Llavors, què hauria de ser un bufet d'estil provençal? En primer lloc, és antic, si no antic. Els francesos d'aquesta regió són increïblement reverents pel seu passat. La seva pertinença a la província de Provença és gairebé maníaca. Sembla que com més antics són els mobles de la sala comuna, més són i com més estranys són, més profundes creixen les arrels de la família propietària de la casa