En cuinar productes de fleca, no hi ha petiteses. Un bon forner sap que alguns aliments s'han de preparar amb antelació. Per tant, a més de l'equip principal, sempre ha de tenir un colador per tamisar la farina. Un dispositiu tan senzill en última instància ajuda a influir en la qualitat del producte acabat.
Coses útils
Quan es tracta de coure, hauríeu de parar atenció a cada petita cosa. Per exemple, la farina, que és la principal matèria primera per a la seva producció, primer ha de passar per diverses etapes de processament. Una de les etapes més importants de la seva preparació és el tamisat. Aquesta operació ajuda a:
- desfer-se de les impureses mecàniques no desitjades;
- millora l'estat de la molla, fent-la tendre i esponjosa.
Un colador per tamisar la farina ajudarà a dur a terme un procediment similar.
Aquest és l'estris de cuina més senzill que feien servir les mestresses de casa a l'antiguitat. Durant molts segles d'adaptacióva canviar repetidament la seva aparença. Però, en essència, segueix sent el mateix. Qualsevol garbell per tamisar la farina és un cos amb una reixa fixada, per on ha de passar el producte. Un disseny tan aparentment senzill ajuda a resoldre problemes força greus. Depenent del material d'origen del cos, el sedàs per tamisar la farina pot ser de metall, plàstic o fusta i, per regla general, s'utilitza una malla de plàstic o de cabell com a reixeta. Durant el funcionament, el dispositiu ha d'estar en moviment perquè el producte no s'acumuli i no obstrueixi les cèl·lules. A escala industrial, s'utilitzen processos de rotació, oscil·lació i vibració per a això. I a casa, per a aquests propòsits, per regla general, s'utilitza la sacsejada normal.
Mecanisme senzill
Per a ús domèstic, les ferreteries venen un dispositiu senzill: un colador de tasses per tamisar la farina. Aquest senzill mecanisme no només ajuda a accelerar el treball, sinó que també us permet fer-lo més eficient.
A l'exterior, l'objecte s'assembla a una tassa de metall normal, en la qual s'introdueix un sedàs en comptes del fons. Aquest bol té una nansa, que consta de dues seccions, amb una molla incorporada. El mecanisme del dispositiu és molt senzill. Primer, el producte s'aboca dins. Aleshores, pressionant el mànec, es posa en marxa el sedàs. Això fa que la farina, que passa per les cèl·lules petites, es vessi. Queden objectes estrangers o grumolls a l'interior, la presència dels quals a la prova és indesitjable. Talel dispositiu té una sèrie d'avantatges significatius:
- És molt compacte i no és tan voluminós com un sedàs normal.
- La tassa té un disseny força elegant i és agradable de subjectar.
- A causa de la zona d'exposició limitada, el lloc de treball sempre roman net.
- Fàcil d'utilitzar.
A més, aquesta tassa es pot utilitzar per processar no només farina, sinó també cacau o sucre en pols.
Producte sostenible
Abans, les mestresses de casa no tenien aquesta varietat. Només coneixien un garbell per tamisar la farina: de fusta. No obstant això, aquesta opció encara s'utilitza a moltes cases. L'article és un cèrcol de fusta normal, a la part inferior del qual es fixa una malla amb petites cel·les.
Per tamisar el producte, l'amfitriona ha de fer múltiples moviments de translació, movent el dispositiu d'un costat a l' altre. Com a resultat, les partícules petites passen lliurement i cauen. I només queden inclusions innecessàries a la superfície de la gelosia. El principal avantatge d'aquest dispositiu és el seu respecte al medi ambient. Fabricat amb materials naturals, no té efectes nocius sobre el producte processat. Però aquest garbell també té els seus costats negatius. Bàsicament, es refereix a la seva mida. Normalment, el diàmetre del cos del dispositiu és de 20 a 35 centímetres. Per tant, quan es treballa amb ell, les partícules més petites del producte es dispersen en diferents direccions, contaminant la superfície circumdant de l'escriptori. En cas contrari similarla variant no és de cap manera inferior a altres casos.
Model popular
Algunes mestresses de casa prefereixen un sedàs metàl·lic per tamisar la farina. La foto us permet tenir en compte millor aquest model. Exteriorment, aquest tamís s'assembla a un cullerot, a la vora del qual es fixa un mànec, de vegades equipat amb una inserció de plàstic. Una característica distintiva d'aquest dispositiu és la seva forma. La base del disseny és una malla metàl·lica, que té un rebaix especial. Augmenta significativament l'eficiència del cribratge, ja que el procés passa des de gairebé tots els costats.
A més, les cèl·lules laterals eviten que el producte s'acumuli, alliberant aire fresc per apropar-s'hi. També augmenta la seva saturació d'oxigen. La malla metàl·lica és fàcil de netejar i també s'asseca ràpidament. Això és molt convenient en el cas que de sobte es requereixi una porció addicional de farina per treballar. Amb una nansa, aquesta galleda és molt fàcil de subjectar a les mans. Això redueix la complexitat del treball i us permet accelerar-lo notablement.
Versió moderna
A casa, normalment s'utilitza un colador manual per tamisar la farina. A més de les opcions ja descrites, pot ser totalment de plàstic. A més, moltes mestresses de casa trien aquesta opció, considerant-la el més pràctica possible. He de dir que aquesta preferència es pot considerar bastant raonable. Per exemple, si compareu aquest dispositiu amb un de fusta, notareu un avantatge important. El tamís de plàstic es pot rentar fàcilment i en segonseixugar. Després d'això, està llest per funcionar de nou. Un model de fusta després del processament humit s'assecarà molt més temps. Passarà un temps abans que es pugui tornar a utilitzar. A més, petites partícules del producte poden quedar-se a les microesquerdes de la vora. Amb el pas del temps, això fa que els estris de cuina de fusta adquireixin una olor desagradable i a humitat, que es transfereix parcialment a la nova porció d'aliments frescos.
En principi, qualsevol model es pot trobar tant positiu com negatiu. Per tant, la mateixa amfitriona ha de prendre la decisió final.
