Els cereals són la base de la nutrició humana. Cada gra conté tot el necessari per al desenvolupament de la planta. És a dir, es tracta de proteïnes i vitamines, oligoelements i aminoàcids. I, per descomptat, les llavors de cereals, cereals que ens són familiars, comparteixen generosament les seves substàncies útils amb una persona. Però perquè el cos rebi tot això, cal que els puguis cuinar correctament. Parlem de com fer germinar el blat.
Productes en directe
Ara s'utilitza blat per fer farina. Malauradament, els seus productes no donen res al teu cos. Aquesta energia és només durant unes hores, després de les quals els hidrats de carboni es dipositen als costats. El motiu de la inutilitat és que durant el processament industrial es perden valor nutricional i vitamines.
Per això vam començar a parlar de com fer germinar el blat. Aquesta és una manera segura de desbloquejar tot el potencial del gra i proporcionar al cos una gran quantitat denutrients. De fet, els grans germinats són un substitut dels complexos vitamínics.
Quins són els beneficis dels germinats
Però abans de parlar de com fer germinar el blat, descobrirem amb detall quins són els beneficis d'aquest tipus d'alimentació. El cas és que com menys grans es processin, més beneficis donaran al teu cos. Per tant, la farina blanca refinada és un producte nutritiu però gairebé inútil. Però els grans crus són una font de vitamines i fibra.
Com que és molt fàcil fer germinar el blat, és possible que diversifiquis la teva dieta. Els grans amb un brot són un rebost natural de nutrients:
- Amb el consum habitual d'ells, millora la motilitat intestinal, s'eliminen les toxines.
- Podeu normalitzar el tracte digestiu.
- Les vitamines que contenen els grans poden millorar l'estat de la pell, així com els òrgans interns.
- Una alta biotina ajuda a mantenir el pes normal i una gran quantitat d'àcid fòlic normalitza el metabolisme.
Això és només una petita part dels beneficis dels grans vius i un incentiu directe per aprendre a fer germinar el blat. Ara anem directament a això.
On comprar llavors per germinar
Com que només és possible fer germinar blat a casa amb material d' alta qualitat, cal que busqueu amb antelació un proveïdor de confiança. No compreu cereals a les botigues de queviures. Hi ha farmàcies i departaments especialitzats per a això. Tancom fer germinar el blat per menjar és molt senzill (només cal augmentar la humitat), els cereals es processen especialment perquè perdin la seva germinació. Això vol dir que es faran florides, però no brotaran.
Les llavors adequades per germinar es poden comprar al mercat. Avui han començat a aparèixer als supermercats. Assegureu-vos de parar atenció a la data de llançament. Si s'han passat els terminis, no hauríeu de comprar-los, és probable que la taxa de germinació sigui baixa.
Criteris de selecció
Parlant de com fer germinar el blat a casa, m'agradaria remarcar una vegada més la importància de comprar llavors de qualitat. Quan trieu i prepareu les mongetes, seguiu aquestes regles:
- Inspeccioneu acuradament els grans. Entre ells no s'han de fer malbé ni florir.
- El primer pas és remullar els grans. No us oblideu d'esbandir-los primer per eliminar la pols.
- El millor és triar recipients d'argila, porcellana o vidre.
- No heu de germinar més de 80 g alhora
- Les llavors flotants s'han de descartar. Només pots menjar els que s'enfonsen fins al fons.
Condicions per a la germinació
Per obtenir brots d' alta qualitat que seran realment útils per al teu cos, has d'observar un conjunt de condicions més. Fer germinar blat a casa per menjar, observar-los, és fàcil:
- És molt important mantenir la temperatura òptima - 24 °C.
- El recipient de llavors s'ha de col·locar en un lloc càlid. Assegureu-vos de mantenir l'òptimhumitat i il·luminació suficient, però la llum solar directa és inacceptable.
- Les llavors s'han de rentar al matí, a la tarda i al vespre. L'aigua ha d'estar freda o lleugerament tèbia.
- El blat s'ha de posar en remull durant 2 dies per obtenir els brots. I si voleu brots verds, haureu d'esperar 8 dies.
- La longitud dels brots no ha de superar els 3 mm. En cas contrari, es tornen verinosos i no aptes per menjar.
Instruccions senzilles
Ara parlem amb més detall sobre com fer germinar correctament el blat. No és tan difícil, però requereix certs coneixements i habilitats. El més important és actuar estrictament d'acord amb l'algorisme anterior.
- Renteu un got de grans amb aigua i aboqueu-lo en una cassola petita.
- S'han de barrejar bé i deixar-los uns minuts. Quan la majoria de les llavors s'hagin instal·lat, traieu-ne les que quedin a flotació.
- Deixa la tassa durant la nit.
- Renteu les llavors amb aigua freda al matí i aboqueu-les en un plat.
Ara podeu procedir directament a la germinació:
- Per a aquest gra, cobrir amb una gasa neta i humida, que primer s'ha de doblegar tres vegades.
- Recordeu esbandir el cereal cada 6 hores.
- Literalment en 15 hores haurien d'aparèixer els primers brots.
Adequat per a famílies
Ara ja saps com fer germinar blat per menjar a casa. Però encara has d'aprendre a menjar-los amb els màxims beneficis per a la salut.
No n'hi ha prou amb menjar gran una vegadauna tassa de llavors germinades, d'aquesta manera només es pot causar danys importants a la digestió. N'hi ha prou amb menjar només 3 cullerades al dia.
Abans de menjar, les llavors s'han de rentar amb aigua. Tenen un gust força neutre, però alguns també els poden descriure com a desagradables. El més important és mastegar-los bé.
Els curanderos tradicionals recomanen prendre només uns quants grans a la boca a la vegada i mastegar-los durant almenys 30 segons. Si no teniu prou temps o ganes per fer-ho, es recomana triturar les llavors germinades en una batedora.
Combina els brots
El blat no és l'únic gra que es pot germinar. Gairebé totes les llavors amb brots blancs alliberats són un rebost de vitamines i minerals. El gra està despertant i totes les reserves estan activades i, per tant, poden estar disponibles per al nostre cos.
Podeu barrejar germen de blat amb brots de cigrons, llenties o mongetes. Junts s'absorbeixen millor pel sistema digestiu. És cert que les llavors germinades poden semblar un plat completament insípid, però no cal menjar-les soles. Afegiu una cullerada de llavors germinades a farinetes, sopa o brioixeria. Es poden retorçar amb mel, fruits secs i fruits secs. No només resultarà saludable, sinó també molt saborós.
Batits nutritius
Hi ha una manera molt senzilla de menjar brots. Si teniu un temps limitat, això serà una salvació real per a vos altres. Tritureu el blat germinat juntament amb una batedoraverdures o fruites, o feu pastissos de blat a base d'ells, que podeu utilitzar per berenar.
Els brots triturats també es poden afegir al suc fresc, que es prepara en una espremedora. Afegiu-hi un plàtan i obteniu un excel·lent berenar. Però és millor no barrejar productes lactis amb cereals, ja que això comporta un augment de la formació de gasos.
Emmagatzematge durant diversos dies
Sempre hi ha la temptació de remullar una gran porció de gra alhora i després menjar-los durant una setmana. Això és un bon estalvi de temps. Però no escatimeu en la vostra salut. El millor és germinar una mica, de manera que duri 1-2 dies. I si encara heu superat el volum necessari, podeu emmagatzemar el blat a la nevera. Allà el procés de creixement s'alenteix. Si renteu regularment els brots, podeu conservar-los durant 3-4 dies. Tot i que els experts recomanen fer germinar una petita porció cada dia.
En lloc d'una conclusió
El blat germinat és una font natural de vitamines, minerals i antioxidants. A més, aquesta matèria primera és molt assequible, barata. Tothom pot comprar llavors per germinar. El més important és no ser mandrós i posar una petita porció de grans en una tassa de germinació cada dia. Els beneficis per al cos són enormes. I si desenvolupeu l'hàbit de realitzar un procediment senzill cada dia, s'estalviarà el risc de beriberi. Prepareu batuts, afegiu brots als cereals i a les sopes. És barat i deliciós.
