Descansant a Tailàndia, a la Xina o a una de les illes d'Indonèsia, els turistes han de provar la fruita longan. Primer, té un bon gust. En segon lloc, és assequible, perquè el pots comprar a cada racó i costa (com la majoria de fruites de la regió) literalment un cèntim. Però resulta que, a més de l'excel·lent sabor dolç que té la seva polpa, conté moltes vitamines i altres substàncies que l'organisme necessita.
Longan sembla
"Ull de drac" (com s'anomena aquesta fruita a Tailàndia i la Xina) creix en grups en arbres bastant alts. Gairebé com el raïm. També s'hi assembla vagament pel que fa al gust. Però la seva carn dolça i més aviat sucosa està en una pela densa. Pot ser groc, vermellós o marró, segons la varietat. El gust del longan sol ser dolç (si la fruita està madura), però pot ser agre (si no està madur).
La pell es desprèn sense esforç quan es pressiona lleugerament amb dos dits. A sota hi ha una polpa blanca sucosa, que recorda el raïm pelat. Quan es consumeix fruita longan, no s'ha d'oblidar de l'os interior. És dur i no és bo per menjar. Quan se serveix longan en una cafeteria oels restaurants solen netejar-lo i treure els ossos. Si les fruites es van comprar al mercat, ho haureu de fer vos altres mateixos.
Sobre els avantatges de Dragon Eyes
La fruita longan tailandesa conté una gran quantitat de vitamina C, així com gairebé tot el grup B. A més, és rica en hidrats de carboni (al voltant d'un 14%), fòsfor, magnesi, manganès, zinc, ferro, coure, calci. Al mateix temps, la seva polpa és un 82% d'aigua, per la qual cosa només hi ha 60 kcal en els seus 100 grams.
La fruita Longan és coneguda per les seves propietats tòniques, per la qual cosa es recomana utilitzar-la quan estigui cansat. Al mateix temps, millora el son i actua com a sedant per als trastorns del sistema nerviós (gràcies al magnesi). També conegudes i molt utilitzades a la medicina xinesa són les propietats de "Ull de drac" per reduir la temperatura corporal durant un refredat o una infecció. L'ús de la polpa ajuda a millorar la visió i normalitzar el batec del cor en la taquicàrdia. El longan també té un efecte beneficiós sobre els òrgans digestius, que és molt important per als europeus que s'enfronten a la necessitat d'adaptar-se a la cuina tailandesa.
Com triar un deliciós longan
Els experts recomanen en primer lloc prestar atenció a l'estat de la seva pell. Fruita longa, la foto de la qual es pot veure a continuació, sense esquerdes i danys. Així és exactament com hauria de ser. El seu color no depèn de la maduresa, sinó únicament de la varietat, per la qual cosa no us heu de centrar. El més deliciós es considera "l'ull del drac", que s'ha estirat durant diversos dies despréscom es va trencar. Però, malauradament, és molt difícil determinar-ho per signes externs. Així que l'única manera segura de comprar una fruita madura és només tastar-la.
Emmagatzematge
A causa de l'excel·lent sabor i el preu assequible, els turistes sovint intenten portar el longan a casa després d'un viatge llarg. La fruita a casa només es pot emmagatzemar durant 2 o 3 dies, però això és suficient per tractar els amics o la família amb deliciós a l'estranger.
A més, els fruits toleren perfectament el camí i, gràcies a una pela força densa, no s'arruguen gaire. Per al transport, es recomana comprar un longan una mica verd (és una mica àcid), ja que només madurarà en 2-3 dies. Quan s'emmagatzemen a la nevera (això està permès, les fruites no es veuran afectades), serà molt adequat per a menjar fins i tot després d'una setmana.
Com menjar-lo
Majoritàriament només frescos sols o amb altres fruites. De vegades s'afegeix a amanides, postres o s'utilitza com a adorn de pastissos. Els aficionats als plats exòtics, mentre estan a Tailàndia, poden tastar la cuina local, en la qual l'"Ull de drac" s'ha fet més àmpliament utilitzat. En particular, es preparen salses per a peix i altres mariscs sobre la seva base, s'afegeix a sopes i plats de carn picants. Els adeptes de la cuina tradicional europea poden utilitzar amb seguretat la fruita com a farciment de pastes dolces. Als turistes els agrada una beguda feta de fruits secs, que s'elaboren com els escaramujos o altres baies i es consumeixen amb sucre. Resultamolt saborós i saludable.
Com creix l'ull de drac
Malgrat que Sri Lanka i l'Índia oriental es consideren la seva pàtria, actualment es produeix als EUA i la Xina, a Tailàndia i fins i tot a Austràlia. Longan s'ha estès molt. La fruita, el cultiu de la qual s'ha convertit en fonamental per a l'economia de molts països asiàtics, també es subministra al mercat europeu. Així que, si ho desitges, pots comprar-lo en un supermercat normal.
Creix en arbres de fulla perenne bastant alts amb un tronc fràgil i una copa densa. Les flors són petites, de color groc marronós, formen grans pinzells. La planta dóna fruits molt abundantment. La collita es realitza principalment a mà, tallant els raïms sencers. En arbres massa alts, de vegades fins i tot es talla la part superior del cap per això. A escala industrial, només s'utilitzen fruites. Tot i que de vegades s'utilitza la fusta per fer mobles.
A casa, el longan es pot cultivar a partir de llavors. Per fer-ho, es pren d'una fruita madura, s'asseca una mica durant 2-3 dies i després es planta a terra. L'arbre creix bastant ràpidament, necessita un reg lleuger i freqüent, però probablement no donarà fruits a casa. En primer lloc, requereix vacunació. I en segon lloc, és poc probable que les dimensions d'un apartament o fins i tot d'una casa li permetin créixer a la mida adequada.
La fruita Longan és una delicadesa subtropical molt saborosa i saludable. Per tant, quan es viatja als llocs on es conrea, calassegureu-vos de provar-ho.
