Hi ha moltes ressenyes sobre els ganivets Hausmade i, el més important, la majoria són positives. El fabricant e fabrica les seves fulles només amb acer de Damasc. La part central està feta d'acer d' alt carboni. Els cuiners honoraris de Rússia també escriuen ressenyes sobre els ganivets de cuina Hausmade. El conjunt consta de quatre tipus:
- ganivet per a verdures (9-10 cm);
- santoku (18-20 cm);
- xef (20-22 cm);
- universal (12,5-14 cm).
Més endavant en el text s'analitzaran amb detall tots aquests tipus, de manera que, en conseqüència, cada lector podrà concloure per si mateix quina opció li convé més per cuinar.
Givet de verdures Hausmade
L'acer de Damasc d' alta qualitat de ThyssenKrupp Nirosta s'utilitza en indústries on es requereixen condicions d'higiene elevades. A causa del fet que l'aliatge d'acer alemany té una proporció ideal de crom i carboni, així com el contingut de vanadi i molibdè, aquestes fulles superen la majoria dels altres acers en termes de propietats de tall i lliscament suau de la fulla. Gràcies aL' alta resistència d'aquest ganivet, podeu esmolar amb un angle mínim i no preocupar-vos de cremar la fulla.
El mànec està fet de material ergonòmic de fusta Pakka amb reblons i punta metàl·lica. Gràcies al disseny exquisit i la forma perfecta del mànec, podeu controlar fàcilment el tall. Molts aficionats a la cuina casolana escriuen ressenyes sobre els ganivets de cuina Hausmade.
ganivet Santoku
Molts xefs de països estrangers parlen de ganivets Hausmade, és a dir, de la versió santoku. Alguns el reconeixen com l'autèntic emperador japonès (entre els ganivets, és clar). Es troba al capdamunt de les llistes de classificació de ganivets de grau professional. Té un propòsit universal i no només pot tallar, sinó també picar i picar. L'inventor d'aquest ganivet va treballar molt dur en el seu disseny. A causa de la distribució uniforme del pes i la superfície llisa del mànec, aquesta fulla japonesa pot realitzar de manera ràpida i eficient qualsevol de les tasques anteriors. La principal característica positiva d'aquests ganivets és la seva fulla ampla, que proporciona una nitidesa a llarg termini i una gran resistència.
Les fulles d'estil Santoku són de longitud mitjana i ideals per a delícies culinàries exclusives.
Givet de xef
El ganivet de xef japonès es diferencia dels altres per la seva mida. De fet, aquesta també és una fulla universal, com un santoku, només amb una baixada reduïda del mànec a la fulla. Aquesta forma del ganivet se sent molt còmoda a la mà, però cal acostumar-s'hi.
La funcionalitat del ganivet de xef no és resno difereix dels homòlegs francesos o alemanys. Encara que segons algunes ressenyes, el ganivet de xef Hausmade és millor que altres per la seva forma elegant. Aquest ganivet pot fer front a gairebé qualsevol tasca, tret de tallar ossos o carnisseria de productes carnis congelats. El mànec del xef recorda els clàssics ganivets japonesos. Es va utilitzar fusta estabilitzada per fer el mànec.
Givet d'ús
El ganivet Hausmade Utility, que també té bones crítiques, té una longitud de fulla d'entre 12 i 14 cm. Aquest ganivet és imprescindible a qualsevol cuina europea. Gràcies a ell, podeu realitzar les mateixes tasques que l'opció anterior, amb l'excepció de tallar ossos durs. Segons algunes revisions, no es recomana tallar aliments molt congelats amb ell. Tot i que la fulla està feta d'acer japonès AUS-8, encara no és tan duradora com els altres membres de la seva tribu. El mànec també està fet de fusta estabilitzada, per la qual cosa es pot utilitzar a qualsevol cuina. És a dir, aquest mànec pot suportar qualsevol diferència de temperatura i romandre a l'aigua durant molt de temps.
Tots els ganivets Hausmade són molt populars a diferents països. Són utilitzats no només per dones a la cuina de casa, sinó també per mestres culinaris i estrelles que parlen molt positivament d'aquestes fulles. I gràcies als preus assequibles, gairebé tothom s'ho pot permetre.
