Els productes lactis poques vegades entren al mercat en l'estat de matèries primeres alimentàries. Normalment, els productes es reciclen, la qual cosa requereix una organització adequada dels processos tecnològics. Les fàbriques de mantega, formatgeries i granges estan equipant línies especials per bombejar productes líquids d'un lloc a un altre. La realització de tasques d'aquest tipus requereix l'ús d'equips especials, però com a principals activadors del procés s'utilitzen bombes per a llet i productes lactis en les modificacions oportunes. Hi ha moltes varietats d'aquestes unitats, cadascuna de les quals és adequada per al seu ús en una etapa tecnològica determinada. Una visió general de les bombes de llet i les opinions dels fabricants dels usuaris us ajudaran a triar l'equip adequat.
Bomba de llet centrífuga
Aquest és el tipus de bombes de llet més popular, que constitueix la base de les comunicacions de bombeig a les indústries modernes. Amb la unitat centrífuga en la versió estàndard, és possible servir llet i productes similars en termes de viscositat. Quan escolliu, tingueu en compte el règim de temperatura– en la majoria dels casos, no ha de superar els 90 °C. L'actuador pot tenir diferents configuracions. Per regla general, una bomba de llet d'aquest tipus està representada per un disseny d'una sola etapa, però hi ha versions de consola monoblock i versions amb fulles tancades. En funció de les condicions de funcionament, s'hauria de triar a favor d'un o altre mecanisme. Si s'observen les regles de manteniment dels dispositius tècnics a la sala de treball, es pot preferir un disseny obert amb la modificació més senzilla, però des del punt de vista de la fiabilitat, encara és més rendible comprar dispositius monobloc.
Bomba autocebant o no autocebant?
Anteriorment, l'autoamorçament es considerava el principi principal de funcionament, però en els darrers anys, tant els clients com els fabricants s'estan centrant en unitats d'autoamorçament més avançades tecnològicament. Aquests models es poden comprar amb seguretat per treballar amb llet procedent de camions de llet. Les bombes de llet autoaspirants també s'utilitzen per a altres productes amb una viscositat similar. La capacitat de realitzar de forma independent la captura de líquid està assegurada pel separador d'aire, pales especials de la roda funcional i broquet.
La unitat, connectada a les canonades de descàrrega, omple l'aparell fins al nivell requerit durant el funcionament. És important tenir en compte un inconvenient dels models autoaspirants. En comparació amb els seus homòlegs obsolets, no se'ls permet treballar amb líquids la temperatura dels quals superi els 50 °C. En comparació, una bomba de llet no autoaspirant és capaç de servir productes ambtemperatura al voltant dels 90 °C.
Bombes de tres lòbuls per a aplicacions viscoses
Especialment per treballar amb llet fermentada al forn, crema agra, formatge processat i altres productes viscosos, es recomana utilitzar unitats rotatives de tres mandíbules. Encara que en aquest cas cal tenir en compte algunes restriccions de concentració. Normalment no es permeten les modificacions estàndard per bombejar líquids la temperatura dels quals superi els 90 °C. Els avantatges que té una bomba de tres lleves per a l'extracció de llet inclouen la versatilitat. Si feu els canvis adequats al disseny i als paràmetres de funcionament, podeu obtenir una unitat que pugui gestionar una àmplia gamma de productes lactis, independentment del grau de viscositat.
models CIP
Una característica d'aquests models és la capacitat de netejar els elements interns sense desmuntar l'estructura. Normalment, aquests models es desenvolupen sobre la base d'unitats d'una sola etapa autoamorçantes. Per exemple, els models de vòrtex obert són força populars, que proporcionen la posició vertical dels broquets. Aquest disseny evita els vessaments de líquids durant el temps d'inactivitat. Aquesta bomba per bombejar llet és beneficiosa no només per al manteniment simplificat, sinó també per a la possibilitat d'un funcionament estable en les condicions més difícils. Les unitats d'aquest tipus poden treballar amb productes lactis, l'estructura dels quals conté aire. La tecnologia de rentat de recirculació, al seu torn, elimina la necessitat d'operacions sanitàries i higièniques regulars enprocés de manteniment.
Bomba de llet al buit
El flux de treball d'aquests models implica la formació d'un buit d'aire a la línia on té lloc la succió. Aquest principi de funcionament fa que les unitats siguin universals pel que fa al servei de diversos líquids. Per cert, les comunicacions amb aquest suport tècnic també s'utilitzen per treballar amb detergents, així com solucions desinfectants. Per descomptat, la bomba de llet s'ha d'utilitzar per separat d'aquestes tasques, però com a exemple de la resistència química de les unitats, també es poden assenyalar aquestes aplicacions. Els models de buit es desenvolupen a partir de metall inoxidable alimentari i també es poden complementar amb sistemes de control moderns. Només queda triar els indicadors de rendiment i el disseny.
Revisions del fabricant
Al mercat d'equips industrials es poden trobar tant productes domèstics per a la producció de lactis com bombes europees. Pel que fa als fabricants russos, les empreses operadores parlen positivament dels productes de les empreses Tekhnokom i Kurganselmash, que representen les modificacions bàsiques de les bombes més populars. La marca Sieva també té una gran demanda, sota la qual es produeix, en particular, una bomba de llet, dissenyada per a la instal·lació en complexos de buit i vapor. Entre els fabricants estrangers, destaquen marques com Prolac, Grundfos i TLS. Segons els usuaris,els desenvolupadors d'aquestes empreses no només implementen models estàndard d' alta qualitat, sinó que també milloren les bombes en diverses direccions tecnològiques.
Conclusió
Quan seleccioneu qualsevol unitat de bombeig, és important tenir en compte els aspectes secundaris del funcionament. Per exemple, per a les petites i noves empreses, els indicadors de subministrament d'energia són importants. La més suau en aquest sentit és una bomba centrífuga de llet amb disseny d'una sola etapa, encara que també pot tenir diferents índexs de consum. Val la pena tenir en compte les característiques de l'aïllament acústic, la qualitat de les juntes de segellat, la presència de tractament superficial protector i altres propietats de la unitat. Durant l'ús a llarg termini, aquests factors seran de gran importància tant pel que fa al manteniment com a la durabilitat.
