneu a comprar una cassola de vidre, feu cas a la tapa, que ha de ser plana, en cas contrari, aquest tipus de contenidor serà incòmode d'emmagatzemar i haureu de recórrer al mètode de la nina niu (petit a gran).
Compreu-vos vidre temperat i cuinar en forma de vidre al forn serà un plaer. Moltes mestresses de casa ja ho han provat de primera mà.
