El lli va aparèixer a Rússia en l'antiguitat, llavors va ser un dels components més importants de la nutrició dels nostres avantpassats. Es van preparar diversos plats amb oli de llinosa, farina de llinosa i s'hi van afegir llavors als productes de forn. Les propietats beneficioses de les llavors de lli eren conegudes a l'Índia i la Xina. Hipòcrates va escriure sobre el seu ús per curar mal alties. Al Daguestan, l'urbech es prepara a partir de llavors de lli rostides i mòltes amb melassa o mel, un sabor excel·lent i un plat molt saludable. El lli és un excel·lent substitut del sèsam importat.
Les propietats beneficioses de les llavors de lli es deuen al seu alt contingut en proteïnes (30%), Omega-3 i Omega-6, fibra, vitamines del grup B, oligoelements i antioxidants. En consumir una cullerada d'oli de llinosa una vegada al dia, una persona rep una dosi diària d'àcids grassos poliinsaturats. Les llavors de lli augmenten les propietats immunitàries del cos i es recomana utilitzar-les després de la cirurgia.
Propietats de les llavors de lli
La decocció de llavors de lli és una gran addiciósopa, brioixeria i salses. Aquesta barreja viscosa és simplement indispensable en el tractament de mal alties de l'estómac i els ronyons. Les propietats beneficioses del lli per al cos són que l'oli de lli conté més del 90% d'àcids grassos insaturats i ajuden a convertir el colesterol. Una compresa de decocció de lli suavitza i calma la pell. Les camperoles russes també s'han adonat que una màscara de llavors de lli ajuda a preservar la bellesa, fa que la pell sigui flexible i llisa.
Les propietats beneficioses de les llavors de lli estan actualment ben estudiades, però, malauradament, poc conegudes per un públic ampli. L'home modern, actuant per costum, utilitza principalment proteïnes i greixos d'origen animal per a l'alimentació, i això porta a la humanitat a augmentar el nombre de mal alties del sistema cardiovascular, digestiu, nerviós, deteriorament de la visió i de l'estat de la pell..
L'oli i la farina de lli es preparen a partir de llavors de lli. A casa es poden triturar les llavors, però això no es pot dir farina. A causa de l' alt contingut de greix vegetal, aquest producte no s'emmagatzema durant molt de temps, és a dir. això només s'ha de fer abans del consum.
És l'oli que conté els famosos àcids grassos poliinsaturats Omega-3 i Omega-6, la manca dels quals provoca trastorns hormonals, neurològics i immunològics. Per descomptat, per conservar totes les propietats beneficioses de les llavors de lli en oli, cal consumir-les crues, per condimentar els plats.
Les llavors de lli molades en condicions industrials es desengreixen, així s'obté farina de lli. L'ús d'aquesta farina per cuinar millora el treballsistema digestiu, la prevenció de mal alties cardiovasculars i oncològiques, té un efecte beneficiós sobre la salut de les dones a qualsevol edat. Només 60-80 grams d'aquest valuós producte al dia són suficients per proporcionar al cos els nutrients necessaris, així com normalitzar el pes. La farina de llinosa la poden consumir persones que pateixen diabetis tipus 1 i tipus 2. A més de tots els mitjans útils anteriors de farina de llinosa, també té un sabor excel·lent, la cocció és fragant i bonica i es manté fresca durant molt de temps. Es pot utilitzar per condimentar sopes, arrebossar, afegir a diversos cereals (fins a un 50%) per augmentar les seves propietats beneficioses.
