El primer tandoor es va fer tancat. És fàcil fer-ho tu mateix. Per fer-ho, heu de cavar un forat de fins a 50 cm, disposar-lo amb maons d'argila secs de 13-15 cm d'ample, cavar un forat per a l'aire a sota, i ja està.
Avui en dia, el tandoor vertical de fins a 1,5 m d'alçada és més habitual. Per fer un tandoor "a terra" amb les vostres pròpies mans, trigarà aproximadament mig mes.
Primer de tot, troba l'argila. La durabilitat del futur forn dependrà de les seves propietats. L'argila de caolí de color groc clar és la més adequada. És durador i pot suportar altes temperatures.
Materials necessaris: aigua, argila, moltó, pèl d'ovella o de camell (per lligar i mantenir calent), sorra.
Com fer un tandoor amb les vostres pròpies mans: la primera manera
Estireu la massa d'argila, talleu-les en tires curtes de 20 cm d'ample, enrotlleu-les en tubs estretsamb un radi de 4-6 cm, els col·loquem en cercle, nivell per nivell (segons l'esquema de maó), subjectem i pessigueu. L'alçada ha de ser de 45-55 cm, diàmetre 50-60 cm, gruix de paret - fins a 5 cm, amb un engrossiment a la part inferior de fins a 10 cm. A la part inferior deixem una finestra de 15 per 10 cm per netejar l'estufa. i circulació d'aire. Seleccionem una coberta de fusta o metall. El tandoor està llest!
Com fer un tandoor amb les teves pròpies mans. La segona manera
És més complex i requereix experiència. Mida estàndard: alçada 1-1,5 m, diàmetre fins a 1 m L'estructura s'assembla a una nina nidificant. Es tracta de tres estructures imbricades una dins de l' altra per proporcionar una bona tracció.
Guia pas a pas:
1. Barrejar argila amb aigua, estirar. Barrejar bé. Pots trepitjar els peus. Per a la força de la composició, assegureu-vos d'afegir llana.
2. Comencem a treballar l'endemà. A partir de la barreja creem un tandoor sobre la base, en forma de cilindre o con. El gruix de la paret és de 5-7 cm. Des de dins premem la bola, des de fora la premem amb una espàtula de fusta. De la mateixa manera, fem dos fotogrames més més grans.
3. Aixecar, posar llenya, encendre. Mentre cremen, portem la forma a la perfecció.
4. Deixeu assecar l'argila.
5. Posem a la primera base el segon en blanc, una mica més. Els buits resultants s'omplen de sorra, s'empassa i segellen. Passades 2 hores, posem la tercera. Fem llantes connectant les tres bases juntes.
6. Cuinem el tandoor al sol durant 7 a 15 dies, segons les condicions meteorològiques. És important! Sense assecar-se, el tandoor es trencaràa la primera crema de llenya.
7. Netegem el tandoor per dins amb oli de llavor de cotó. Durant el dia escalfem, augmentant constantment la temperatura. Després d'aquesta cocció, l'argila no romandrà a la massa.
Ara ja saps com fer un tandoor amb les teves pròpies mans. No dubteu a posar-vos a treballar. I el vostre tandoor, fet amb les vostres pròpies mans, us delectarà amb plats deliciosos i fragants.
Cuinem pastissos. Ens posem guants per seguretat. Ens adormem troncs al tandoor. Estem esperant que la llar s'escalfi i s'escalfi a 400 graus. A continuació, arrastrem els carbons al centre del forn. Mulleu l'interior del pastís amb solució salina. Amb l'ajuda d'un coixí rodó, enganxeu-lo amb cura però ràpidament. Ruixeu ocasionalment amb aigua per crear vapor. Traieu quan els pastissos estiguin daurats. Bon apetit!
