Frillis és una amanida coneguda per la majoria de cuiners. Aquesta és una varietat molt comuna que sovint es confon amb l'enciam iceberg. De fet, són molt semblants en aparença, però són completament diferents en gust. A més, la varietat Frillis té una composició i propietats químiques completament diferents. Anem a conèixer-lo millor?
Varietat característica
Frillis és un enciam que pertany a cultius de maduració primerenca. Per als aliments d'aquesta varietat, com totes les amanides, s'utilitzen fulles. A l'exterior, les fulles tenen vores irregulars i "sinuoses", el color és verd ric i brillant.
A causa del seu gust i textura agradables, l'enciam s'utilitza sovint a la cuina. En el procés de cultiu, aquesta varietat no requereix un esforç important i una cura complexa, és sense pretensions.
Beneficis i danys
L'enciam Frillis és una planta anual que té molts nutrients i oligoelements. Els beneficis d'aquesta varietat d'enciam són els següents:
- Normalització de la glàndula tiroide.
- Enfortiment del sistema cardiovascular.
- Enfortir i augmentar el sistema nervióstolerància a l'estrès.
- Una gran quantitat de carotenoides té un efecte beneficiós sobre la funció visual i també millora l'estat extern de les ungles, la pell i el cabell.
- Estimula els processos de regeneració dels teixits corporals.
- Afavoreix la producció activa de glòbuls vermells.
- Conté àcid fòlic, que és necessari per a una persona a qualsevol edat. Els beneficis de l'amanida per a les dones embarassades són especialment grans, ja que l'àcid fòlic protegeix el fetus dels defectes del desenvolupament.
- L'enciam Frillis és un aliment baix en calories que afavoreix la pèrdua de pes.
- L'amanida augmenta les funcions immunitàries del cos, millora el benestar general i té un efecte beneficiós sobre l'aparença.
Aquesta no és tota la llista de propietats útils de l'enciam Frillis. Sorprenentment, està absolutament desproveït de propietats nocives i contraindicacions. L'únic que pot fer malbé la composició natural de les fulles d'enciam és la presència d'una gran quantitat de nitrats nocius al sòl on va créixer.
Enciam Frillis: cultiu a l'aire lliure
Parlem de maneres de conrear enciam Frillies pel vostre compte. Aquest és un cultiu bastant sense pretensions, de manera que és possible cultivar aquesta varietat de tres maneres: a terra oberta, a casa i sembrant l'hivern.
Podeu començar a aterrar a mitjans d'abril i continuar fins a finals d'agost. És preferible sembrar llavors a terra, no plàntules, ja que el trasplantament debilita significativamentplanta. Patró d'aterratge - 25 X 25 cm.
L'enciam no requereix cures serioses, n'hi ha prou amb afluixar la terra de tant en tant i eliminar les plantes plagues. També es permet alimentar infusions d'herbes i fertilitzants complexos. Amb reg abundant, la primera collita es pot obtenir al cap de 4 setmanes.
Creix a l'ampit de la finestra
És fàcil fer feliç a la teva família si l'enciam de Frilly està sempre llest per a la collita a l'ampit de la finestra. Les llavors per plantar a casa no s'han de vestir amb antelació, i la plantació es pot fer tant a l'hivern com a la tardor, ja que la varietat és resistent a les gelades.
Com que l'enciam és un cultiu de creixement ràpid, el sòl s'ha de fertilitzar per garantir el creixement actiu de les plantes fortes. Per fer-ho, utilitzeu una solució de mullein o compostos químics: fertilitzants complexos. Els primers brots requereixen un aprimament. No es recomana afluixar durant les tres primeres setmanes de creixement de la planta, ja que això pot afectar negativament el sistema radicular.
És important proporcionar a les plantes una il·luminació suficient, ja que aquest cultiu prefereix unes hores de llum diürna de 13 hores; d'això depenen les seves funcions vegetatives i reproductives. A més, els brots joves durant les primeres dues setmanes necessiten reg regularment.
Si l'enciam es va cuidar segons les normes, aleshores la primera collita no tardarà a arribar. En un mes sempre hi haurà fulles delicioses a l'ampit de la finestra.
Sembra d'hivern
Com que l'enciam tolera bé el fred, les llavors es poden deixar a l'hivern. Aleshores, després de l'última gelada,a principis de primavera, obtindreu la vostra primera collita d'enciam. Per fer-ho, a finals d'octubre, cal sembrar les llavors en terra prèviament preparada.
El sòl s'excava amb adobs minerals, després s'hi fan fileres a una distància de 30 cm entre si. Heu de sembrar les llavors més densament que amb la plantació normal, ja que algunes d'elles es congelaran durant l'hivern.
Receptes d'amanides Frillis
L'enciam de fulla és deliciós per si sol. N'hi ha prou amb ruixar-lo amb suc de llimona i presentar-lo com a aperitiu a un plat de carn o peix: la varietat Frillis s'acompanya de qualsevol d'elles. L'enciam no necessita tractament tèrmic, i no s'ha de tallar amb un ganivet, ja que perd les seves propietats beneficioses. Per regla general, l'enciam es trenca a mà.
Anem directament a la recepta d'un plat meravellós amb amanida de Frillies. Per a la seva preparació necessitareu:
- 100 grams de gambes pelades.
- 100 grams de polpa de pinya (en llauna).
- Poma - 1 peça.
- Frillis (amanida) - 50 grams.
- Arrel de gingebre - 0,5 cm.
- 1-2 cullerades de maionesa.
- Sal i espècies al gust.
Les gambes s'han de bullir o fregir en oli. Talleu la pinya i la poma a daus. Rentar l'enciam i deixar assecar, després esquinçar amb les mans. Els ingredients principals estan preparats, ara es poden barrejar.
Anem amb la salsa. L'arrel de gingebre s'ha de ratllar. Barrejar l'arrel ratllada amb maionesa, sal i afegir espècies. La salsa està llesta! De seguida poden omplir tots els ingredientsamanida o servir per separat en una salsera. Bon apetit!
