Els sucs deliciosos sense additius químics i concentrats també són útils. Per obtenir una beguda de gran qualitat, necessiteu un espremedor. El principi de funcionament d'aquest dispositiu és molt senzill: els productes es processen amb vapor, de manera que es conserven totes les substàncies útils. Com a resultat, obtenim suc pasteuritzat, llest per girar.
Com funciona?
L'espremedora consta de diversos elements:
- dipòsits d'aigua;
- recipient de suc equipat amb vàlvula i tub;
- contenidors amb forats per menjar.
L'espremedora moderna rep bones crítiques perquè és fàcil d'utilitzar i el preu agrada amb la seva disponibilitat. Tots els models que s'ofereixen al mercat es diferencien en volum, material per a la fabricació d'envasos, característiques de disseny del fons, mentre que tots tenen un principi de funcionament comú. L'aigua bull i les fruites o verdures alliberen els seus sucs sota el vapor. Per cert, la polpa restant també es pot utilitzar, per exemple, conservada amb suc.
Com s'utilitza?
Primer, l'espremedora, el principi del qual és senzill i clar, s'ha de preparar per al procés. És a dir, cal ser boesbandiu tots els recipients, tracteu el tub de goma amb aigua bullint i, a continuació, es fixen els elements del dispositiu; per a això, heu d'utilitzar les instruccions. Els experts recomanen seguir aquests consells per allargar la vida útil del vostre aparell:
- Manteniu el nivell de l'aigua sota control i eviteu que els aliments s'enganxin al fons.
- El dipòsit reservat per a líquid no s'ha d'omplir completament, deixant aproximadament un 15-20% del volum lliure.
- Els dipòsits no s'han de tractar amb netejadors abrasius i alcalins ni eliminar els dipòsits de carboni amb objectes punxants.
- La vàlvula i el tub s'han de netejar regularment.
Com es fa el suc?
Avui, molta gent té un espremedor a la cuina. Com utilitzar-lo? Aquest procés s'ha d'abordar de manera responsable. Primer, prepareu productes i envasos. Les verdures, les fruites i les baies es renten bé, es classifiquen, s'eliminen els ossos, les tiges, es neteja la pell. A continuació, els productes es divideixen en trossos petits. Per cert, els sucs són bastant dolços, així que cal tenir-ho en compte per no exagerar. Els experts recomanen drenar la primera ampolla de suc de nou al recipient d'aliments i esterilitzar l'ampolla. La beguda acabada s'agita immediatament i després s'envia a un lloc fresc.
Pasos del procés tecnològic
Comença a fer suc. Aboqueu almenys dos litres d'aigua a la base de l'aparell i escalfeu-lo. Després de bullir, s'instal·la un col·lector de sucs i un recipient amb fruita. El dispositiu es tanca amb una tapa i després de nouescalfat a foc lent. Cobrim la mànega de goma amb una pinça. Durant el funcionament del dispositiu, assegureu-vos que l'aigua no bulli completament. Tan bon punt el líquid bull, el suc comença a destacar (això dura de 45 a 70 minuts, depenent de la maduresa de les baies/fruites). El producte acabat s'aboca en ampolles netes i s'envia a l'emmagatzematge.
Manual del propietari
Cuina de suc de vapor: el dispositiu és senzill, però encara cal estudiar-ne les instruccions. El manual oficial de gairebé tots els dispositius conté recomanacions sobre com utilitzar l'olla de suc:
- La part inferior de l'aparell ha d'estar plena d'aigua al 80%.
- Quan carregueu fruites o baies, podeu afegir sucre al mateix recipient.
- El recipient ple es submergeix a la carcassa, es tanca amb una tapa i després es col·loca al fons amb aigua. Al mateix temps, la mànega està bloquejada per una pinça.
- La cuina elèctrica de suc està endollada, els models sense automàtica es col·loquen a la font de calor.
- A mesura que augmenta la temperatura de l'aigua, apareix vapor, que puja i entra a la xarxa. Aquí actua sobre les baies/fruites, afavorint la formació de suc pasteuritzat.
- A través dels forats de la malla, la beguda acabada flueix al contenidor.
Cuina de sucs per cuinar carn i verdures
Un aparell com una olla de sucs és sorprenent: el principi de funcionament és gairebé el mateix que el d'una caldera doble, de manera que moltes mestresses de casa utilitzen el primer per preparar guisats saludables. Verdures, carn, peix, tot aixòresulta que en un espremedor no és pitjor! El procés de cocció es realitza de la mateixa manera que quan es fa el suc, només s'hi afegeixen espècies i sal en lloc de sucre. És cert que després de cuinar, hauríeu d'esbandir tots els recipients amb molta cura, ja que l'olor restant de peix o carn pot estar present al suc.
Tipus i funcions
Les ressenyes de la cuina de sucs són positives i, sobretot, moltes bones opinions sobre els models elèctrics. Tanmateix, els fabricants també ofereixen electrodomèstics que funcionen amb una font de calor externa, és a dir, que es col·loquen directament a l'estufa.
La capacitat varia de 4 a 20 litres, que s'ha d'especificar a l'hora de comprar. Un altre punt important és el material amb què està fet el dispositiu. El millor és triar models d'acer inoxidable: són més fiables i d' alta qualitat.
Articles més populars
L'olla de sucs, el principi del qual fins i tot un usuari sense experiència entén, és un dispositiu convenient, sobretot si les fruites i les verdures desapareixen al vostre jardí. De seguida farem una reserva que hi ha moltes empreses productores d'aquest tipus d'electrodomèstics, per la qual cosa hauràs d'estudiar les característiques dels aparells fins i tot abans de comprar. Inclourem dispositius de diferents categories de preus a la revisió perquè pugueu considerar tots els arguments i prendre la decisió correcta.
El model de pressupost prové de Rússia
La cuina de sucs més barata s'ofereix amb la marca russa "Kalitva". La instrucció us dirà que aquest model té un volum de bol de 6 litres i està fet d'alumini de grau alimentari. Amb aquest aparell, potsobtenir suc de verdures fresques, fruites, baies. Segons les instruccions, només es poden afegir 4 litres d'aigua al dipòsit. El principi de funcionament del dispositiu és senzill: després de bullir el líquid, es col·loca un col·lector de sucs, un vidre de malla al dipòsit, s'instal·la una malla amb productes. L'aparell està cobert amb una carcassa i el tub de sortida es tanca amb una pinça. El temps mitjà de separació del suc és de fins a una hora, després de la qual la beguda resultant s'escorre a través del tub de sortida a les llaunes. Per cert, aquest espremedor només costa 1.100 rubles.
Models xinesos
Webber BE-08 és un altre espremedor assequible. Com utilitzar-lo? Per començar, observem que el bol d'aquest dispositiu és més gran: 8 litres, mentre que està fet d'acer inoxidable. És a dir, aquesta unitat també és adequada per fer suc fins i tot en una placa d'inducció. Pel que fa a l'equipament, és tradicional: recipients per a l'aigua i suc, un colador per a fruites i verdures, un tub de goma per drenar l'aigua i una tapa de vidre. Aquest espremedor també és barat: fins a 2.000 rubles.
Bohmann BH 3205 és un espremedor molt compacte. Les instruccions són senzilles i clares, de manera que qualsevol usuari la pot entendre. El fabricant xinès ofereix equips en forma de bol de 5 litres d'acer inoxidable. La cassola té un fons gruixut, la característica principal del qual és la presència de sis capes de diferents materials:
- coure i alumini amb alta conductivitat tèrmica;
- acer - baixa conductivitat tèrmica.
Gràcies a aquesta combinació, la calor passa ràpidament per les capes,repartir uniformement pel fons de la paella. La part inferior s'escalfa uniformement tant al centre com a les vores. L'absència d'un aprofundiment a la part inferior és una garantia que els plats no es deformen sota la influència de les altes temperatures. Aquest model costa uns 2.000 rubles.
Berghoff Deluxe
Aquest espremedor (la foto mostra el seu disseny elegant) costa uns 12.000 rubles, mentre que la capacitat del recipient és de més de 15 litres! Per crear-lo, el fabricant utilitza acer inoxidable i pots cuinar sucs a qualsevol tipus de fogons. Un fons especial de recollida de calor us permet reduir els costos energètics a l'hora d'escalfar aigua, i al kit se us oferirà elements estàndard:
- envasos d'aigua i sucs;
- tapa metàl·lica amb una vàlvula que permet ajustar la pressió del suc);
- tub de suc;
- grapas.
En aquest model, les nanses es connecten a la cassola mitjançant reblons, mentre que estan fetes d'acer amb insercions de silicona, per la qual cosa és segur d'utilitzar.
Rommelsbacher EE-1505
Aquest és un espremedor compacte: les fotos deixen clar que ocupa molt poc espai a la cuina. El recipient de suc està dissenyat per a 4 litres, i el colador, on es col·locaran verdures, fruites o baies, és de 10 litres. El cos metàl·lic de l'olla de sucs està cobert amb dues capes d'una composició especial, que és resistent als àcids. El principi d'una cuina de suc és tradicional: s'aboca aigua al dipòsit, s'afegeixen fruites, el suc resultant s'allibera a través d'un tub especial en un recipient especial. Val la penamodel d'uns 5.000 rubles.
Recomanacions per a la feina
Abans d'utilitzar qualsevol dispositiu, primer hauríeu d'estudiar les instruccions, i el dispositiu en qüestió no és una excepció. L'ús d'un espremedor té les seves pròpies peculiaritats, que cal tenir en compte:
- Abans del primer ús, es recomana esbandir bé el dispositiu.
- Mentre l'espremedora estigui en funcionament, assegureu-vos que sempre hi hagi aigua al dipòsit, en cas contrari, el fons podria cremar-se i el dispositiu es pot llençar.
- Per tal que el suc no desaparegui, cal posar el pot on anirà en un plat especial.
- Si t'agraden les begudes dolces, afegiu sucre a un colador.
- Si s'utilitzen fruites amb pinyols o llavors, es recomana treure-les abans d'utilitzar l'aparell.
Receptes de sucs
Per estalviar la collita d'estiu per a un hivern llarg i fred, cal que la processis de manera oportuna. La millor olla de sucs és un dispositiu que us permetrà preparar delicioses compotes i sucs de manera ràpida i senzilla, tot conservant-hi les màximes propietats útils. A més, els avantatges d'aquest dispositiu és que combina les funcions d'un espremedor i una doble caldera. Us explicarem algunes receptes sobre com fer suc en una espremedora:
- Suc de poma. Talleu les pomes, poseu-les al compartiment superior. Perquè el procés d'extracció del suc sigui més ràpid, cal tallar la fruita el més petita possible. Però heu d'evitar els trossos massa petits, perquè en comptes de suc, obtindreu un puré de fruites, que obstruirà els forats del colador.
- Suc de carbassa. Es recomana posar fins a 150 grams de sucre per quilo de carbassa. Renteu primer la carbassa, talleu-ne la pela, elimineu-ne les llavors i les fibres. La verdura preparada es col·loca en un recipient, després del qual es cuina durant aproximadament una hora. Si no t'agrada l'olor de carbassa, pots desfer-te'n afegint llimona o sucre a la teva beguda.
- Suc de tomàquet. Per crear aquesta beguda, haureu de tallar finament els tomàquets madurs, el millor és donar preferència a les fruites sucoses. Les omplim amb una culleradeta de sucre i sal, després comencem a preparar el suc. Els experts culinaris recomanen llençar un parell de branques d'api al fons del recipient per afegir sabor a la beguda.
- Suc de raïm. Les baies preparades es col·loquen en un recipient, després del qual el dispositiu s'escalfa. Les baies es tornaran marrons gradualment, s'instal·laran al fons, caldrà triturar-les i abocar-les fresques, ja que el volum disminuirà. El suc trigarà aproximadament 45 minuts (segons el grau de maduració de les baies). Passat aquest temps, la pinça s'obre i el suc s'escorre en pots.
