Que bonic és obrir un pot de suc casolà a l'hivern. L'alimentació saludable és cada cop més important en aquests dies. La gent està encantada de preparar vitamines per a l'hivern en forma de compotes, melmelades, melmelades i, per descomptat, sucs. Com cuinar tota aquesta varietat, dedicant una mica de temps i esforç? Per fer-ho, són molts els electrodomèstics que ajuden a les mestresses de casa. Per fer un suc deliciós, utilitzeu una espremedora o espremedora. A la primera variant, es requereix un tractament tèrmic addicional per a la collita per a l'hivern. Però parlarem de com utilitzar l'espremedora.
Petita introducció
Com oferir a la teva família sucs deliciosos per a tot l'any? Algunes fruites només estan disponibles fresques durant determinades estacions. Un espremedor us ajudarà a preparar una beguda nutritiva amb un cost i temps mínims. Aquest mètode de collita és més òptim. La sortida és més suc que quan s'utilitza una espremedora. La beguda se sotmet a un tractament tèrmic paral·lel, es pot enviar immediatament a l'emmagatzematge. Si saps com utilitzar un espremedor, llavors de la presales matèries primeres es poden obtenir del 50 al 80 per cent del suc.
Avantatges de la cuina de suc
La principal diferència entre un espremedor i altres equips de producció de sucs és la seva silenciositat. No s'obstrueix amb polpa i no requereix neteja constant. El suc obtingut d'aquesta manera no té gaire sediment. Es pot abocar immediatament en pots i enrotllar-lo. Aquest producte no requereix esterilització.
El suc d'un espremedor s'oxida ràpidament, de manera que no s'ha d'emmagatzemar durant molt de temps. La beguda acabada de l'espremedora es pot emmagatzemar a la nevera, sense rodar, durant aproximadament una setmana, i no perdrà les seves propietats.
Les verdures i les fruites es col·loquen immediatament en gran volum, la qual cosa és més convenient. El suc preparat en una espremedora és més dolç. Queden molts menys residus, i es poden utilitzar per fer melmelada o puré de fruites. Si saps utilitzar correctament un espremedor, pots oferir fàcilment a la teva família una beguda saborosa i saludable per a tot l'hivern.
Com funciona l'espremedora
El principi de funcionament d'aquest estri de cuina és molt senzill. Com utilitzar un espremedor? Les instruccions sempre s'adjunten al producte, però fins i tot tenint en compte el progrés tècnic, el principi de funcionament d'aquesta unitat no ha canviat gaire. Fins i tot un escolar pot fer front a un dispositiu molt senzill. Els espremedors moderns només es diferencien en la comoditat i en l'augment de la seguretat.
Estan fets amb materials de qualitat que són segurs per als humans. ATdurant el funcionament, les baies, fruites o verdures s'escalfen amb vapor, el suc es separa. Flueix al compartiment de recepció de líquids i després al contenidor d'emmagatzematge de begudes. Només cal assegurar-se que hi hagi prou aigua a l'espremedora. Es triga uns 60-90 minuts a preparar una porció de suc, depenent del material d'origen.
Dispositiu per cuinar sucs
Abans d'utilitzar un espremedor, cal estudiar-ne el dispositiu. És fàcil i no trigarà gaire temps. Consta de tres parts. La primera, la paella inferior, es col·loca al foc. S'hi aboca una quantitat suficient d'aigua (el volum sempre s'indica a les instruccions). De mitjana, la quantitat de líquid és de 3-4 litres. Al segon pis hi ha instal·lat un receptor especial per a sucs.
A sobre es col·loca una cistella amb forats per escórrer el suc per a l'ingredient original. El recipient de recollida de sucs també té una mànega dissenyada per drenar la beguda al recipient. El dispositiu de l'espremedora és molt senzill, igual que el procés d'elaboració del suc.
Com utilitzar una espremedora antiga
Com utilitzar un espremedor d'estil antic? Molta gent es fa aquesta pregunta quan el dispositiu es manté i la instrucció fa temps que s'ha perdut. Però els exprimidors moderns pràcticament no difereixen dels seus avantpassats. La diferència sol estar només en l'aspecte i la qualitat dels materials. Els dispositius moderns tenen un disseny millorat i nanses que no s'escalfen. Aquí és on acaben les diferències. Per tant, si no sabeu com utilitzar una cuina de sucs d'estil antic, presteu atenció als nous models o llegiu l'article fins afinal.
Seqüència d'accions
Comencem a fer suc amb l'elaboració de matèries primeres. Les baies, fruites o verdures es classifiquen i es renten amb cura. Els fruits malmesos i lents s'eliminen immediatament. Hi ha poc suc i poden fer malbé el gust de la beguda. Si la matèria primera és gran (per exemple, tomàquets o pomes), les tallem a trossos. No cal treure la pell. Per a un espremedor, això no és un problema i hi ha beneficis tangibles (vitamines i nutrients).
S'han de treure millor les llavors si és possible (per exemple, a les pomes), ja que poden obstruir els forats del suc. Per tant, decidiu les matèries primeres abans d'utilitzar l'espremedora. El suc de raïm es pot fer sense treure les baies de la tija. Els raïms es col·loquen en raïms immediatament en un recipient de fruita.
Abans d'utilitzar l'olla de suc, s'ha d'esbandir bé, sobretot si és nou. Després posem el recipient inferior al foc i l'omplim d'aigua segons les instruccions. Posem el receptor de sucs a sobre, i després la cistella amb matèries primeres. Instal·lem la mànega al recipient per rebre el suc i la reforcem amb una pinça especial. S'haurà de treure quan hi hagi prou suc al col·lector de sucs. Mentre es prepara la beguda, podeu preparar els plats per guardar-la. Els bancs estan ben rentats i esterilitzats. Amb una formació suficient de suc, obriu la pinça i deixeu-la escórrer als plats preparats. Els bancs haurien de ser acumulats immediatament.
Matisos importants
Quan compreu un espremedor, tingueu-ho en comptevolum. Decidiu quant processareu fruites i verdures. El volum de l'aparell oscil·la entre 3 i 21 litres. No us confongueu amb la mida impressionant de l'espremedora. Aquest disseny ajuda a obtenir la beguda més deliciosa sense gaires molèsties. Millor si està fet d'acer inoxidable.
El contacte amb els productes en aquest cas serà mínim. S'escalfa més lentament, però això no és un inconvenient tan important. La presència d'un sensor de temperatura no és necessària, però és desitjable. Ajuda a controlar el procés de suc. Tingueu en compte tots els punts abans d'utilitzar un espremedor de gas i obteniu un suc saludable i d' alta qualitat.
Suc de poma
Molt sovint, les pomes s'utilitzen per fer suc. Aquesta és la fruita més popular. Aquest senzill procés té els seus propis secrets. No cal tallar finament la fruita i pelar la pell. L'olla de sucs pot fer front fàcilment a la preparació de peces més grans. Si és possible, s'han de treure les llavors de les pomes perquè no obstrueixin els forats als quals flueixi el suc.
Les fruites no s'han de podrir, en cas contrari el gust de la beguda es farà malbé. Assegureu-vos de posar la pinça a la mànega fins que el suc estigui completament a punt. La pela i una quantitat molt petita de polpa han de romandre al contenidor de la matèria primera. Perquè el suc s'emmagatzemi millor, cal afegir-hi sucre, que s'aboca sobre les fruites. El suc s'aboca immediatament en pots preparats i s'enrotlla amb tapes.
Recepta de suc de poma
Com dèiem, abans d'utilitzar l'espremedora,suc de poma del qual resulta molt saborós, s'ha de rentar. Tallem les fruites a rodanxes, el gruix de les quals és de 10-15 mil·límetres. Tampoc calen peces petites. Es convertiran ràpidament en un puré i la sortida del suc serà difícil. Aboqueu aigua a la cassola inferior, recolliu l'olla de suc i poseu les pomes al compartiment superior. Per a 3 quilos de fruita, cal prendre 400 grams de sucre granulat.
Això allargarà la vida útil de la beguda acabada i serà més dolça. Aboqueu sucre a la fruita, perquè es dissolgui i s'escalfi juntament amb el suc. Tanquem la tapa de l'olla de suc i posem una pinça a la mànega. Després d'1-1,5 hores, podeu treure la pinça i abocar el suc en pots preparats. L'ebullició de l'aigua al recipient inferior ha de ser vigorosa perquè la fruita i el suc resultant s'escalfi bé. El més important en aquest procés és saber utilitzar l'espremedora. El suc de poma és saborós i lleuger.
Suc de carbassa
Podeu fer una beguda en un espremedor amb qualsevol fruita, fruita i verdura. La carbassa és molt útil i el seu suc és nutritiu i fragant. Per cuinar cal un quilo de carbassa pelada i tallada a trossos i 150 grams de sucre. Posem l'espremedora al foc, aboquem aigua a la part inferior i posem la fruita a la cistella. Tanqueu l'olla de suc amb una tapa i deixeu-ho coure uns 60 minuts. El temps depèn del volum. El suc preparat es refreda i es menja. Per a un emmagatzematge més llarg, aboqueu-lo immediatament en pots esterilitzats i tanqueu les tapes. Emmagatzemar en un lloc fresc.
Triar un espremedor
Models d'espremedores,n'hi ha molts al mercat. Escollir el dispositiu adequat no és fàcil, atès que el seu principi de funcionament no és diferent. L'olla de suc "Kalitva" està feta d'alumini alimentari. El seu cost oscil·la entre 1300 i 1600 rubles. Com utilitzar l'olla de sucs Kalitva? El principi del seu funcionament és molt senzill. Sota la influència del vapor, el suc s'allibera de la matèria primera, que s'acumula al col·lector de sucs i després s'aboca a qualsevol recipient. El volum de l'olla de suc és de 6 a 14 litres, el volum de treball és de 3-6 litres. El procés de suc dura uns 60 minuts. Aquest dispositiu està fabricat a Rússia. Les cuines de suc es diferencien en la qualitat del material, el disseny i el volum. Tria al teu gust, fes suc i gaudeix d'una beguda deliciosa i saludable al fred hivern!
