A cada ciutat del nostre vast país hi ha almenys un punt de restauració. Hi ha restaurants normals o restaurants elegants amb clients VIP, diferents grups socials tenen els seus propis llocs preferits per visitar.
Els xefs preparen el menjar i, després de la feina feta, en queden les restes. Així, els dipòsits de greix, ja siguin trossos de greix de carn servida o ossos de carn, es renten pel desguàs o s'envien als espais d'aigua locals. Les xarxes de clavegueram de les ciutats estan perdent el seu estat anterior, els residus grassos les obstrueixen i destrueixen la natura.
On posar els residus de greix? Hi ha dispositius de processament que permeten separar les aigües residuals dels residus de greix. Aquests dispositius s'anomenen trampes de greix.
Tipus de trampes de greix
Hi ha dos tipus de trampes de greix (segons l'escala de treball):
- per a empreses;
- per a casa.
Trampa de greix a casa
Avui, les trampes de greix es netegen molt ràpidament per rentar-les a casa. A més, aquest tipus té una llarga vida útil. El més important és no oblidar de netejar els filtres i eliminar la resta de greix de la superfície.
ALes trampes de greix casolans estan dissenyades per a restaurants? Són capaços d'emmagatzemar una petita quantitat de residus i s'han de netejar regularment. Evidentment, els dispositius de consum no estan pensats per a llocs massius.
Es pot considerar un criteri positiu per a un producte casolà que no calgui trucar a màquines especials per eliminar el greix del dispositiu i rentar-los més.
Trampa de greixos industrial
Les dimensions i la ubicació real difereixen de l'analògic industrial i domèstic. Les trampes de greix per a empreses s'instal·len en una habitació independent, s'utilitzen en restaurants i altres llocs públics.
L'inconvenient és el laboriós procés de neteja. Cal trucar a un tècnic especial per bombejar els residus de greix i esbandir la trampa de greixos.
La màquina aspiradora expulsa el greix del dispositiu.
La màquina d'injecció de clavegueram renta l'emmagatzematge de la trampa de greix.
Els dispositius per a empreses tenen dimensions importants, que són característiques tant negatives com positives d'aquest producte.
El factor positiu és que durant molt de temps no calen equips per bombejar i netejar greixos.
Factor negatiu: si l'emmagatzematge és ampli, necessitareu equips amb un barril gran per treure greix.
Com funciona el dispositiu
La neteja de les trampes de greix i el seu principi de funcionament es produeix segons un escenari comprensible. L'aigua és més densa que el greix, roman a la superfície del separador i l'aigua, gràcies al seu dinamisme, supervisa entre els tubs d'entrada i de sortida.
La trampa de greixos es divideix en seccions gràcies a les particions. Això es fa perquè el greix tingui temps de refredar-se i separar-se de les masses d'aigua.
Els dipòsits de greix no han d'anar al clavegueram públic, de manera que la canonada de sortida es fa més baixa que la canonada d'entrada.
Les trampes de greix funcionen fins i tot a temperatures ambientals elevades. Els productes estan fets d'acer inoxidable, polipropilè o fibra de vidre. Sens dubte, aquests materials estan ben compactats perquè una olor desagradable no pugui penetrar a l'habitació.
Les gotes de líquid es connecten, l'acoblament es produeix quan dues gotes entren en contacte entre si. Així és com funciona el principi de coalescència i així és com funcionen les trampes de greix.
El producte es divideix en dues cambres, separades per una partició especial. Hi queden oli i greixos, i l'aigua purificada del final s'envia a la claveguera.
És necessari netejar periòdicament les cambres de la trampa de greixos, netejar-les d'acumulació i altres residus. Això es fa perquè el dispositiu funcioni de manera estable i els residus no entrin al clavegueram.
Tipus de trampes de greix
Aquests dispositius són de diferents tipus, a l'hora d'escollir-los, es guien per la quantitat de residus de greix. Tenen diferents instal·lacions, dimensions, material. El procés de neteja de les trampes de greix, el principi de funcionament i les instruccions també tenen una estructura diferent.
A les petites empreses (cafeteries, restaurants, menjadors), aquests aparells es col·loquen a prop del desguàs. Estan sota la pica, el seu material ha de ser resistent iqualitat.
La neteja d'un gran flux de residus es produeix a les empreses associades a la indústria làctia, química, carn i cosmètica. És sobre aquestes on es col·loquen trampes de greix que poden funcionar sense problemes i amb regularitat.
S'instal·len dispositius potents a prop de la instal·lació o assignen una sala especial per al processament de sediments.
El polipropilè o la fibra de vidre s'utilitza en la fabricació de carcasses per a trampes de greix. El seu material ha de ser durador, respectuós amb el medi ambient i resistent a diverses influències, capaç de servir durant diversos anys.
Si la trampa de greixos s'instal·la sota terra, s'hi fa un cas especial que pot suportar càrregues elevades.
Neteja de trampes de greix
La neteja del dispositiu és de dos tipus. L'aspecte de la llar es neteja ràpidament i fàcilment. Segons les instruccions per netejar la trampa de greixos, el principi de neteja és treure els residus del dipòsit per a un posterior rentat. Diversos productes químics netegen l'aspecte domèstic d'aquest dispositiu.
Ja s'ha dit més amunt que una trampa de greixos industrial necessitarà una màquina d'aspiració de fangs i una màquina per rentar el dispositiu.
La tasca principal en la neteja és l'aproximació de les màquines. Hi ha una situació en què la trampa de greix es troba sota l'edifici.
Si es troba el dispositiu, el següent pas és submergir la mànega que està connectada a la màquina d'aspiració. Actua com una aspiradora, aspirant greixos i altres residus. El barril del cotxe de fangs s'omple gradualment de residus. El més important és no precipitar-se perquè el procés de neteja transcorri sense incidents i excessos.
De vegades, el procés de bombeig i rentat es produeix al mateix temps. Aquesta combinació és possible amb una màquina combinada capaç tant d'esbandir com de netejar la trampa de greixos.
Assegureu-vos que el clavegueram intern no es comenci a obstruir. No t'oblidis de netejar el teu dispositiu perquè no hagis de pagar més per aquesta feina, i mantén el teu establiment de restauració o la cuina de casa neta i bonica.
