En jocs d'espècies ja fetes i en receptes de diversos plats, el coriandre és força comú. “Què és?”, preguntaran moltes mestresses de casa, tot i que de fet coneixen molt aquest condiment, però no sempre ho saben. Era conegut a l'antic Egipte i Roma, i encara és popular avui en dia.
Sabor i aroma picant i picant coneguts. I el nom en si és d'alguna manera vagament familiar: coriandre. Què és això? La majoria de la gent coneix el coriandre amb un altre nom: coriandre. Així s'anomenen tradicionalment les tiges i les fulles de la planta, mentre que les llavors en pols s'anomenen coriandre.
Aquesta planta conté només una gran quantitat de nutrients, com ara vitamines A i C, fòsfor, iode, seleni, manganès i ferro de sodi. Tonifica el sistema cardiovascular, té un efecte colerètic, normalitza el funcionament del tracte gastrointestinal i el metabolisme, i també es coneix com a afrodisíac eficaç. A més, el coriandre té propietats antisèptiques i cura perfectament la pell i les mucoses, de manera que es pot utilitzar per a inflamacions, cremades, rascades i esquerdes.
A més, el coriandre és meravellósajudant en la pèrdua de pes i fins i tot ajuda a fer front a l'insomni. Fins i tot es creu que pot reduir els nivells de sucre en sang i ajudar a tractar mal alties del tracte urinari. A l'Índia, on el coriandre es coneix des de l'antiguitat, s'utilitza per alleujar el mal d'estómac. Es creu que una infusió de llavors de coriandre ajuda a desfer-se de manera ràpida i permanent dels problemes de la pell.
També hi ha contraindicacions per a l'ús d'aquesta espècia: hipertensió, úlceres d'estómac, infarts, colecistitis, tromboflebitis. A més, el coriandre també es desaconsella molt durant l'embaràs.
Què és: una planta miraculosa que t'ajudarà a perdre pes i a posar-te en ordre
vaixells? Sí, el mateix coriandre, que, per cert, es pot cultivar al vostre propi ampit de la finestra, sobretot perquè cuidar aquesta planta no és gens difícil. És cert que encara és millor cultivar coriandre al jardí, ja que aquesta planta pot arribar als 80 centímetres d'alçada i fins i tot es considera un semi-arbust. Les seves fulles són semblants en aparença al julivert, però tenen un gust notablement diferent. El coriandre és bastant resistent a les gelades, de manera que el seu cultiu és possible fins i tot en latituds fredes. La planta es propaga amb l'ajuda de llavors.
Podeu afegir aquesta espècia tant en forma de verdures com en forma de llavors mòltes a gairebé qualsevol plat: amanides, carn. Sovint s'afegeix a la barreja de massa mare: resulta molt saborós i inusual. Les llavors de coriandre s'utilitzen en l'elaboració de rebosteria i en la fabricació de begudes alcohòliques. Tu pots tambéafegir-los al te. El condiment es considera hipoalergènic, per la qual cosa és ideal per a aquells que pateixen intolerància a les espècies tradicionals, tant dolces com picants, com el gingebre, la canyella, el pebre i la mostassa.
El sabor del coriandre és conegut per gairebé tothom, és impossible confondre'l amb una altra cosa. No importa com anomenar aquesta planta, però ara és poc probable que sorgeixi la pregunta: "Coriandre - què és?". Ara, aquest nom que s'utilitza sovint de l'espècia no causarà confusió.
