No tothom sap que la xirivia és una verdura, i no només un gran poeta rus. Aquesta planta, malgrat la seva utilitat, va ser oblidada sense merescut.
El bressol de la xirivia és el territori d'Altai i el sud dels Urals. El moment àlgid de la popularitat d'aquesta verdura va arribar als segles XII-XVII. A Rússia, s'utilitzava juntament amb els naps com a bàsic d'hivern. No obstant això, amb la propagació de les patates, la popularitat de la xirivia es va esvair gradualment. Avui dia, són molt pocs els jardiners que cultiven aquesta hortalissa, malgrat que té un gust picant inusualment agradable i és de gran benefici per al cos.
Propietats útils
Les propietats curatives de la xirivia es poden comparar amb el ginseng. Conté una gran quantitat de vitamines i minerals i al mateix temps és un producte baix en calories. Per tant, la xirivia es pot anomenar de manera segura un producte dietètic.
Menjar aquesta verdura ajuda a millorar el metabolisme, normalitzar el funcionament del sistema digestiu, així com diverses glàndules. A més, la xirivia és una verdura que pot millorar el funcionament del sistema circulatori. Per les seves propietats diürètiques, és eficaç per eliminar pedres, sorra i sals dels ronyons. Pastinacs efectiusi amb trastorns del son, activitat sexual reduïda.
Podeu enumerar sense parar quins problemes de salut poden resoldre la xirivia. Herba (o més aviat fulles), arrels i llavors: totes aquestes parts de la planta estan dotades d'habilitats curatives.
Malgrat la gran quantitat de propietats útils, cal recordar que hi ha contraindicacions que no permeten l'ús d'aquesta verdura. La pastinaca no s'ha d'utilitzar per tractar nens i persones grans. També cal recordar que la planta salvatge és verinosa.
Fins i tot una llista tan gran de propietats útils i un nombre reduït de contraindicacions no van provocar la prevalença de la xirivia entre els jardiners.
Pràctiques de cultiu
La baixa popularitat de la xirivia es pot explicar pel fet que pot ser bastant difícil aconseguir l'èxit fins i tot en l'etapa de plàntules. El fet és que les llavors d'aquest vegetal es mantenen viables només durant un any.
Si parlem de quin grup pertany la xirivia, aquesta hortalissa es pot descriure com una planta biennal. Això vol dir que el primer any neix un cultiu d'arrel i només el segon any apareixen llavors que es poden recollir i utilitzar per sembrar.
Per obtenir material de plantació d' alta qualitat, s'han de deixar diverses arrels a l'hivern. Tan bon punt s'escalfi, començaran a créixer i donaran un gran arbust. Per tant, per a ells, hauríeu de triar un lloc on no interfereixin. A principis d'estiu apareixen paraigües a les xirivias. Floreixpetites flors grogues. Les primeres llavors es formen en un mes aproximadament. Com que maduren durant molt de temps i de manera extremadament desigual, el millor és recollir-los regularment. Per fer-ho, només cal agitar els paraigües.
Per cert, les fruites que han hivernat a terra també es poden utilitzar per menjar. Això s'ha de fer abans que apareguin les fulles. Això ajudarà a reposar el subministrament de vitamines a la primavera.
Hi ha un gran nombre de varietats de xirivia, els seus fruits poden tenir forma de con o arrodonits. Les varietats següents es distingeixen per una bona qualitat de conservació: Estudiant, El millor de tot, Rodona primerenca, Cigonya blanca. A més, les varietats que produeixen fruits arrodonits tenen un rendiment més baix, però maduren molt més ràpidament.
Pasternak és una verdura que té una resistència molt forta al fred. Per tant, es pot sembrar a principis de primavera, tan aviat com el sòl s'escalfi fins als set graus centígrads. L' alt contingut d'olis essencials a les llavors fa que la seva germinació sigui molt baixa. Només germinen després de 10-20 dies.
Pasternak li encanten els llocs assolellats. Els dos primers mesos creix lentament. La cura de la xirivia consisteix en el reg i desherbat oportuns, afluixant regularment. En temps assolellat, les fulles de xirivia alliberen olis essencials que poden cremar la pell. Per tant, cal anar amb compte amb guants o en temps ennuvolat. La xirivia és resistent a les mal alties, però durant el període de floració, aquest cultiu sovint és atacat per diversos insectes.
Els cultius d'arrel es cullen a finals de tardor. Per a l'emmagatzematge, el millor és deixar fruits ferms que tinguin un color blanc crema. Guardeu-lossoterrani, després d'assecar-se i tallar les tapes. És important recordar que el millor és menjar fruites de mida mitjana, ja que la carn de les grans es pot lignificar.
I, finalment, un fet interessant més: les xirivies pràcticament no acumulen nitrats. Però això és molt rellevant al món modern!
És una llàstima que s'oblidi sense merescuda una verdura tan valuosa. Hi ha alguna cosa en què pensar i, abans que sigui massa tard, adquirir i sembrar una planta tan útil!
